Сува шљива: опис производа и рецепти

Сува шљива је по свом саставу јединствен производ. Користи се не само у кулинарству, већ иу народној медицини, а деца и одрасли га једноставно обожавају. Шљива има пријатан укус и арому, због чега ће свако јело са њом постати кулинарско ремек-дело.

За почетак, хајде да се подсетимо тачно како се зове шљива, тачније, њени суви плодови: њихово име је суве шљиве. Први помен о стаблу шљиве налази се у списима који датирају из 6. века, а становници Европе су ово воће пробали тек после 11. века. Готово све врсте шљиве су погодне за сушење чак и код куће, па се узгајају у сваком кутку наше земље.

Научили су да праве суве шљиве пре много година, овај рецепт је настао у азијским земљама. Тамо је технологија сушења била веома тражена, јер људи нису имали прилику да складиште храну у смрзнутом стању. До данас је познато више од 30 сорти шљива. Што се тиче поступка сушења, следеће сорте су најпогодније за ово.

1. "Греенгеџ". Ово је најранија сорта, пожељно је користити је у сушењу из разлога што су плодови прилично велики (могу достићи 40 г), а кост се лако одваја од пулпе, што је веома згодно током обраде.
2. "црвени мађарски". Најпогоднија сорта, управо у овим шљивама лежи највећа количина фруктозе.
3. "тајландски". Укус ових шљива може се упоредити са мангом, али месо је ипак више као шљива. Осушите воће заједно са кожом.Треба напоменути да чак иу прерађеном стању плодови задржавају корисна својства.
4. "адиге". Ова врста спада у средње касне, тежина једне шљиве је 40 г.

Предности сувих шљива за људско здравље су велике. Сува шљива је производ који је складиште корисних елемената. У сувим шљивама можете пронаћи оне супстанце које могу благотворно утицати на организам. Захваљујући њима, производ је добио следеће терапеутске квалитете:

• побољшава дренажу урина и жучи;
• повећава ефикасност;
• помаже у обнављању функције једњака;
• обнавља васкуларни систем;
• јача имуни систем;
• има антимикробни ефекат, а такође помаже у борби против Е. цоли, салмонеле и Стапхилоцоццус ауреус;
• доводи у ред процес размене;
• помаже да се продужи младост и лепота када се користи у козметологији;
• редовна потрошња сувих шљива смањује вероватноћу онколошких болести;
• снижава крвни притисак;
• помаже да се носи са затвором због лаксативног ефекта.

Суве шљиве су у стању да сваком јелу дају пријатан и пикантан укус. Постоји много рецепата са сувим шљивама, посебно за оне који су на дијети. Тако, на пример, доручак може постати много пријатнији ако садржи воћну кашу са сувим шљивама.

Да бисте припремили ово јело, биће вам потребни следећи састојци:

• пшеничне пахуљице - 2 шоље;
• једна јабука и једна шаргарепа;
• воћни сок, можете користити било који - 1 стакло;
• 1 свеже јаје;
• суве шљиве - 100 г;
• шећер и со по укусу.

Почнимо да кувамо.

1. Шаргарепу нарендајте на крупно ренде и помешајте са житарицама, прелијте кључалом водом. Добијену смешу кувајте неколико минута. Да би се избегло сагоревање, каша се мора стално мешати. Све зачинимо шећером или сољу.
2. Склоните кашу са ватре и оставите да се охлади. Када постане једва топло, у њега угурамо жуманце.
3. Очистимо и фино исечемо јабуку, она се, као и шаргарепа, може нарибати. Помешајте јабуку са кашом и сипајте сок. Све помешамо.
4. Суве шљиве прелијте кипућом водом неколико минута. После тога сипајте у кашу.

Следећи рецепт се не може назвати нискокалоричним или дијететским, такође није баш лаган, али тело припремљено од доле наведених састојака може брзо да апсорбује и пробави. Ово је рецепт за пиринач са сувим шљивама. Пиринач је прилично задовољавајући производ, тако да се ова каша може кувати не само за доручак, већ и за ручак.

За припрему јела биће вам потребни следећи састојци:

• 50 грама пиринча;
• иста количина сувих шљива;
• 2 кашике меда;
• 100 грама воде;
• сок од пола лимуна;
• шећер по укусу.

Пре него што почнете да кувате, мораћете да исперите и добро осушите пиринач, то можете учинити у сувом тигању без уља. Ово ће вам помоћи да постигнете мрвљиву конзистенцију, а не лепљену, непривлачну масу.

Суве шљиве оперемо и из ње уклонимо кости. Ако желите да суво воће омекша, прелијте га кључалом водом и оставите неколико минута. Затим припремљено сушено воће шаљемо у врели пиринач и додамо мед, лимунов сок. По жељи можете додати мало шећера током кувања. Они који воле пикантан укус могу користити прстохват цимета и соли, потребно их је додати у већ припремљену кашу.

Како кувати суве шљиве код куће, погледајте видео испод.