Како кувати пиринчану кашу са млеком у лонцу: корак по корак рецепт и пропорције јела

Пиринчана каша је јело које подсећа на школске дане. Враћа носталгију безбрижних година детињства. А пиринач је здрава храна.

Ова каша је одлична опција за доручак. Користан је за децу, одрасле и благотворно утиче на функционисање желуца и црева. Због високог садржаја калорија у њему, препоручује се да га користите за доручак. Али процес његове припреме није нимало једноставан. Често се јављају мање невоље током кувања: конзистенција масе је сувише густа, каша је изгорела или се слепила у грудвице и слично.

Да бисте припремили укусно и здраво јело без потешкоћа, требало би да се придржавате неколико једноставних правила.

Од давнина, наши преци су свакодневно припремали пиринчану кашу, стварајући нове рецепте. Након што су почели да му додају разне састојке, зачине, воће.

Пре поступка кувања, пиринач треба правилно припремити: исперите 3-4 пута. Затим извршите следеће процедуре.

1. Исперите пиринач. Напуните посуду водом до 3/4 укупне запремине садржаја посуде, преостала 1/4 треба да падне на житарице. У овом односу, добиће меку текстуру, не кључа меко. Кувајте га 30 минута, повремено мешајући. Ако прерано скува, склоните га са ватре и пребаците у шоље. Вреди унапред распоредити пропорције млека за кључање. Није важно какве ће конзистенције бити каша: густа или течна.
2. Пиринач је мало недовољно куван и скинут са шпорета. Из ње се оцеди сва течност и уместо ње се додаје прокувано млеко, посуто сољу и шећером по укусу. Затим стављају тигањ на шпорет, укључујући режим на спору ватру, и чекају да се житарице распрше у млеку.
3. Када је пиринчана каша потпуно кувана, ставите путер у то у потребној количини.
4. Пре него што је пиринач спреман, за око 5-6 минута, можете додајте свеже или суво воће (бобице ће такође радити). Не би требало да га украшавате овсеним пахуљицама, јер су у стању да омекшају и покваре пиринач, претварајући га у обичну овсену кашу.

Овај рецепт често подсећа на детињство. Заснован је на традицијама руске народне кухиње, познате од давнина. Појавио се на менију на древном истоку, где се пиринач сматра традиционалним јелом. У Русији је постала навика да се кува и на млечној и на воденој бази.

За кување су вам потребни производи:

• пиринач - 250 грама;
• вода - 2 шоље;
• млеко - 500 мл;
• 0,5 тсп. со;
• 1 ст. лажи. гранулисани шећер;
• 2 тбсп. лажи. уља.

Процес кувања.

1. Исперите житарице топлом водом у сито. Пустите да течност исцеди, пребаците је у шољу.
2. Сипајте 2 шоље воде у шерпу која је коришћена за мерење пиринча.
3. Ставите на шпорет и додајте пиринач.
4. Све доведите до кључања.
5. Затим сипајте 2 шоље млека.
6. Посолите и додајте шећер.
7. Помешајте све састојке.
8. Вратите масу до кључања.
9. Кувајте 3 минута. Чим пиринач почне да се мало згушњава, одмах склоните са шпорета.
10. Када је пиринач куван, сипајте уље у тигањ.
11. Затворите поклопац. Пустите да пиринач одстоји 20 минута тако да сва вишак влаге испари, онда ће бити потпуно спреман.
12. Поново промешајте и поделите у чиније.

У савременом животу ово јело се припрема веома ретко.Замењује је пиринчана каша већ комбинована са воћем у кутијама. И то је узалуд, јер храна од куваног пиринча, орашастих плодова и сувог воћа испада укусна и здрава. Испод је корак по корак метода кувања.

Потребни састојци:

• 3 шоље чисте воде;
• 3 шоље сељачког млека са ниским садржајем масти;
• 1 шоља са горњим слојем округлог пиринча;
• со;
• шећер, цимет и ванила по укусу;
• црно суво грожђе - 1⁄2 шоље;
• ољуштени ораси - 1⁄2 шоље;
• сладолед - 65 грама.

Затим узмите црно суво грожђе и орахе. Морају се темељно очистити, опрати и потопити у кувану воду 30-40 минута. Након тога, потребно их је поново испрати.

Термичка обрада хране.

1. Помешајте млеко и воду и сипајте у шерпу. Ставите на шпорет на тиху ватру и доведите до кључања.
2. Затим додајте округли пиринач и промешајте да се не залепи за дно.
3. Лонац не треба да буде покривен поклопцем. Додајте со и шећер и смањите топлоту.
4. Током кувања мешајте пиринач сваких 2-5 минута.
5. По мекоћи и вискозности можете одредити спремност посуде. Ако треба да буде течно, додајте још 1 чашу млека. Ако постоји жеља, напротив, да буде дебљи, онда је потребно смањити количину течности.

Последњи корак у процесу кувања.

Када је житарица потпуно спремна, потребно је одозго посути суво грожђе, орахе, млевени цимет, ванилу и додати уље. Затим помешајте састојке, ставите поклопац чврсто на тигањ и умотајте у дебело ћебе. У овом стању, пиринач се мора држати 45 минута.Полако ће се хладити, упијати мирисе зачина, а такође ће достићи жељени вискозитет.

Треба га послужити топло. Ово јело можете кувати са бундевом.

Састојци:

• пиринач - 250 грама;
• млеко - 500 милилитара;
• бундева (ољуштена и ољуштена) - 250 грама;
• шећер - 1,5 тбсп. фалсе;
• сол - 1 тсп.

Фазе процеса кувања.

1. Исперите житарице и сипајте у посуду за кување, сипајте 250 мл кључале воде и покријте поклопцем.
2. Сачекајте да проври и кувајте неколико минута док се вода потпуно не упије у пиринач.
3. У исто време нарендајте 250 грама пулпе бундеве на крупно ренде.
4. Додајте со, шећер и 0,5 л млека, све добро измешајте.
5. Додајте бундеву и поново промешајте.
6. Покријте поклопцем и после кључања кувајте на тихој ватри још 15 минута уз редовно мешање.
7. Искључите ватру, промешајте и оставите да се посуда кува 10-15 минута испод поклопца.
8. Готову кашу послужите са путером.

Ово јело чешће припремају они који више воле брз, али здрав доручак. Плус је што ова опција садржи много витамина и минерала, као што су: калцијум, витамин Ц, Б-А, Б-Д и тако даље. Поред тога, садржи и мед. Веома здрав доручак, посебно за децу. За цео дан ће енергизирати и ојачати имуни систем, постаће профилактичко средство за прехладе.

Састав производа:

• житарице од пиринча - 250 грама;
• млеко - 500 мл;
• 1 велика поморанџа;
• суве кајсије - 150 грама;
• мед - 1 тбсп. фалсе;
• павлака - 130 грама.

Начин кувања.

1. Суве кајсије исеците на комаде, помешајте са кором од поморанџе и свежим соком од поморанџе.
2. Претходно ољуштени пиринач сипајте у шерпу погодну за кување.
3. Затим додајте смесу коју чине: млеко, павлака, мед и сок од поморанџе, суве кајсије и сува кора. Кувајте 45-50 минута.
4. На крају ставите парче путера.

Ако нема жеље да се кува у лонцу, онда се то може урадити иу спором шпорету. Техника је слична.

1. Сви састојци се стављају у посуду уређаја.
2. Странице посуде су подмазане путером.
3. Подесите опцију "Каша" и кувајте 20-25 минута + радни притисак (5-8 минута).
4. Такође, на крају јело засладите воћем, исеченим на ситно.

Да бисте добили укусно јело, морате узети у обзир неколико једноставних нијанси.

Посуђе игра посебну улогу. Пиринач добро функционише у нелепљивим тигањима (алуминијум, нерђајући челик). Посебно са дебелим зидовима и дном.

Друго правило је да одредите тачну пропорцију производа. Мора се узети у обзир да се каша кувана на млеку помеша са водом у омјеру 1: 1, а за течну кашу узима се више млека.

Треће правило каже: изаберите праву врсту пиринча. Округли пиринач је погодан за млеко, пожељно Краснодар.

Да би био мекан, може се ставити у хладнију мешавину млека и воде.

Током кувања, морате осигурати да каша не изгори. Да бисте то урадили, често се меша.

Понекад каша почне да се лепи за дно, а течност прокључа из тигања. У таквој ситуацији вреди сипати више врућег млека или воде.

Одредите спремност каше по конзистенцији. Обично време кувања је 30-60 минута.

Со и шећер се додају у кашу на почетку процеса кувања. За разне укусе.

Како кувати пиринчану кашу на млеку, погледајте следећи видео.