Предности и штете целера на петељкама

Одавно је познато да су воће и поврће једна од најздравијих намирница за људе. На срећу, избор ових здравих производа је веома широк, свако може да изабере поврће или воће по свом укусу и „по новчанику“. Једно од невероватно здравих поврћа је целер са петељкама.

Целер је двогодишња повртарска култура коју су људи користили од давнина. Стари Египћани и Римљани користили су биљку као лек, правећи од ње све врсте препарата и одвара. Ово поврће је почело да се додаје у храну нешто касније, међутим, врло брзо је стекло огромну популарност.

У давна времена ово поврће се звало "лек за све болести", и то је тачно. Биљка се користи за превенцију у лечењу многих болести. Целер је препознат као ефикасно средство против рака, јер може значајно успорити развој болести.

Корисно и погодно за јело целог целера. Сви њени делови (стабљике, корен, листови) су корисни и применљиви у кулинарству.

Целер може бити:

• лист;
• петељка, која се узгаја само ради стабљика и листова;
• корен.

Приликом узгоја коренасте биљке, стабљике и листови се такође могу јести, али ће се у исто време раст гомоља приметно смањити, могу се смањити.

По чему се целер на петељкама разликује од других врста ове културе? Целер на петељкама нема корен, већ само стабљике (дебљине око три центиметра). Они су део поврћа који се широко користи у припреми разних јела.

Боја петељки може бити бела, ружичаста, црвена. Стабљика биљке има веома пријатан, сочан укус. Целер на стабљици је свестранији у кувању и може се користити и у сланим и у слатким јелима.

Биљне врсте са петељкама нису толико популарне, па се узгајају много ређе. Сорте корена су популарније и, према многим баштованима, деловање кореновог усева није инфериорно у својим лековитим својствима од гинсенга.

Зелени мирисни листови за сезону могу се неколико пута одрезати са биљке. Веома су укусне свеже, могу се сушити и за зиму. Биљке се беру и за зиму за зачињавање дома. Да би се то урадило, зеленило се исече из грма, исече на мале комаде и положи за сушење на лим за печење. Осушите биљке на температури од 22-26 степени. Након што се зеленило потпуно осуши, уклања се и ставља у стаклену посуду или папирну врећу. Суво биље се додаје зими у разна јела.

Многи беру листове и стабљике тако што их посипају сољу, али ово складиште може произвести штетне супстанце због нитрата садржаних у зеленилу. За жетву коренских усева, они се ископавају из земље и остављају на кртолама за 3 цм зеленила. Корени се чувају у дрвеним кутијама у подрумима на температури до +5 степени.

За људско тело, ово поврће је од велике користи. Одличан је производ за људе који имају вишак килограма или желе да остану у форми. Целер садржи: врло мало калорија: око 18 калорија на 100 грама, уопште не садржи масти, има малу количину угљених хидрата и протеина. На овај начин, БЈУ целер је идеална опција за губитак тежине.

Ово здраво поврће има низак гликемијски индекс. Верује се да људско тело троши више калорија на варење целера него што је садржано у поврћу, због чега се калоријски садржај овог производа назива „негативним“.

Састав ове култивисане биљке садржи огромну количину витамина и микроелемената виталних за људски организам, велику количину витамина Б, висок садржај витамина Ц, калцијума и магнезијума. И ово нису све корисне супстанце које су присутне у овом сочном поврћу.

Овако висок садржај хранљивих материја у целеру веома благотворно утиче на здравље људи. Предности овог поврћа за лечење и превенцију болести, као и за одржавање здравог тонуса тела су веома велике.

Целер благотворно делује на пробавни систем. Због садржаја велике количине дијететских влакана, регулишу се метаболички процеси у организму, снижава се ниво холестерола и побољшава рад црева.

Пошто је људско тело јединствен систем, побољшање функционисања гастроинтестиналног тракта доприноси већој отпорности људског организма на болести и повећању нивоа енергије и виталности.

Само 100 грама стабљика целера дневно обезбеђује особи дневну потребу за витамином Ц и скоро пуну дневну потребу за витамином А и бета-каротеном. Пошто је витамин Ц главни помоћник имунитета, слободно се може рећи да редовна конзумација стабљика целера помаже људском организму да се одупре болестима.

Сок од целера има општа тонична својства, могу га користити и одрасли и деца. Да бисте конзумирали сок, у њега се додаје кувана вода. За 10 делова воде потребно је узети 1 део сока од целера. Пијте такав тоник напитак 60 минута пре јела. Морате пити 250 мл хране 3 пута дневно недељу дана. По жељи, ток лечења се може поновити, али морате направити паузу 2-3 дана.

Вредно поврће се користи за поремећаје спавања. Да бисте то урадили, чорба од поврћа се конзумира у малој количини пре спавања. Резање целера има седативни ефекат, у стању је да смањи нервну напетост, раздражљивост. Да бисте нормализовали сан, потребно је да узмете 1 тбсп пре спавања. кашика свеже цеђеног сока.

Ова својства поврћа су због високог садржаја магнезијума у ​​њему. Недостатак овог елемента у траговима у организму може довести до разних поремећаја и болести. Конзумацијом целера у довољним количинама заиста је могуће остварити дневни унос магнезијума и спречити евентуална кршења. Целер помаже код болести као што је остеохондроза. Да би се то урадило, конзумира се у облику сока, три пута дневно, једна кашика.

С обзиром да су стабљике најсочнији делови целера, може се тврдити да су резнице целера најбољи помоћник у лечењу употребом сока.

За жене, ово поврће је такође посебно корисно. Сок од целера има аналгетска својства и препоручује се за смањење менструалних грчева. У овом случају, сок треба пити сат времена пре оброка у количини од 100-150 мл два пута дневно.

Такође је невероватно користан за здравље мушкараца. Испијањем сока од целера могуће је спречити многе тегобе, као и одржати и ојачати мушко здравље. За ово се препоручује коришћење свеже цеђених сокова од целера. Од давнина се од здравог поврћа спрема напитак који благотворно делује на мушку снагу и повећава потенцију. Најкориснији за повећање потенције је рецепт, за чију припрему морате узети:

• 50 г јабука;
• 100 г крушке;
• 200 г целера.

Морате узети соковник и исцедити сок од воћа и поврћа. Узмите ово пиће увече 2 сата пре спавања. Ово пиће треба пити свакодневно. Ток третмана је 7-10 дана.

Са аденомом, препоручује се припрема лека који се састоји од сока од целера помешаног са медом у једнаким размерама. Лековиту смешу чувајте у фрижидеру и узимајте по једну супену кашику три пута дневно један сат пре јела.

Здрав и укусан додатак може бити воће, попут крушке или јабуке. Свеже цеђени сок од целера, крушке и јабуке постаће не само здраво пиће, већ и практично десерт.

Код дијабетеса и обољења јетре целер такође може помоћи. У стању је да прочисти крв и смањи ниво глукозе у њој.Такође, ово сочно поврће позитивно утиче на срчани систем и у стању је да снизи крвни притисак.

Резнице целера садрже значајну количину натријума. Ово је веома важно знати за људе који пате од наслага соли. Недостатак натријума у ​​телу доводи до погоршања флексибилности зглобова, непријатних сензација у коленима, што се може назвати "шкрипањем". Ситуацију може погоршати велика количина калцијума у ​​телу и недостатак натријума. Целер је такође погодан за решавање овог проблема.

Постоји посебан рецепт и ток лечења. Да бисте припремили рецепт од резница целера за лечење ове болести, потребно је да кроз машину за млевење меса припремите мешавину стабљика целера, лимуна и меда. Ову мешавину треба чувати у фрижидеру и конзумирати на кашичицу најмање сат времена пре оброка.

Верује се да целер може бити добар помоћник у ослобађању од камена у бубрегу. Међутим, у овом случају примените било које рецепте из овог поврћа не препоручује се без консултације са лекаром, пошто величина и локација камења играју веома важну улогу у избору методе лечења. Код нефритиса и других болести бубрега препоручује се 2 до 3 пута дневно пити по једну кашичицу сока пре оброка.

Да би се сачувала корисна својства овог мирисног поврћа, може се сушити. Дакле, листови и резнице се исеку и осуше на плеху, затим сипају у чисту, суву посуду и користе као зачин за јела. У сушеном облику, поврће губи одређени проценат својих корисних својстава, али чак иу овом облику може користити људском телу.

Треба имати на уму да постоје контраиндикације за употребу овог вредног поврћа, иако их је мало, не могу се занемарити:

• није препоручљиво користити целер у акутним облицима гастритиса, јер поврће садржи велику количину киселине. Због присуства витамина Ц, могућа је иритација слузокоже желуца ако се поврће конзумира у великим количинама;
• варикозне болести такође ограничавају употребу целера на минимум;
• велика количина влакана може активно утицати на цревне зидове, повећавајући његову перисталтику;
• Не препоручује се употреба целера трудницама у последњем тромесечју и током дојења.

Могућа је индивидуална нетолеранција на било који производ, чак и ако сам производ није наведен као алерген. Стога, када први пут користите нови производ, требало би да пратите меру, узмите малу количину и посматрајте реакцију тела. Ако се алергијске реакције нису појавиле и нема контраиндикација, онда можете и треба да једете целер.

За оне који желе да изгубе тежину, посебно ћемо размотрити тему зашто је целер главни помоћник и исцелитељ. Пре свега, зато што је поврће невероватно мало калорија. Немогуће је добити вишак килограма на овом производу, без обзира колико се конзумира. Употребу целера у исхрани препоручују многи нутриционисти. Главна предност овог производа је способност убрзавања метаболизма.

Игра веома важну улогу у губитку тежине. Захваљујући употреби поврћа, можете нежно очистити стомак и црева од токсина и хране, јер је са пуним гастроинтестиналним трактом немогуће постићи раван стомак и танак струк.Међу спортистима је популаран израз „трбушњаци се праве у кухињи“, и то је тачно. А целер је активни асистент у формирању штампе.

Чак и код гојазности, овај производ је ефикасан. Посебно је користан сок од њега. Целеру можете додати било које друго сочно поврће и воће, припремити сокове. Једући их и придржавајући се дијете са калоријским дефицитом, можете постићи одличне резултате у губитку тежине.

Несумњива предност овог поврћа је што се може користити у многим рецептима. Веома укусна комбинација целера и јабуке. Да бисте припремили такво јело, довољно је узети:

• једна јабука;
• целер;
• першун;
• лимунов сок - 2 3 кашике. кашике за прелив за салату;
• 20 г павлаке са ниским садржајем масти (опционо).

Масну павлаку и мајонез не треба додавати у дијететска јела.

Пошто целер има неутралан укус, може се користити и у рецептима са сланом храном. Биће одличан додатак немасном месу, најбоље пилетини или ћуретини. Припрема овог јела уопште није тешка. За ово вам је потребно:

• скувајте месо перади и оставите да се охлади;
• након хлађења, мора се фино исецкати;
• оперите стабљике целера и такође исецкајте;
• напунити филом.

Укусан прелив за ову салату је мешавина француског сенфа, маслиновог уља и лимуновог сока. Помешајте све састојке у малој количини и зачините јело месом и целером.

Постоје и сложенији рецепти за целер који захтевају више састојака. На пример, за салату од поврћа за губитак тежине биће вам потребно:

• једна шаргарепа;
• мали комад репа;
• 1 део целера;
• копер и першун;
• 1 ст. кашика биљног уља;
• 2 тбсп. кашике лимуновог сока

После прања, све поврће се мора исећи на коцкице, зачинити малом количином биљног уља и лимуновог сока, а затим мешати.

Ово поврће се одлично слаже са цитрусним воћем. Можете скувати веома укусну, дијетну салату. Да бисте то урадили, исецкајте и помешајте стабљике целера, јабуке, шаргарепе и поморанџе. Ова салата је одлична помоћ за мршављење.

Поред салата и јела, стабљике целера се обично користе у соковима и смутијима. Неопходни помоћници у овој ствари биће соковник или блендер. Варијације пића од целера су разноврсне. Можете их кувати само од стабљика целера, или додати јабуке, поморанџе, зачинско биље, лимунов сок. Краставац и целер чине одличну комбинацију поврћа. Можете додати разне семенке у смутије:

• цхиа;
• лан;
• амарант.

Ово ће повећати количину хранљивих материја у напитку неколико пута.

Зачини као што су цимет, ђумбир, кардамом, мушкатни орашчић могу се додати у малим количинама у смутије или воћне салате са целером.

Постоји огроман број рецепата за целер. Пратећи преференције укуса и циљеве, можете одабрати најприкладније и кувати их. Најчешће, ово поврће се конзумира свеже, тако да кување не траје много времена.

За информације о томе како припремити целер од петељки за зиму и његове предности, погледајте следећи видео.