Пиринчани резанци: користи, штете, састав и припрема

Многи људи воле да једу пиринчане резанце. Богат је разним корисним елементима. Данас ћемо причати о томе како направити такав производ код куће и његов састав.

Пиринчани резанци се сматрају познатом азијском храном. Такође се зове "стакло". Производ је скоро провидан или бео, такви резанци су крхки, лако их је сломити рукама. У процесу топлотне обраде, производ добија изражену снежно белу боју.

Пиринчани резанци не морају да се кувају. Може се једноставно сипати кипућом водом или чак ставити у лонац са кључалом водом само неколико минута. У продавницама се овај производ може наћи у облику већ припремљеног исеченог дела. Такви резанци су пажљиво умотани у колутове вермикела. Могу се разликовати по величини.

Овај производ је направљен од пиринчаног брашна. Данас у продавницама можете видети и сличан вермикел направљен од црног пиринча. Дебљина пиринчаних нити може бити веома различита, варира од два милиметра до три центиметра. Дужина сваке тестенине достиже максимално 50 центиметара.

Такве нити направљене од пиринчаног брашна сматрају се хранљивим производом који има еластичну текстуру и благ укус. Имају пријатну и необичну арому, која помало личи на мирис орашастих плодова и махунарки.

Кинески пиринчани вермичели могу бити различитих врста. Често се разликује по свом облику.

• Сушити прострто. По правилу, таква тестенина од пиринча се узима за припрему специјалног азијског јела Пад Тхаи. Морају се потопити у воду 10 минута.
• Сува танка. Ова врста је танка округла тестенина. Вермицелли се продаје у посебним равним правоугаоним кутијама. Ова врста резанаца је савршена за прављење разних супа. Понекад се једноставно пржи у тигању уз неку врсту соса. Пре употребе, такви резанци морају се натопити у кључалу воду неколико минута.
• Суво округло. Слично је традиционалној тестенини. Резанци су бели, благо мат (понекад скоро провидни). Она је прилично крхка. Најчешће се пржи и једе као прилог (препоручује се уз кари).
• Округли свеж. Ова врста се прави од благо ферментисаног пиринчаног теста, тако да има специфичан мирис. Резанце се препоручује јести хладне и послужити као прилог за кари. Са овим састојком се пиринчани резанци савршено уклапају.
• Широка свежа. Резанци у облику трака и комади квадратног облика направљени од пиринчаног теста. Треба га динстати са месом, комадима поврћа. У овом случају, боље је све то додатно залити сосом.

У готовом облику, калоријски садржај резанаца од пиринчаног брашна је 109 кцал. У сувом облику, калоријски садржај таквог производа је много већи, скоро 364 кцал.

Узмите у обзир КБЈУ вермицелли од пиринчаног брашна. Састав резанаца садржи протеине (0,9 г), угљене хидрате (23,9 г), масти (0,2 г на 100 г производа).Такође, резанци садрже велику количину воде (73 г на 100 г готовог производа). Истовремено, у њему уопште нема холестерола.

Резанци садрже следеће витамине и корисне елементе неопходне за људско здравље:

• фолна киселина;
• никотинска киселина;
• пантотенске киселине;
• рибофлавин;
• пиридоксин;
• тиамин;
• калцијум;
• натријум;
• магнезијум;
• калијум;
• фосфор;
• бакар;
• селен;
• цинк;
• манган;
• гвожђе.

Нутритивна вредност пиринчаних резанаца је прилично висока јер садржи 75 одсто скроба. Остатак садржи витамине, минерале, аминокиселине, незасићене масне киселине и малу количину влакана.

пиринчани резанци може донети много користи телу.

• Препоручује се да га једу оним људима који не толеришу глутен. Ови производи су потпуно без глутена. Многи људи због тога имају тешку алергијску реакцију, па је тестенина са сличним корисним својствима одлична опција за њих.
• Резанци од пиринчаног теста су одличан производ за оне који покушавају да изгубе вишак килограма. Направљен је на бази смеђег пиринча, који садржи велику количину специјалних дијететских влакана. О позитивним резултатима сведоче бројни прегледи људи који су користили овај производ у дијететске сврхе.

• Овај производ садржи минималну количину соли. Ово је одлично решење за оне који пате од болести повезаних са бубрезима или кардиоваскуларним системом.
• Такви резанци такође садрже минималну количину влакана, због чега овај производ лако апсорбују мала деца и старије особе.
• Садржај натријума у ​​производу је такође безначајан, што има благотворно дејство на тело. Са вишком овог елемента, можете добити озбиљну болест кардиоваскуларног система.
• Приликом дојења, производи од пиринчаног теста се чак препоручују за употребу. На крају крајева, такав производ садржи све елементе и витамине неопходне за организам младе мајке и бебе.

• Такви производи могу обезбедити добар набој енергије људском телу. Поред тога, они позитивно утичу на нервни систем и процесе повезане са метаболизмом.
• Пиринчани резанци могу значајно побољшати стање коже. Може ојачати крвне судове, што смањује ризик од тромбозе. А сви микроелементи и макроелементи садржани у производу обезбеђују нормално функционисање свих органа.
• Овај производ садржи значајну количину есенцијалних аминокиселина. Они обезбеђују обнављање ћелија и стабилно функционисање људског мозга. Богат састав витамина може значајно побољшати памћење и успорити старење коже.

Али такви производи од пиринча такође могу нанети штету особи. Запамтите да их не бисте требали користити пречесто. Такође се не препоручује стално кувати такве резанце заједно са превише масним месом, рибом или кулинарским преливима.

Таква јела могу негативно утицати на дигестивни систем, изазвати продужено запртје. Поред тога, додатни производи често значајно повећавају калоријски садржај јела, због чега особа може брзо добити вишак килограма.

Пиринчани резанци се сматрају нискокалоричним производом, тако да су савршени за дијету. Али у исто време, не треба му додавати друге, масније и висококалоричне суплементе. У супротном, очекивани ефекат се неће догодити, а вишак килограма једноставно неће нестати.

Данас сличне тестенине можете кувати по различитим рецептима сопственим рукама.

• Почните са белим пиринчем округлог зрна.
• Сипајте у посуду блендера или процесора за храну и самељите. Истовремено, узмите обично брашно (0,5 килограма) и сипајте га у посебну посуду. Направите малу рупу на врху. У њега нежно разбијте три јајета. У добијену смешу додајте мало крупне соли.
• Замесити производе на такав начин да се добије хомогено тесто. Покријте га папирним убрусом и оставите тако 30 минута. После тога пажљиво ставите масу на сто и поспите је са мало брашна.
• Разваљајте пиринчано тесто да буде што тање. Оставите да делује 20-30 минута. Затим га исеците на дугачке уске траке.
• Сви ови комади оставе се на столу око 20-25 минута да се потпуно осуше. После тога се већ могу кувати: пржити у тигању, динстати или једноставно додати у супу за укус и арому.

• Често се пиринчани резанци служе за столом заједно са другим производима. Запамтите да се одлично слаже са ротквицама, свежим краставцима и шаргарепом. Готово јело ће испасти мирисно и укусно.
• Да би се јело зачинило, често му се додају разни зачини и зачини. Пармезан, нарендан на ситном ренду, такође је савршен за ово.
• Запамтите да време кувања таквог производа не би требало да прелази оно што је наведено на паковању. У супротном ће испасти неукусно и превише кувано. Поред тога, може изгубити све своје корисне особине за тело.

• Резанце од пиринчаног теста треба чувати у просторији која је добро проветрена, јер такав производ брзо упија све стране мирисе.
• Не препоручује се складиштење пиринчаних резанаца у просторијама са високим нивоом влаге. На крају крајева, има одличну хигроскопност (способност да апсорбује влагу у себе).
• Запамтите да висококвалитетни производи треба да буду скоро провидни у боји, дуги и нетакнути, без оштећења. Танке нити се морају лако одвојити једна од друге. Ако пиринчани резанци почну да се лепе или су превише замућени, онда их не треба куповати јер су направљене грешке у њиховој производњи. Такав производ неће бити укусан и неће донети много користи људском телу.

Како кувати пиринчане резанце, погледајте следећи видео.