Како узгајати и одржавати добар род кореновог целера?

Прави узгајивачи поврћа настоје да прошире асортиман гајених повртарских култура и нису ограничени на уобичајене краставце и парадајз. Све чешће у летњиковцима можете видети целер, који је постао посебно популаран последњих година. Целер се дуго сматрао талисманом фармера. Стари Грци су победнике спортских игара додељивали венцима од целера.

Као јестива баштенска биљка, почела је да се користи тек у средњем веку, а истовремено се појавила и проширила у Русији, али је коришћена само у декоративне сврхе. Тек у 18. веку почиње да се користи као усев за исхрану. Целер је веома здраво поврће, а јестиво је апсолутно све - од корена до листова, па чак и семена.

Целер постоји у три врсте: лист, корен и петељка. Ово је двогодишња биљка, у којој се у лето прве године формира млевена зелена маса, а у јесен корен. Тек у другој години цвета и формира семе.

Целер спада у категорију зељастих биљака, у породицу кишобрана и може достићи висину од једног метра. Нажљебљена стабљика целера је равна и разграната.Велики ажурно перасти доњи листови богате зелене боје, а горњи листови исечени на режњеве (од 3 до 5), одозго клинасти, урезани и назубљени, формирају розету и веома су слични першуновом лишћу. Мали цветови светло зелене боје формирају кишобран. Сива, а понекад са црвенкастим пругама, меснати корен има неправилан округли или овални облик, из њега се протежу дебели корени.

Сви делови целера садрже етерично уље које садржи 86 различитих једињења која му дају карактеристичан мирис. Цела биљка је подједнако богата витаминима Ц, Б1, Б2, фолном и хлорогенском киселином, а садржи и до 10 аминокиселина. Са ниским садржајем калорија (100 г биљке садржи само 13 кцал), има висок садржај влакана, минерала и елемената у траговима.

Главна карактеристика три врсте целера једна од друге је који део биљке је најразвијенији: листови, стабљике, петељке или корен. Још једна карактеристика је брзина раста зеленила након сечења и величина кореновог усева.

За разлику од петељке и корена, лисни целер нема ни велики корен ни дебеле стабљике. Он цени обилну надземну зелену масу. Његови листови најчешће су зачин за разна јела. Они су богати многим корисним супстанцама и витаминима.

Целер на петељкама може нарасти до 50 цм висине. У различитим сортама, њене петељке могу бити, поред зелене, и светло розе, па чак и беле. Његове стабљике могу достићи дебљину од 5 цм, а корен се не развија. Највредније су му сочне стабљике, које имају деликатан ненаметљив укус и пријатан деликатан мирис.Конзумира се како свеж, тако и за припрему разних јела.

Коријен целера, за разлику од друга два, има прилично велики корен који може достићи 10 цм, па чак и 20 цм у пречнику, иако његово надземно зеленило није превисоко. Меснато и сочно коренасто поврће зачињеног горко-слатког укуса може се јести свеже, као састојак разних јела, а служити као прилог.

Разноврсност сорти ове биљке представљају и страни и руски узгајивачи. Домаће сорте "Руска величина" и "Анита" су се добро доказале. С обзиром на руску климу, најпогодније сорте за узгој су сорте раног зрења са вегетацијом од око шест месеци. Најпознатије и широко узгајане сорте:

• "јабука" - семе најраније зреле сорте. Уз одговарајућу пољопривредну технологију, период сазревања може бити око 3,5 месеца. Сорта има плодове не баш великих величина, округлог облика, са високим садржајем шећера, што јој даје сладак укус са деликатним мирисом. Има дуг рок трајања.
• "Прашки гигант" од увозних произвођача. Такође се односи на ране сорте. Зрели коренски усев достиже прилично велику величину, његова деликатна светла пулпа карактерише добар укус.

Међу сортама средње сезоне могу се назвати "Грибовски", "Диамант", "Цасцаде", које сазревају од 120 до 150 дана. Сорта Грибовски има плод средње величине са златним пегавим месом. У "Дијаманту" корен корен је већи, али и са деликатном белом пулпом.

Од касних сорти, чије сазревање се јавља од 170 до 200 дана, могу се приметити као што су:

• "гигант" - шампион коренског целера, његов коренов усев може достићи тежину од 700 г.
• "Максим" - најкасније сазрела сорта. Потребно је 200 дана да сазре. Његов плод се одликује чињеницом да формира много додатних корена са стране, њихова тежина достиже 500 г. Пулпа је нежна, пријатног мириса и благог слатког укуса, боје слоноваче.

Постоје и такве сорте: страни "Сновбалл", "Јупитер", руски "Егор", "Пресидент Р3", "Голден Пен", "Делицатессен" и многе друге сорте.

Узгајање коријенског целера није тако тешко, али су потребни одређени услови.

За целер ће бити повољна места неприступачна за јаке ветрове, али са добром сунчевом светлошћу. Као биљка која воли влагу, добро расте на местима где се влага дуго задржава у земљишту, али треба избегавати подручја где су подземне воде близу површине земље, што може довести до труљења корена. Коријен целера преферира земљиште које није тешко, плодно, са високим садржајем минерала и одређеним нивоом киселости.

Доноси високе приносе на черноземима, поплавним, иловастим земљиштима. Међутим, искусни узгајивачи поврћа могу лако узгајати целер на лабавим, благо киселим земљиштима, чак иу делимичној сенци.

За температурни режим кореновог целера нема посебних захтева, међутим, оптимална температура ваздуха је најмање 15 степени Целзијуса и више, па се успешно гаји и у умереним климатским условима.Јесењи мразеви нису страшни за корен целера, лако подноси слабе мразеве (од -4 до -6 степени), али у пролеће ће саднице патити од хладноће и у будућности се корен неће развити, већ ће формирати изданак. са цветом, а затим семеном.

Трајање сунчеве светлости такође игра улогу. Целер воли сунчеву светлост и преферира дуготрајно осветљење, али лако толерише делимичну сенку.

Корен целера захтева високу влажност, али не треба дозволити да вода стагнира на земљишту, јер то подразумева смањење отпорности биљака и ризик од гљивичних и вирусних болести. Оптимални ниво влажности за целер је око 70%.

Препоручљиво је узгајати ову биљку у старим лејама тек након четири године. Не можете га садити након шаргарепе и зеленила - пастрњак и першун, а купус, кромпир и краставци су пожељни претходници. "Комшије" целера могу бити парадајз, зелена салата и спанаћ. Може се садити и уз пасуљ, цвеклу и власац. Добро га је узгајати између леја суседних усева, јер његов специфичан мирис одбија штетне инсекте.

За централну Русију, целер се може узгајати само у садницама, јер је време вегетативног формирања кореновог усева прилично дуго. Да би саднице биле квалитетне, пре свега морате одабрати семе и припремити их за садњу. Прави избор семена је кључ за богату жетву. Пожељно је купити семе раних зрелих и крупних сорти коренског целера, с обзиром на руске климатске услове.

Пре сетве садница, семе се мора припремити. Припрема и даља сетва на саднице се мора обавити унапред, почев од прве декаде фебруара до средине марта. Саднице ће се растегнути, а раст плодова ће се успорити ако се семе посади раније, а ако то учините касније, коренасти усев неће сазрети за бербу.

Семе целера садржи велику количину етеричних уља, која успоравају процес бубрења и клијања у земљишту. Са недовољном влагом, овај процес може трајати до три недеље и дати неколико изданака. Припрема семена је потребна за уклањање етеричних уља из њих. Постоји неколико начина припреме:

• Најједноставније је натапање семена на кратко време (2 дана). Воду треба мењати три пута дневно. Након што се семе осуши и спремно је за садњу на садницама.
• Семе сипајте у посуду са врелом водом (60 степени), снажно мешајте неколико минута. За то време етерична уља треба да уђу у течност. Семе, након што се вода охлади, исперите хладном водом. Вода се одводи, семе се осуши.
• Најпоузданији метод је клијање семена. Семе стављено у платнене кесе се потапају у воду чија је температура око + 50, 20 минута, а затим се брзо потапају у хладну воду на исти период. Након што се семе стави на влажну крпу, распореди по целој површини и однесе у топлу просторију на клијање.
• Сложенија метода је мехурићи семена.Семе се ставља у воду 24 сата и врши се бубрење помоћу акваријумског компресора, након чега се сипа сат времена са 1% раствором калијум перманганата, а затим са раствором епина у размери 2 капи на 100 мл. воде и држати 20 сати. Само праћење ове секвенце ће довести до добрих садница.
• Неки узгајивачи поврћа користе методу намакања семена у вотку. Семе у памучној тканини (не можете користити газу) потопите у водку четврт сата. Затим их треба темељно испрати топлом водом и осушити.

Припремљено једном од ових метода или проклијало семе је спремно за садњу у земљу за саднице.

Узгој садница кореновог целера није брз процес и укључује неколико фаза. Главна ствар у овом процесу је сетва семена и правилно организована брига о садницама. Земљиште је унапред припремљено за сетву. Можете купити готову земљу или сами кувати. Можете припремити такву хранљиву мешавину: тресет - 6 делова, хумус - 2 дела, травнато земљиште - 1 део и песак - 1 део. У добијену смешу се додају уреа - 20 г и пепео - 1 шоља на сваких 10 кг.

Након што сте напунили посуду за узгој садница земљом, можете сејати семе. Земљиште се навлажи, бразде се праве на размацима од 5 цм, сабијају и семе се сеје на истој удаљености (3-4 цм) једно од другог. Дубина садње не би требало да буде већа од 0,5 цм.

Најбољи контејнери за узгој садница су посебне мале посуде (5 цм). Две трећине ових саксија се напуни земљом, притисне и навлажи, а у њих се посеје 3-4 семена.

Садња семена целера у снегу је ефикасна. Снег се разбацује по браздама слојем дебљине 2 цм, лагано притисне и сади семе. Снег, који се топи, ће потопити семе на потребну дубину, док није потребно прекривати семе земљом. Контејнер је прекривен полиетиленом или стаклом и постављен у просторију са температуром не нижом од +20 степени.

Брига о садници је да јој обезбеди оптималну температуру, добро осветљење и правилно заливање. Најважније за саднице целера биће првих тридесет дана након сетве. Током овог периода одржава се стабилна температура од +15 ... +20 степени и саднице се свакодневно емитују, за шта се полиетилен уклања неко време.

Влажност не би требало да прелази норму. Немогуће је претерано заливати саднице, јер се са вишком влаге јавља болест црних ногу. Заливање се врши како се земља осуши. Боље је то учинити помоћу пиштоља за прскање, како не би наштетили слабим изданцима. Воду треба користити одвојену температуром од 18-20 степени.

Берба се врши у фази појаве правих листова и поново месец дана након сетве. Приликом бербе главни корен се одсече за трећину да би се подстакао раст кореновог усева, биљка се пресађује у већи контејнер. Саднице се саде дубоко у земљу до прва два листа, али врх изданке треба да буде изнад нивоа земље.

Уз одговарајућу негу, целер ће до априла бити јака и развијена биљка.Од овог тренутка, саднице се стврдњавају, стављају у хладнију просторију и сваки дан повећавају време боравка на хладном. Даља брига о садницама је једноставна: просторија треба да буде хладна и лагана, важно је не дозволити да се земља осуши. Квалитетне саднице имају 3-4 јака листа и висину од око 17 цм.

Земљиште за садњу целера припрема се у јесен. Леге се добро ископају, коров са коренима уклања, у земљу се додају органска (добро трули компост) и минерална ђубрива. Ако тло није припремљено у јесен, онда се то ради у пролеће:

• унапред, две или три недеље, ископавају земљу до дубине од око 30 цм;
• земљиште се дезинфикује раствором витриола или мангана;
• земљиште је оплођено хумусом и сложеним ђубривима - нитрофоском или азофоском.

Тачно време садње садница не постоји, све зависи од климатских услова. Када прође опасност од мраза и време је топло, можете посадити саднице на отвореном тлу. Најчешће је то 2. или 3. декада маја. Најбољи период за пресађивање је облачан, несунчан дан или вече.

Саднице целера се могу садити на два начина:

• Приватни. Расад се сади на растојању од око 30 цм у редовима, а између редова ширина треба да буде око 60 цм.
• Линија-трака. У траци има 4-5 редова (редова), растојање у линијама између целера је до 20 цм, а између трака око 60 цм.

Када садите саднице, придржавајте се следећих правила:

• припремљени бунари се залијевају сталоженом водом;
• приликом пресађивања садница немогуће је уништити грудву тла;
• саднице се не могу садити дубоко у земљу и мора се водити рачуна да врх изданка буде изнад нивоа земље;
• пресађене саднице треба поново залити.

Да бисте узгајали висококвалитетне коренасте усеве, морате их редовно бринути, поштујући следећа правила пољопривредне технологије:

• Заливање. Све време раста, тло мора задржати влагу, тако да се заливање не завршава почетком јесени. Учесталост заливања је једном у 2-3 дана, у зависности од времена. У топлим данима потребно је свакодневно заливање. Стопа потрошње воде је 5 литара по м2. Уз правилно заливање, вода не стагнира, већ обезбеђује влагу у тлу.
• Веединг. Предуслов за бригу о целеру је редовно уклањање корова. За одлагање раста корова користи се малчирање, које такође има још један ефекат - задржава влагу у земљишту.
• Отпуштање. Отпуштање и уклањање корова се обављају истовремено, најмање 1 пут у 14 дана. Без отпуштања, тло је прекривено густим слојем. Отпуштањем се уништава и поспешује продор ваздуха и воде до корена. Дубина отпуштања расте како целер расте од 5 до 10 цм.
• Врхунска обрада. Према искусним баштованима, целер треба хранити најмање 2 и не више од 4 пута током вегетације. Први пут се храни две недеље након пресађивања садница, а следеће храњење је месец дана касније. У саставу ђубрива треба да буде више поташе, што доприноси добром расту кореновог усева. Ефикасна су и минерална ђубрива која садрже сумпор и натријум.

У средњој фази развоја биљке, боље је ђубрити раствором пилећег ђубрива или дивизма, а ближе јесени - суперфосфатом, пепелом или бором.Начин припреме биљне инфузије: трава корова се ставља у било коју посуду са водом и одлежава 14 дана. Када користите такву инфузију, морате се стриктно придржавати односа 1 дела инфузије на 10 делова воде.

• Уклањање доњих листова. Ако се на стабљици појаве пукотине или почне да се суши, онда се мора уклонити. Додатни листови се такође уклањају. У излазу треба оставити око 5 стабљика са листовима.
• Уклањање бочних корена произведено када се корен корена приметно повећа у величини. Сечење се врши пажљиво оштрим ножем.
• Грабуљање земље око кореновог усева. Подизање кореновог усева је строго забрањено. Напротив, тло се мора стално грабљати са свих страна. Ово се мора урадити тако да се бочни корени не развијају. Њихов развој доводи до погоршања укуса воћа.

Са почетком јесени, тренутак жетве постаје важан. Неопходно је имати времена да га уклоните пре прве јесење хладноће. Најчешће је то почетак и средина октобра. Не препоручује се берба раније, јер се акумулација хранљивих материја и добар развој корена дешавају у јесен.

Неопходно је сакупљати жетву у некишном времену. Да бисте олакшали копање, можете мало навлажити тло. У овом случају треба пазити да се не оштети кожица плода. После жетве:

• одрежите све корене фетуса;
• сви листови до основе такође морају бити исечени;
• држите коренске усеве у креветима неко време да се осуше;
• након жетве се одвози у оставу.

За савете о узгоју корена целера погледајте следећи видео.