Лист целера: суптилности узгоја и неге

Свака биљка која се гаји у баштама и повртњацима има своје карактеристике – укључујући и када се користи. Многи су чули за целер, али не знају сви, на пример, да три врсте биљака могу деловати под овим именом одједном. И сваки од њих има своје специфично руковање.

Иако целер није међу најпопуларнијим домаћим културама, они који се и даље труде да га узгајају цене резултат. Овде нема ничег необично сложеног, недоступног чак и почетницима баштованима. Одговор на питање како изгледа целер могућ је тек након што се разјасни о којој врсти се мисли. Постоје три главне групе:

• петиолате;
• лист;
• корен.

У централној Русији, узгој сва три усева је дозвољен методом садница, јер је сезона раста предуга и не дозвољава вам да добијете усев из семена. Да бисте узгајали целер у слободном земљишту, мораћете унапред да се побринете за његову припрему. За било коју врсту културе припрема се врши у јесењим месецима. То подразумева:

• увођење смеша на бази калијума и фосфора;
• допуњавање тла компостом или стајњаком;
• употреба доломитног брашна или пепела за кисело земљиште;
• копање вилама уз уклањање корена корова;
• формирање пуноправних кревета.

Тамо где расте целер, свакако је потребно често заливање и систематско храњење инфузијом коприве или дивизма. Чак и кратка ограничења влаге лоше утичу на ову културу. Под утицајем њиховог лишћа и зелени део ће бити груби и слојевити у влакна. Такође отежава добијање кореновог усева потребне величине.

Ботаничари већ знају више од два десетина врста дивљег и култивисаног целера. Карактеристика биљке је да се може јести у потпуности. Веома га цене они који намеравају да смршају, због ефекта негативне нутритивне вредности. Коријен целера изгледа као чворасти гомољ браон боје. Прва помисао на поглед незналице је да је у питању оштећена цвекла или чак репа.

Рецепти за припрему корена целера су углавном у области првих јела. Уноси се и у месне и рибље чорбе, који због таквог адитива постају много ароматичнији и свежији по укусу. Сирови корени поврћа се користе у разним врстама витаминских салата, али само у малој количини. Кулинари високо цене пире од целера, који се припрема након гњечења блендером или ручним алатом. Петељка се узгаја да добије хрскаву стабљику која се под повољним условима пење до 0,7 м.

Нијансе целера показују старост биљке, како она постаје тамнија. Понекад се унутра налазе јаке пруге, које не утичу на квалитет и карактеристике укуса. Потребно је само уклонити проблематичне делове оштрим ножем.Свеже стабљике целера се користе као дијетална храна, често заједно са другим поврћем (компатибилност је изузетно висока). Исте стабљике се могу користити у супи или као главно јело.

Разноликост листова биљке личи на першун. Али специфичан, оштрији мирис не дозвољава им да буду збуњени. У основи, таква биљка се користи као зачин. У овом својству, успешно се такмичи са цилантром, копером и босиљком. Лист целера садржи много витамина.

Размотрите детаљније сорте целера.

Коријен целера треба залијевати сваких 7 дана. Влажност тла мора се одржавати континуирано. Ако се не придржавате овог правила, корен усева ће пукнути. Сузбијање штеточина и елиминисање болести могуће је само биолошки сигурним методама. Забрањена је употреба синтетичких дрога. Коријенски целер је подељен на ране, касне и средње сорте.

У централној Русији препоручују се сорте "Аппле", "Анита". Сибирци и Уралци су много погоднији за "Есаул", "Грибовски", "Стронгман", "Маким". Неопходно је пажљиво одабрати сорту како бисте избегли стварање превеликог броја корена. А такође и превенција таквог стања подразумева строгу редовност заливања и нормалну (не прекомерну!) густину садње. Лишће и зеленило целера било које врсте, без обзира на свој укус, треба што пажљивије користити они који пате од уролитијазе.

Говорећи о сортама коренасте биљке, не може се не споменути "Прашки гигант". Његова предност је минимална захтевност у процесу раста. Формирање пуноправног усева (ако се рачуна од тренутка сетве) траје не више од 4 календарска месеца.Име је у потпуности оправдано веома великом величином корена, сличног геометрији репи.

Ова врста целера је описана у списима Хипократа и других античких ауторитета. Савремени лекари одобравају препоруке својих древних претходника, али и кулинарски стручњаци све више обраћају пажњу на целер на петељкама. Зими се препоручује да се користи за добијање сока. Ово је много здравије од једења свежих салата.

Предност целера на петељкама је што је укуснији од других сорти биљке. Чак и веома захтевни гурмани биће потпуно задовољни. У исто време, морате бити пажљивији са њим како бисте избегли превремени побачај.

Постоји још једна слабост: смањена заштита од мраза и релативно кратак рок трајања. Сорта "Танго" - једна од најпродуктивнијих у групи петељки.

Вегетацијски период му траје 160-180 дана. Маса једног излаза је понекад око 1 кг. Култура импресионира потрошаче аромом, чува се дуже од других сорти у комерцијалном облику.

"Паскал" је пожељнији за оне баштоване којима је потребан најбржи могући развој плода. Појављују се око 100 дана након искрцавања, розета "вуче" до 0,45 кг.

Листни целер се може узгајати као двогодишњи усев. У ту сврху, зелени део се одсече крајем јесени без вађења корена. Тада ће у пролеће поврће одушевити баштоване грмовима који се брзо развијају. Цветање и формирање семена такође се дешавају у другој сезони. Клијавост се систематски повећава сваке године.

Постоји велики број сортних сорти лисног целера.Многи фармери преферирају средњу сезону "Саил", која достиже техничку зрелост 73-80 дана након клијања. Сорта је цењена због карактеристика укуса и мириса, има импресиван имунитет на цветање. Усев се чува дуго времена, збирка варира од 3,2 до 4,7 кг по 1 квадратном. м.

Међу раним зрелим сортама, Азхур може дати добар резултат. Овај целер се користи и свеж и осушен; спремност лисне розете за сакупљање се јавља на 75-80 дана. Можете рачунати на колекцију од 2,6-2,8 кг воћа по 1 м2. "Азхур" се веома брзо опоравља након посекотине.

Закхар сазрева средњом брзином и може се користити свеж или прерађен на различите начине. Укус и арома биљке повећавају њену атрактивност.

Карактеристика листног целера свих врста је одсуство коренских усева и петељки. Али с друге стране, саднице се појављују раније него у другим групама. Зелена маса се може користити у салатама, као зачин, па чак иу припреми пецива. Највећи принос међу лиснатим сортама има "Веселина". Сорта оправдава своје име чињеницом да између појаве садница и сакупљања готовог зеленила не прође више од 65-70 дана.

Висок степен зрења не нарушава гастрономски квалитет поврћа. Сечење семена се обавља најмање два пута у сезони, чак и ако временски услови нису баш повољни. Биљка добро преживљава слабу влагу и брзо хлађење ваздуха.

"Самурај" такође расте прилично брзо, а у року од 80-82 дана, саднице се претварају у пуноправне листове. Ова сорта је компатибилна са апсолутно било којим земљиштем, осим оних које су оштро неповољне за врсту у целини.

Сорта "Нежна" одликује се просечним интензитетом развоја. Можете добити жетву до 85. дана.Целер "Нежни" се користи и свеж и након сушења.

"Картули" многи фармери преферирају због своје изражајне јаке ароме. Зеленило из ове биљке можете исећи 3 или чак 4 пута током вегетације.

Целер не ниче пребрзо, чак и припрема садног материјала само мало смањује време потребно за развој. Инхибиција развоја је због високе концентрације етеричних уља. Време сетве семена у отвореном тлу или сетве садница одређује се сваки пут појединачно. Узимају се у обзир сортне карактеристике, специфичности региона, специфични метеоролошки услови (у већини случајева - средином маја).

Саднице се саде на топлом и сувом дану, ако је ваздух хладан, неизбежно ће се формирати цветна стрелица. Као резултат тога, подземни део ће се слабо развијати, а развој биљке у целини ће бити поткопан. Без обзира на датум садње, саднице не треба ђубрити. Али само ако је гребен темељно оплођен у јесен.

Препоручује се узгој листа целера према шеми 250к250 мм. За петељску сорту усева, садња у слободно тло може се обавити у бразде дубине око 100 мм. Немогуће је посадити коренске сорте целера са семенкама, јер једноставно нема довољно времена за развој корена. Припрема садница почиње у првој половини фебруара. Приликом слетања у слободно земљиште чекају топло, повољно време, које је успостављено најмање 7 дана.

Растојање између биљака је од 30 цм.Закопавање тачке раста у земљу није потребно.Покушавају да га оставе на истом нивоу као и површина тла. Претерано густа садња ће довести до успоравања развоја. Непосредно након садње, целер треба обилно залити.

Нега на отвореном подразумева заливање сваких 48-72 сата. Ако почне јака врућина, потребно је свакодневно навлажити целер. Начин наводњавања бирају сами баштовани, али се препоручује комбиновање прскања и заливања капљицама. Коров и отпуштање је најбоље истовремено. Алат је потребно уронити у земљу за 50-70 мм, обрада се врши једном у 14 дана.

На самом почетку вегетације, биљке треба чешће олабавити. Прихрањивање треба обавити 3 пута током сезоне, препоручљиво је користити органску материју. Сложене минералне мешавине су по природи помоћне. Најраније третмане препоручљиво је спроводити искључиво биљним инфузијама.

Сложеност узгоја целера узрокује велику вероватноћу грешака. Али тачно познавање карактеристика биљке омогућава вам да потпуно елиминишете такав ризик. Коренову сорту потребно је садити уз веома стриктно поштовање рокова. За тип листа, захтеви су мекши, дозвољено је варирање трансплантације од 45 до 60 дана. Веома је корисно одржавати равнотежу топлоте од плус 18 до 20 степени.

Не можете сипати водене млазнице на мала семена, они ће једноставно изнети семе. Најбоље решење које не утиче негативно на усеве и ране саднице је употреба сита или палета. Немогуће је продубити саднице тако да је главни бубрег испод земље. То ће довести до успоравања или потпуног заустављања раста. Још две грешке којих би баштовани требало да се чувају су игнорисање слабог осветљења и садња садница без очвршћавања.

Више о томе како узгајати целер из листова сазнаћете у следећем видеу.