Карактеристике кувања пиринчане каше са бундевом

Пиринчана каша са бундевом је необично укусно јело које има велику корист за децу и одрасле. Током хиљадугодишње историје створено је много рецепата који у потпуности откривају невероватан укус ових производа. Омиљена пиринчана каша кува се у сваком дому, а вешта домаћица ће пронаћи начин да изненади своју породицу тако што ће на трпези послужити различите верзије овог јела.

Дијететичари то тврде Пиринчана каша са бундевом је необично здраво, незаменљиво јело у људској исхрани:

• висока сварљивост такве хране омогућава вам да не преоптерећујете дигестивни систем;
• висок садржај витамина и минерала повољно утиче на стање здравља;
• порција каше садржи дневне потребе за протеинима;
• помаже у снижавању холестерола због одсуства висококвалитетних масти у саставу;
• низак садржај калорија у каши омогућава људима који се придржавају здраве исхране или желе да изгубе тежину да је једу.

Каша од бундеве није само укусна, већ и здрава. Кување пиринчане каше са смрзнутом бундевом уопште није тешко, с обзиром на све наше препоруке.

Пре кувања каше од пиринча и бундеве, потребно је да изаберете квалитетне производе. Постоје мале суптилности, али добра домаћица треба да их зна. Често се чини да можете узети било који пиринач који наиђе, али то није тако. Прво морате одредити врсту житарица од којих ће се припремати каша.Краснодарска сорта пиринча је идеална за прављење мирисне каше са млеком. Прво, можете га купити у скоро свакој продавници. Друго, при кувању, округла зрна добро прокувају, а млечна каша се испоставља пријатне конзистенције, и треће, приступачна цена чини овај производ привлачним у очима купца.

Сорта "Јасмин" је увезена са Тајланда. Његова зрна су дугог облика и могу се јако лепити када се прокувају. Од ове сорте пиринча најбоље је да се скува каша на води. Арборио је пиринач округлог или средњег зрна који се узгаја на италијанском тлу. Добро је кувати ову житарицу на води. По жељи, за прављење житарица могу се користити и друге сорте, али након кувања добијају нешто другачију конзистенцију од ове три врсте житарица.

Да бисте дан провели у добром расположењу, потребан вам је добар доручак, пиринчана каша са бундевом ће доћи у помоћ. Али да би каша била посебно укусна и мирисна, потребно је да купите прави пиринач у продавници. Приликом избора пиринча, обавезно обратите пажњу на паковање. Произвођач најчешће чини паковање провидним како би купац могао да види квалитет пиринча.

Боја пиринча може много рећи. Ако су примећена жута зрна, онда то указује на неправилно складиштење. Када припремате кашу од таквог пиринча, укус ће бити далеко од идеалног. Ако у пиринчу има пуно подељених зрна, онда такође треба да одбијете да купите такав производ. Током кувања, честице различитих величина ће се кувати у различито време, што такође неће добро утицати на укус готовог јела.

Треба рећи неколико речи о избору бундеве, која се користи у кувању.

• Вреди изабрати воће средње величине, тада ће бити мекано и пријатног слаткастог укуса.
• Густа, али не превише тврда кора бундеве указује на свежину поврћа. На површини нема места за удубљења, пукотине, тамне мрље. Ова оштећења указују да је плод подложан труљењу, што негативно утиче на квалитет укуса.
• Зрела бундева има сув тамни реп. Ако га уопште нема, онда је то сигнал да је поврће уклоњено из баште незрело.

Кување пиринчане каше није тешко, главна ствар је имати храбрости и учинити све према рецепту. Наравно, дешава се да први пут каша не испадне онако како бисмо желели, али искуство долази с временом. Штавише, велики избор рецепата даје одушка машти. Каша се може кувати на било који начин који вам одговара: на шпорету, у рерни, у лонцу, на отвореној ватри, у рерни. Поред главног састава, у јело се могу додати и други састојци, који ће храни дати нове ноте укуса. То може бити сушено воће, кандирано воће, свеже бобице, комадићи чоколаде и још много тога. Ново јело може попримити прилично необичан укус, али ће се можда чак и допасти вашој породици.

Пре него што пређете директно на кување, потребно је сортирати житарице, уклонити шљунак или покварена зрна. Затим ставите пиринач у посуду и исперите водом 2-3 пута. Затим морате очистити бундеву. У јесен, свеже поврће се може кувати заједно са кором, јер је кожа младог воћа прилично нежна. Током складиштења, кожа постаје „дрвена“ и постаје мало теже огулити поврће. Да бисте то урадили, исперите поврће под текућом водом, уклоните поклопац и дно оштрим ножем.Воће прережите по дужини на две половине, кашиком уклоните семенке и влакна. Ставите бундеву на даску за сечење и одрежите јој кожу.

Да бисте кували пиринчану кашу на шпорету или отвореној ватри, потребно је да узмете одговарајућа јела за ово. Најбоља опција је широки тигањ или тигањ дебелих зидова, котао.

Исперите и потопите у воду 50 г белих или црних грожђица. Прокувајте 2 шоље воде, додајте 1 шољу пиринча и кувајте док не омекша. 350 г бундеве, исечене на комаде, 2/3 треба прелити водом и кувати 10 минута. Оцедите вишак течности, изгњечите тикву виљушком или блендером. Мешајте све састојке, додајте 1 тбсп. млеко, 2 тсп. шећер, со по укусу, промешати и кувати на тихој ватри још 10 минута. Ставите путер у готову посуду и инсистирајте у затвореној посуди још 15 минута.

У тигању отопите 30 г путера. 250 г бундеве и 1 јабуку нарендати на крупно ренде. Ставите их на уље и динстајте са затвореним поклопцем неколико минута. 3⁄4 ст. опран пиринач ставити у шерпу и помешати са бундевом и јабуком. Сипајте воду 1,5 цм изнад пиринча и кувајте док не омекша. Ако вода испари током процеса кувања, можете додати потребну количину течности. Неколико минута пре спремности додајте со, шећер, ванилин по укусу. Можете додати путер.

Да бисте диверзификовали мени, за доручак или вечеру можете кувати срдачну, веома укусну кашу од пиринча и проса. Ово јело ће се допасти и одраслима и деци, јер захваљујући мешавини две житарице различитих боја, каша изгледа веома укусно.

Помешајте 1/3 кашике. просо и 1/3 тбсп. пиринач, исперите и сипајте врелу воду 15 минута. 200 г бундеве и 1 тбсп. л. у тигањ са растопљеним путером ставити шећер и пржити 5 минута. на малој ватри. Сипајте у 1 тбсп. воде и кувајте 5 минута. са затвореним поклопцем. Гриз бацити на сито и оставити да се оцеди, па ставити у динстану бундеву. Додајте 1 тбсп. топло млеко, сол по укусу. Кувајте целу масу на лаганој ватри 20 минута. 10 минута након кувања поређајте на тањире, украсите комадићима сувих кајсија и додајте кашику меда.

Домаћа храна је веома укусна и здрава, али модерна жена често нема довољно времена за дугу галаму у кухињи. Захваљујући спором шпорету, веома брзо и лако можете да кувате обилан оброк.

Сипајте мало биљног уља у тигањ за мултиварке и додајте 160 г млевеног меса. Нарендајте на крупно ренде и ставите у шерпу 1 средњу шаргарепу и 100 г бундеве. Лук исеците на коцкице и додајте у спори шпорет. Укључите режим "Пржење" и пржите поврће и месо. За пржење додајте 1 тбсп. опраног пиринча и око 2 тбсп. вода, сол по укусу.

Традиционално у Русији, храна се кувала у пећници у глиненим посудама. Овако припремљена храна била је посебно укусна и мирисна.Ако желите да пробате нешто необично, онда можете да кувате укусно јело у глиненим посудама.

Ставите глинене посуде у хладну воду 20 минута. Они ће бити засићени влагом, тако да ће загревање бити равномерније. 1/2 ст. добро исперите пиринач и додајте 200 г бундеве, исечене на мале комаде. Сипајте смешу у лонац. Узмите 500 г млека и сипајте пиринач. Додајте 2 тсп. Сахара. Ставите у загрејану рерну и пеците 1 сат 30 минута. Ставите кашу на тањире, ставите комад путера на врх, прелијте медом и поспите било којим орасима.

Више о томе како кувати пиринчану кашу са бундевом сазнаћете у следећем видеу.