Лист целера: користи и штете, савети за јело

Лист целера је биљка из породице кишобрана, у којој се било који део може користити приликом јела. Зове се "остава здравља", јер садржи многе корисне супстанце које позитивно утичу на људско тело. Неопходно га је детаљније размотрити и сазнати како изгледа, да би се упознала његова својства и они делови који, када се једу, доносе посебно изражену корист.

Ова биљка, без обзира на сорту, обогаћена је витаминима, минералима и другим корисним материјама.

Целер спречава стварање камена у бубрегу и гњечи оне који већ постоје. Ово својство ће бити корисно за оне који немају формирање великих камења. Редовна конзумација листова целера у храни може помоћи да заборавите на берибери. Зелени стабилизују пробавни систем. Употреба целера је веома корисна за мушкарце. Потребно је само правилно кувати, тако да се корисна својства биљке не изгубе током процеса кувања.

Од горњих делова целера се прави уље које позитивно утиче на функционисање репродуктивног система људи. Овај ефекат је посебно изражен код мушкараца. Поред тога, могу се лечити од неплодности.Врхови целера садрже супстанце које крвне судове чине еластичнијим, што је неопходно за људе у годинама.

Укључивање зелених биљака у вашу свакодневну исхрану може спречити особу да се разболи од следећих болести:

• реуматизам;
• атеросклероза;
• гихт.

Због високог садржаја витамина Б, целер има благотворна својства општег карактера јачања.

Биљка, укључујући њене корене, има позитиван ефекат на:

• нервоза;
• прекомерни рад;
• поремећај сна;
• стреса.

Тинктура корена се користи за следеће болести:

• неурологија;
• реуматизам;
• гастритис;
• болести плућа.

Зеленило биљке ће бити корисно у случајевима проблема са косом. Листови богати витаминима помоћи ће код сувоће и других стања коже.

Зелени сок целера се може користити као локални лосион за:

• посекотине;
• хематоми;
• запаљења коже.

Постоји мишљење да храна која садржи тако корисну биљку доприноси развоју менталних способности и стабилизује расположење тела. Такође, због велике количине витамина Ц, када користите дотичну биљку, можете се спасити од инфекције у телу.

Вреди напоменути да је неким људима забрањено да једу листове целера. Све зависи од људског тела и његовог стања.

Организам може негативно реаговати на биљку у следећим случајевима:

• присуство хроничних болести;
• једење оброка у нездравом стању тела;
• алергијска реакција;
• нетолеранција на овај производ.

Умерена потрошња целера не може штетити здрављу у одсуству појединачних контраиндикација. Такође, није препоручљиво користити га на празан стомак и учинити га главним производом за дијете.

Ову биљку не треба да једу у великим количинама они који имају камен у бубрегу. Целер може да изазове мешање и померање каменчића, а то често доводи до хитне медицинске помоћи. Биљка може штетити људима са инфламаторним обољењима слузокоже дебелог црева због присуства етеричних уља у њој.

Верује се да целер изазива епилептичне нападе. У присуству такве болести, производ се може конзумирати, али само са великом пажњом.

Такође, немојте га злоупотребљавати за следеће болести:

• проширене вене;
• тромбофлебитис;
• крварење из материце;
• алергије;
• надутост.

Укус ове биљке негативно утиче на мајчино млеко. Због тога мајке које доје треба да одбију да узимају зачине током храњења, иначе дете може престати да узима дојку. Током трудноће, не морате јести велику количину целера. Садржи супстанце које, уз одређену вредност, доприносе контракцији материце.

Енергетска вредност целера је око 30 килокалорија на 100 грама. Коренов систем садржи 32 килокалорије за исту тежину.

Готов производ има следеће карактеристике композиције:

• протеини - 0,9 г;
• масти - 0,1 г;
• угљени хидрати - 2,1 г.

1. Што се тиче садржаја витамина, следећи показатељи падају на 100 грама било ког дела биљке.

2. А - 0,01 мг, учествује у метаболичким процесима, нормализује хормонални ниво, потребан је за здраву кожу, вид, формирање коштаног ткива.Препоручена доза за одрасле је 0,6 мг дневно;

3. Б1 - 0,03 мг, подстиче функционисање црева, нервног и кардиоваскуларног система, делује умирујуће на стрес, јача имуни систем. Доза за одрасле је два милиграма дневно;
4. Б2 - 0,05 мг, потребан за проблеме са видом, са можданим ћелијама, нервима, кожом, ендокриним жлездама, варењем, спречава развој онкологије. Дневна доза је 1,5 мг.
5. Б3 - 1 мг, снижава холестерол, стабилизује циркулацију крви, претвара аминокиселине, нормализује хормонску синтезу, што утиче на психу, спречава пелагру. Дневна доза - 1,4 мг.
6. Ц - 8 мг, потребна вам је апсорпција угљених хидрата, развој ћелија, подизање имунитета. Са његовим недостатком јављају се проблеми са: костима, деснима, кожом, крвљу. Потребно је око 90 мг дневно.

Минерали садржани у 100 г целера. карактеришу следећи бројеви.

• Калцијум - 60 мг, дневна норма је 1000 мг. Неопходно је за такве процесе као што су: контракција мишића, нервни процеси, производња хормона, нормализација састава коштаних ткива и ћелија;
• Магнезијум - 30 мг, дневно је потребно 400 мг. Учествује у скоро целом телу. Делује као заштита од алергија, дијабетеса. Спречава формирање у бубрезима, побољшава функционалност гастроинтестиналног тракта, мишићне контракције, функционисање нервног система, апсорпцију макронутријената;
• Калијум - 390 мг, дневна количина 2500 мг. Стабилизује равнотежу воде, рад срца, функционалност нерава и мишића;
• Фосфор - 27 мг, дневно је потребно 800 мг. Спречава крхкост коштаног ткива, делује на динамику нерава, контракције мишића и развој ума код деце;

• натријум - 75 мг, норма дневно је 1300 мг. Стабилизује унутрашњи притисак.Телу је потребан за стабилизацију дигестивног система, рад нервних завршетака, хормона и ензима;
• манган - 150 мг, жељена доза дневно је 2 мг. Балансира ниво холестерола и шећера, штити ћелије од оштећења, побољшава имунитет, учествује у јачању скелета;
• Гвожђе - 0,5 мг, норма дневно ће бити 18 мг. Потребан за транспорт кисеоника у крви. Учествује у синтези већине ензима;
• Цинк - 0,3 мг, потребна количина дневно је 12 мг. Недостатак ове супстанце у телу може довести до престанка раста, повећања лобање и неплодности. Помаже у борби против инфекције, промовише обнављање коже, не дозвољава погоршање вида и синтетише хормоне.
• Биљка је засићена никотинска и глутаминска киселина.

Када користите целер, наравно, све супстанце важне за организам се не надокнађују, али је одличан за превенцију. Ако с времена на време додате целер у храну, то ће вам помоћи да се носите са берибери у ван сезоне.

Предности и штете ове биљке зависе не само од присуства минерала и витамина у њој. Целер садржи комплексно етерично уље. Не треба га конзумирати превише, јер притисак може пасти и може доћи до алергија.

Биљно зеленило се чува осушено или замрзнуто. Током процеса сушења, мора се стално мешати како би се спречило труљење.

Биљку је могуће замрзнути на неколико начина:

• у затвореној посуди;
• у целофанским кесама;
• у калупима за лед.

Пре поступка, листови се не могу сортирати од дела стабљике. За замрзавање у калупима за лед, зеленило се мора сломити, а затим сипати водом.

Целер може да издржи и до две недеље у фрижидеру ако се претходно осуши и умота у фолију. Када се листови откину са дела стабљике, онда ће се чувати неко време мање. Добро осушено и сецкано зеље целера може се дуго чувати у папирној врећици.

Зелени се могу солити у тегли. Сољење је, у основи, или листови са стабљикама, или сами стабљике. За 1 килограм зеленила потребно је 200 грама соли.

Било који део листа целера може се јести и након термичке обраде и сиров. Сирово зеленило се додаје у салате и грицкалице од поврћа. Корени се конзумирају у било ком облику: сирови, кувани, пржени и печени, комбиновани су са зачинима и поврћем.

Постоји много јела која користе лист целера.

Да не бисте купили неквалитетни целер у продавници, морате обратити пажњу на стање његових стабљика. Ако су крхке и не савијају се добро, онда је ово добар производ. Флексибилност биљке значи да је на полици устајала. Најбоља опција је када су стабљике мекане, али истовремено крхке. Листови не би требало да буду млохави. Увенули целер може трајати само 2 дана.

Коренске делове је боље купити великих величина. Присуство унутрашње празнине можете проверити тапкањем, ако је звук звучан, онда је празнина присутна. Почетак пропадања се може одредити притиском на врх. Добар корен је чврст са свих страна.

Ову биљку можете користити као храну не само као самосталан производ.

Користи се у:

• грицкалице;
• салате;
• јела од меса.

Укусност биљке онемогућава је коришћење у комбинацији са воћем слатког укуса. Стабљике се комбинују са киселим плодовима, а листови се користе као зачин.

У топлим јелима, листови целера у било ком облику могу се користити без стабљика. Користе се заједно са першуном или босиљком.

У таквим јелима, горњи делови биљке су компатибилни са:

• остали зачини;
• туна;
• кувано месо;
• поврће.

Јело ће постати здраво и укусно ако уз целер додате: паприку, зачинско биље и орашасте плодове. Стабљике се користе у супама и тепсијама, листови додају лепоту и укус јелу. Целер се користи у јелима са рибљим конзервама и куваним месом било које животиње и птице. Кобасица са биљком се веома ретко комбинује. Пржени корени биљке су савршени за печурке, а посебно ће се ово јело допасти онима који посте или су на дијети.

Погледајте испод за детаље.