Како направити марсхмаллов од шљива код куће?

Многи су љубитељи природних слаткиша и више воле да кувају таква јела сами користећи воће. Једна од варијанти таквих посластица је пастила, чији су главни састојак плодови шљиве. Сасвим је могуће кувати јело својим рукама код куће, али не знају сви како правилно спровести овај процес. Овај чланак ће детаљно описати не само сам десерт, већ и који су алгоритам и основни рецепти за његову припрему.

Сљез од шљиве је јединствена посластица за чај, која има много позитивних повратних информација и одраслих и деце. Ово јело не подразумева присуство хемијских компоненти и конзерванса у свом саставу. Неки од хранљивих материја садржаних у плодовима шљиве се чувају и након топлотне обраде плодова.

Пастила је меке текстуре, може се обликовати у било који облик и служити као домаћи слаткиши. Имате и огроман простор за експериментисање, јер се деликатесу, осим шљива, може додати и друго воће, попут јабуке. Поред тога, имате јединствену прилику да прилагодите количину шећера у десерту, то је одређено укусом самих плодова, као и личним преференцијама. Понекад се такво јело закисели и једе у комбинацији са месом и неким топлим јелима.

За самоприпрему марсхмалловс-а од шљива, биће вам потребно следећи састојци:

• 1 килограм плодова шљиве;
• 0,3 килограма шећера (дозвољено је заменити са 250 грама меда);
• можете додати лимун по укусу (препоручена количина је 1⁄2);
• три кашике маслиновог уља;
• чаша воде.

Процес кувања мора се одвијати према одређеном алгоритму.

• Изаберите одговарајуће воће. Пожељно је да буду прилично зрели и сочни. Овај поступак ће такође елиминисати потребу за додавањем пуно шећера у јело. Немојте користити чак ни мало труле воће за прављење слеза.
• Воће треба опрати и уклонити петељке са њих.
• Затим преполовите шљиве, уклоните језгро и ставите их у шерпу. У овој фази, поспите воће соком од пола лимуна, сипајте у воду.
• Затим, посуду треба ставити на ватру са затвореним поклопцем и довести воду унутра до кључања.
• Затим морате уклонити поклопац, смањити ватру и испарити воће 30 минута.
• Вруће воће извадите и самељите блендером.

• Након тога додајте шећер и пирете смесу док не добије једноличну конзистенцију без грудвица шећера. Ово ће трајати отприлике 15 минута.
• Затим узмите плех и обложите га пергаментом за печење. Поврх тога нанесите маслиново уље и сипајте мешавину од шљива. Мора се изравнати тако да дебљина слоја који испуњава цео лим за печење не буде већа од 10 мм.
• Рерну треба загрејати на 100 степени и ставити у њу будући десерт.Лист за печење са пире кромпиром обично се суши 5-6 сати. Да би се спречило изгоревање производа, препоручује се да врата рерне буду отворена. Ако немате пећницу, онда можете сушити десерт два или више дана на балкону. Спремност десерта се одређује додиром - не би требало да се држи, а готова слаткоћа се слободно одваја од пергамента.
• На плеху исеците посластицу на порционисане комаде, а затим уклоните са папира. Након што је плоча умотана у облику цеви.

Можете јести бели слез комбинујући га са разним производима. Понекад се посипа циметом или се додаје ванилија, која служи као пуноправни десерт. Да би посластица била више задовољавајућа, можете је јести са разним орашастим плодовима - производи се одлично слажу.

Такву праву слаткоћу можете кувати не само у рерни. Постоје и друге технологије за стварање природних посластица.

Да кувате јело у спором шпорету, потребно је да узмете килограм плодова шљиве и 250 грама гранулираног шећера.

Метода припреме укључује низ узастопних операција.

• Очишћене и исечене на пола шљиве посути шећером, а затим сачекати око пола сата да пусте сок.
• Затим ставите смешу у спори шпорет, бирајући режим динстања, оставите састојке тамо још пола сата.
• Користећи блендер, на крају измешајте састојке до конзистенције пиреа и вратите их у спори шпорет. Требало би да изаберете режим одлагања и оставите мешавину тамо 4 или 5 сати, уз мешање с времена на време.
• Јело ће бити готово када са кашике не капају капи уз мешање.Уместо тога, комади би требали пасти.
• Након што охладите десерт, ставите га у посуду (изнутра мора бити покривен прозирном фолијом) и оставити 10-12 сати или преко ноћи у фрижидеру.
• Приликом сервирања производ се исече на мале комаде и уваља у шећер или шећер у праху.

Да бисте направили посластицу од шљива у микроталасној пећници, морате пратити упутства корак по корак.

• Обрађене половине воћа треба ставити у микроталасну пећницу на четврт сата, док рерну треба укључити на максималну снагу.
• Добијена супстанца се мора протрљати кроз сито, а затим јој додати гранулирани шећер и лимунов сок.
• Држите смешу у микроталасној пећници 25 минута на максималној снази. Након овог времена, потребно је смањити снагу пећи за половину. Покријте посуду комадом газе како бисте спречили губитак влаге.
• Сваких 15 минута потребно је мешати садржај док не испари за 2/3 првобитне запремине.
• Такође је боље охладити такво јело и оставити да се потпуно замрзне у контејнеру.

Поред традиционалних кухињских апарата, чак и сушилица се може користити за прављење марсхмаллов-а од шљива. Када припремате пире од шљива, потребно је да посуде за сушење обложите пергаментом и преко њих распоредите смесу у танком слоју. Брзина сушења директно зависи од дебљине слоја. Сам процес треба да се одвија на температури од око 70 степени 15 сати или нешто мање. Када производ достигне спремност, погодније је прво га умотати у ролну, а затим исећи на порције.

Не заборавите да ова врста природног десерта захтева посебне услове складиштења.Чува се замотана у стакленој тегли, а ради бољег очувања ставити у фрижидер. Али и по сопственом нахођењу, можете одмах одвојити марсхмаллов од пергамента или то учинити непосредно пре него што почнете да уживате у десерту.

Љубитељи слатког примећују да такав десерт ни на који начин није инфериоран у односу на купљену опцију по укусу. Процес кувања је једноставан, али неки сматрају да је потребно превише времена. Међутим, ови трошкови се лако могу надокнадити предностима готовог десерта. Поред тога, припрема такве посластице не захтева куповину великог броја производа, стога је веома економична.

С обзиром на све варијације и алгоритам за припрему јела, можете схватити да је лако створити чак и за непрофесионалце.

Како направити марсхмаллов од шљива, погледајте видео испод.