Рецепти за прављење риазхенка код куће

Рјаженка кувана код куће веома се разликује од оне која се продаје у продавници. Има деликатнију структуру, а такође више подсећа на природне сеоске производе. Ово пиће је веома корисно. Не само да помаже у решавању проблема повезаних са гастроинтестиналним трактом, већ и значајно повећава имунитет људског тела. Довољно је једном проучити сва правила за припрему овог производа, а можете заборавити на неквалитетно "млеко" из продавнице.

Да би производ био здрав и укусан, боље је користити козје млеко. Има више хранљивих материја од крављег. Такође је много масније, па се ферментисано печено млеко из њега испоставља густо, скоро као павлака. Важно је узети у обзир да млеко мора бити свеже. Производ треба да буде не више од 5-6 сати.

За кување боље је користити печено млеко, онда ће се посластица испоставити укуснија и богатија. И кефир и павлака могу послужити као кисело тесто.

Кување риазхенка код куће уопште није тешко. Неће дуго трајати, а крајњи резултат ће вас задовољити својим укусом. Производ можете кувати код куће на различите начине, о чему ће бити речи у наставку. Свака домаћица може изабрати опцију која јој одговара.

Принципи прављења риазхенка су прилично једноставни. Прво морате направити печено млеко.Да бисте то урадили, потребан вам је контејнер са дебелим дном тако да млеко не гори. Након тога, потребно је да се охлади на собној температури, додајте павлаку или кефир.

Затим морате све добро измешати и ставити на топло место 10-14 сати. Након тога, ферментисано печено млеко мора се ставити у фрижидер и оставити неколико сати да се стврдне. На хладном месту ће постати густа и засићена.

Код куће, риазхенка се може припремити на много начина. Можете га припремити на шпорету, у рерни, па чак и у спору шпорету. Рецепт за прављење риазхенке на шпорету укључује само две компоненте:

• 1,5 литара свежег масног млека;
• 3 арт. л домаћа павлака.

Хајде да размотримо процес корак по корак.

1. Прво морате узети посуду са дебелим дном и сипати млеко у њу. На лаганој ватри доведите до кључања.
2. Након тога, производ треба да се кува око сат времена док се не формира кора.
3. Готово млеко се мора уклонити са шпорета и оставити да се охлади на 40 степени.
4. Када производ достигне жељену температуру, потребно је ножем лагано одвојити насталу кору.
5. Након тога, морате ставити павлаку на четири стране, поделивши је на једнаке делове. Нема потребе да мешате производ. За ово се павлака слаже на одређени начин.
6. Затим морате покрити посуду поклопцем и ставити на топло место. Рјаженки ће требати око 12-13 сати да сазре.
7. Након тога можете преместити производ у фрижидер да се охлади. После неког времена, можете почети да дегустирате риазхенку.

Испада веома укусна риазхенка кувана у рерни. Његова арома ће испунити целу собу и никога неће оставити равнодушним од куће.

Потребне компоненте:

• 3 литра свежег масног млека;
• 250 г густе и масне павлаке.

Кување укључује неколико фаза.

1. Млеко се мора сипати у керамичке посуде. Након тога, мора се ставити у рерну и загрејати без покривања поклопцем. Температура треба да буде 150 степени.
2. Када се на млеку формира смеђа корица, мора се срушити лопатицом и спустити на само дно.
3. Млеко треба да чами од 2 до 7 сати. Током овог процеса, кора ће се појавити више пута. Са сваком новом кором треба урадити исто као и са претходном.
4. Када је млеко готово, можете га извадити из рерне и оставити да се охлади на собној температури. У међувремену, потребно је да извадите из њега све коре које су настале током венећења и ставите их на посебан тањир.
5. Када се млеко охлади на жељену температуру (веома је важно да не пропустите овај пут), потребно је да му додате павлаку. Затим треба све добро измешати и додати одабране коре.
6. Контејнер треба покрити поклопцем и ставити на топло место, умотати фротирним пешкиром.
7. После 6-14 сати, риазхенка треба да буде спремна. Ово се лако може проверити. Неопходно је мало нагнути посуду и видети да ли се резултујућа маса одваја од зидова. Ако јесте, онда је производ спреман.
8. Након тога, мора се преместити у фрижидер и оставити тамо неколико сати. Онда можете почети да кушате укусну риазхенку.

Врло је лако кувати риазхенку у уређају као што је спори штедњак. Да бисте га припремили, потребне су вам само две компоненте:

• 3 литра свежег млека;
• 250 г масне павлаке.

Размотрите алгоритам кувања.

1. Сипајте свеже млеко у спори шпорет и ставите да проври. Поклопац мора бити отворен.
2. Након тога, потребно је да затворите уређај и укључите дугме "Гашење". Тајмер треба подесити на 4-5 сати. За разлику од кувања у рерни, у овом случају, кора се не појављује.
3. Када истекне време, млеко се мора оставити да се охлади.
4. Након тога, потребно је додати павлаку, све добро промешати.
5. Затим треба да укључите дугме "Јогурт" и подесите тајмер на 5 сати. Зрели производ треба лако да се удаљи од зидова посуде.
6. Затим, ферментисано печено млеко мора се преместити у фрижидер на неколико сати.

Овако припремљена Рјаженка биће веома корисна. Биће вам потребне ове компоненте:

• 2 литра свежег млека;
• 180 г масне павлаке.

Корак по корак рецепт је врло једноставан.

1. Прво треба да кувате печено млеко у рерни. Након тога, мора се оставити да се охлади.
2. Затим млеко треба помешати са павлаком и сипати у унапред припремљене тегле. Након тога, потребно их је затворити и преместити у апарат за јогурт.
3. Уређај мора бити укључен 5,5 сати. Када ово време прође, тегле треба ставити у фрижидер на неколико сати да се охладе.

Да кувате код куће тако здрав и укусан производ као што је рјаженка, морате послушати савете стручњака.

1. Рјаженку можете кувати и од млека из продавнице и од домаћег млека. Погодно за краве, козе, па чак и овце.
2. Да би укус био засићенији, немојте занемарити припрему печеног млека. Боље је то учинити у рерни, јер се тако формирају укусне и мирисне коре.
3. Ако имате прилику да кувате риазхенку у правој рерни, не пропустите ову прилику. Укус таквог производа се не може упоредити са било којим другим.
4. Најлакши начин за припрему је кување риазхенка у апарату за јогурт.
5. Домаћа рјаженка се не може само пити, већ се и користити за припрему разних јела. На пример, прави се диван путер крем.
6. Такође, производ се може користити за маринирање меса. Његова деликатна текстура учиниће радни предмет много мекшим и укуснијим.
7. Сама Рјаженка се може јести и охлађена и топла. Љубитељи слатког могу додати мед или шећер.
8. Често се са таквим производом спремају здрави смутији, а од њих се месе и пециво или лиснато тесто.

Како кувати домаћу риазхенку, погледајте следећи видео.