Шљива "мађарска": сорте и њихове карактеристике

Шљива је једна од најпопуларнијих баштенских култура, украшава и башту и трпезаријски сто. Међутим, није свака сорта погодна за руску климу, тако да баштовани треба да бирају не само високоприносне, већ и сорте отпорне на мраз. Сорте "мађарске" групе само задовољавају оба захтева.

Чак иу давна времена, шљива је припадала најизврснијим сортама и служила се за трпезом само на краљевским гозбама и у домовима племства. Постоји легенда да је велики освајач Александар Велики донео са собом из похода не само злато и накит, већ и мале саднице шљиве.

Нажалост, нема тачних података о пореклу "мађара", али се верује да је родно место ове културе Кавказ, тамо су прва стабла шљиве добијена као резултат опрашивања дивљег трња. и баштенске трешње. Према другој верзији, шљива је први пут култивисана у Азији, одакле је преко Турске и Персије стигла у земље Старог света.

На европском континенту шљиве су се највише узгајале на Балкану, а у царску Русију су донете почетком прошлог века из Мађарске. Због тога је и добила име - "мађарица".

Важно је напоменути да у самој Мађарској шљива расте буквално свуда - сви стари путеви и црквена дворишта засађени су овом баштенском културом.Иначе, постоји још једна легенда која говори да су свештеници у давна времена покајницима давали лопату у руке и наређивали им да саде и узгајају шљиве да би искупили своје грехе. А пошто је тих дана скоро свуда земља припадала племићима и само су путеви остали јавни, ту су се узгајале шљиве.

Дрвеће сортне групе "мађарски" је високо, достиже висину од 3-5 метара. Круна је обично заобљена, ретка. Штаб је сиве боје, усправан са благо испуцалом кором.

Млади изданци су чести, имају љубичасто-ружичасту нијансу без пубесценције, могу имати ретко лоциране бодље. Вегетативни пупољци су прилично мали, њихова дужина не прелази 3 мм, а облик је конусног облика.

Листови су светло зелени, заобљени, благо зашиљени према горе. Просечна величина лисне плоче је 7,5 к5,5, структура је лабава. Доњи део листа има благу длакавост. Петељка је боје антоцијана, њена дужина је око 2 цм, а величина интернодија је 3,5 цм.

Принос сорте је прилично висок. Први плодови се могу добити 7-8 година након пресађивања дрвета на отворено подручје. Међутим, узгајивачи су узгајали неколико хибрида који могу дати усев након 3-4 године. Животни век дрвећа је 25-35 година. Биљка је отпорна на мраз, осим тога, добро толерише топлоту и сушу.

Одвојено, треба се задржати на карактеристикама плодова "мађара". Бобице ове сорте су прилично велике, достижу 6 цм у дужину, а њихов пречник је 4,5-5 цм.Облик је обично јајолик или елиптичан.Плодови су симетрични, једна страна је благо спљоштена, друга је, напротив, конвексна, док је бочни шав јасно изражен. Боја бобица је тамна, скоро црна, нијанса може бити плава, лила или тамно љубичаста, површина је увек прекривена благим додиром плавичасте нијансе. Мање уобичајене сорте са јарко жутим плодовима.

Код зрелих плодова коштица се вади прилично лако, а сам плод се без икаквог напора дели на делове.

Пулпа је прилично густа и еластична, садржај чврстих материја не прелази 20%, садржај шећера достиже 17%, степен киселости је на нивоу од 0,75%, што одређује изузетну слаткоћу бобица и ненаметљиве киселе ноте, док сваке године се својства укуса воћа само побољшавају.

"Мађарска" је једина сорта шљиве од које се производе суве шљиве - ово је главна карактеристика групе.

Одређивање степена зрелости фетуса је прилично једноставно. Искусни баштовани саветују да не беру бобице које су чврсто везане за педицел. Само оне шљиве које након додиривања гране остану у руци, у потпуности откривају свој укус. Међутим, можете сачекати док сама шљива не падне на земљу, али у овом случају се може користити само за кување компота, џемова и прављење слатких пуњења.

Тајна популарности "мађара" је прилично једноставна - ове усеве карактерише повећана продуктивност, они су у стању да издрже дуготрајну сушу и остану одрживи у оштрим руским зимама. Њихова кожа је прилично густа, тако да плодови могу добро толерисати транспорт и дуготрајно складиштење, с тим у вези, бобица се узгаја не само у приватним домаћинствима, већ и на фармама у сврху продаје.

Остале предности сорте укључују високу плодност - сасвим је могуће сакупити до 60 кг плодова са једног дрвета, док је плодовање редовно.

Међутим, ни то није било без недостатака. Главни недостатак културе је касна зрелост. Као што је већ поменуто, већина сорти почиње да даје плодове 6 или више година након садње у отвореном тлу. Искусни баштовани такође помињу да култура има слабу отпорност на тако уобичајену болест као што је монилиоза.

„Мађарска“ није сорта шљиве, већ читава група врста шљиве које имају заједничке карактеристике у погледу спољашњих и укусних параметара, а такође имају приближно исте услове за узгој.

"Мађарски италијански" је сорта која је позната од давнина. Плодовање почиње 4 године након садње на сталном отвореном месту. Одрасле биљке старије од 6 година могу дати до 40 кг бобица, а плодови биљака старијих од 10 година достижу 70 кг. Постоје случајеви када је на обали Црног мора свако дрво које је прешло 15-годишњу границу дало 150-200 кг слатких и мирисних плодова. Сазревање, у зависности од природних услова, долази крајем лета - прве половине септембра. Плодови су јаки, могу издржати прилично дуго складиштење и транспорт без губитка презентације.

Висина биљке достиже 6 м. Круна дрвета се шири, чврсто дебло је прекривено сивом кором. Плодови су тамнољубичасте боје са израженом плавичастом нијансом. Маса сваког достиже 365 г, месо је жуто-наранџасто, сочно, меснато. Садржај шећера - 12,7%

"Мађарска Москва", или "Царицинскаја" - сорта која је вештачки узгајана 40-их година прошлог века. Од тада је постала једна од највише узгајаних шљива у Москви и Московској области.

Плодност је просечна. Прво плодоношење се може очекивати не раније од 6 година након садње младе биљке у отвореном тлу, међутим, у свим наредним годинама берба је изузетно стабилна, прилично висока. Од сваке биљке можете добити до 40 килограма плода. Бобице су сочне, савршено толеришу полагање и транспорт, не пуцају.

Сорта добро подноси мраз. Чак и ако је зима још увек изазвала штету на дрвету, са почетком топле сезоне, може се прилично брзо опоравити. Сорта је самооплодна, па јој није потребно додатно вештачко опрашивање. Висина стабла достиже 3 м, круна је сферична, раширена. Листна плоча је зелена, изданци имају црвенкасту нијансу.

Облик плода је јајаст, њихова тежина варира од 15 до 30 г. Коштица се уклања са плода без напора. Кожа је јака, густог љубичастог тона са карактеристичним плавичастим цветом. Месо је тамно јантарне боје, сочно и меснато. Укус је опор, слатко-кисео.

"Мађарска Белорусскаја" је хибридна сорта. Делимично самооплодна, стога захтева присуство опрашивача - Цромагне, Блуефри, као и Вицториа или Перхидрон су најприкладнији.

Односи се на ранозреле врсте, прво плодоношење почиње већ у доби од 3 године. Плодови достижу зрелост прилично брзо - жетва се може сакупљати већ у последњој декади јула или почетком августа.Са сваке шљиве може се убрати до 35 кг плодова, овај индикатор је стабилан из године у годину.

Одликује се добром отпорношћу на мраз, у случају делимичног смрзавања се веома брзо опоравља. Биљка је средње величине, нарасте до 4 метра. Круна је елиптична, раширена, али не баш густа.

Плодови имају тежину од 40 г, облик је благо издужен. Кожа је јака, тамноплава са задимљеним премазом. Укус бобица је сладак са ненаметљивим киселим нотама.

"Пулковскаиа Хунгариан" - ова врста, која је узгајана "међу људима". Његова домовина се сматра Лењинградском регијом, па отуда и друго име ове шљиве - из града Пулкова.

Сорта се, по правилу, може опрашити независно, али већа ефикасност се може постићи ако се обезбеди присуство опрашивача, за то су најпогодније мађарске сорте Скороспелка и Московскаиа. Биљка почиње да даје плод у 4. години живота ако је калемљена. Ако је садница изданачка, онда можете сачекати жетву не пре достизања 7-8 година. Принос није тако висок - од једне биљке не може се добити више од 20 кг, али овај индикатор је стабилан у свим временским условима.

Плодови сазревају у септембру, зрелост не настаје истовремено. Добро подносе мразеве, имају отпорност, али слабо реагују на продужене кише - продужено излагање високој влажности доводи до појаве трулежи плодова и пуцања бобица. Шљива је прилично захтевна на тлу - добро реагује на иловачу, апсолутно не толерише подручја са високим подземним водама. Дрво је високо, до 5 метара дужине. Тежина плода је око 25 г, пулпа је жута, сочна, конзистенција бобица је ситнозрна.Укус "за аматера" је прилично љут са израженом киселошћу.

"Доњецк" шљива је још један хибрид који се одликује карактеристичним сортним особинама.

Период плодоношења почиње у 5. години након садње једногодишње саднице на отвореном тлу. Принос је прилично висок - од сваке можете добити 40-50 кг шљива. Зрелост се постиже крајем лета - на самом почетку јесени.

Сорта се не тушира, тако да бобице могу да виси на грани прилично дуго. Показатељ приноса може се знатно повећати ако се обезбеди присуство у непосредној близини "Доњецк Венгерка" и "Куибисхев".

Издржава сушу и дуготрајне мразеве. Дрво је високо - од 3 до 5 м висине, крошња је широко пирамидална, лишће је средње дебело.

Плодови су округли, сваки тежи око 30 г, месо је ћилибара, а кожица је љубичаста са благим плавкастим наносом. Укус је богат, слатко-кисео са ненаметљивим киселкастим укусом.

"Мађарска мичуринска" је уобичајена трговачка сорта шљиве, која се одликује добрим квалитетом чувања и транспортабилношћу.

Одликује се високом продуктивношћу са малим осипањем. Плодови могу да виси на грани до 30 дана без мрвљења и без губитка својстава укуса. Лоше реагује на дуготрајне мразеве, па се препоручује за узгој у јужним и црноморским регионима.

Плодови су овалног облика, сваки тежак око 30 грама. Месо је доста меснато, зеленкастожуто, а кожа је љубичаста са задимљеним премазом. Конзистенција бобица је веома деликатна, буквално се „топе у устима“, укус је сладак, киселкаст је блага.

Такође су веома популарне сорте "Венхеим", "Корнеевскаиа", "Воронезхскаиа", "Богатирскаиа", "Дубовскаиа", "Домасхнаиа", "Азханскаиа" и "Станлеи".

"Мађарски" се узгаја у многим руским регионима, али сваки од њих има своје зониране врсте и сорте. Максимални принос се може постићи у топлим регионима са благом климом - на југу се култура прилично добро развија у московском региону, у регионима Волге и региона Централне Црне Горе.

"Мађарица" воли топлину, па се на место њеног слетања постављају посебни захтеви. Место мора бити добро осветљено, сунчано и заштићено од пропуха. Ниско лежећа места за садњу нису погодна, јер вода често стагнира у њима - то може штетити коријенском систему биљке.

Садња на отвореном тлу треба да буду биљке које су навршиле годину дана. Јама треба унапред припремити: треба да буде пречника приближно 60 цм и дубине 70 цм. Оптимално је користити готову мешавину земљишта за садњу, која укључује плодни слој земље помешан са трулим дивизмом или компостом, помешан у омјеру од 1 до 1. Не би требало да користите земљу ископану из рупе, у овом случају ће стопа преживљавања и формирање кореновог система бити много тежи.

Шљива је сорта која је прилично лака за негу, међутим, да би биљка дала константно висок принос што је дуже могуће, потребно је спровести свеобухватне сезонске активности.

Дакле, у пролеће брига за сорте шљиве "мађарска" укључује:

• Привлачење птица - за ово, кућице за птице и хранилице треба окачити на гране.
• У марту треба одрезати додатне изданке и гране.
• У априлу морате направити прву прихрану. Одрасла биљка захтева уреу (за сваку се додаје око 400 г). Уместо тога, можете хранити дрво калцијум нитратом, у ком случају ће бити довољно 200 г лека.
• Неопходно је заштитити биљку од пролећних мразева, за то се користи посебан покривни материјал.
• У мају се врши друго храњење, најбоље је у овом тренутку „третирати“ дрво инфузијом дивизма. Поред тога, током овог периода треба уклонити све изданке корена, а подручје близу стабљике такође треба посути малчом.
• Нега лети се своди на редовно заливање, уношење прихране и почетак бербе.
• У јесен почињу да припремају биљку за хладну зиму. Да би то урадили, хране га, затим плитко копају земљу, уклањају све оштећене изданке и гране, а на крају премазују ране баштенском смолом, након чега избељују доњи део стабла најдебљим гранама.

Верује се да тло испод одвода треба навлажити најмање 0,4 метра. Како обезбедити такву влагу треба одлучити емпиријски на основу расположивих временских услова. Број заливања варира од 3 до 5 пута по сезони, док младе биљке троше мање воде од одраслих, најмање два пута.

У јесен, непосредно пре почетка мраза, зону корена треба обилно навлажити - испод сваке биљке мора се сипати најмање 10 канти воде.У овом случају, биљка ће много лакше издржати зимску хладноћу.

Било којој биљци је потребно ђубриво, а мађарска шљива није изузетак. Током прве две године након пресађивања отвореног тла, биљка има довољно оних хранљивих материја које су унете у земљу приликом формирања јаме за садницу. Почевши од треће године, снабдевање хранљивим материјама се завршава и биљци су потребни нови мамци.

Ако биљка даје константно висок принос, онда је мамац потребан сваке године, а током неуспеха усева боље је одбити ђубрење током сезоне, а следеће године ограничити се само на летње храњење.

Приближни стандард је (на основу 1 квадратног метра земље):

• хумус - 10-12 кг;
• уреа - 20-30 г;
• суперфосфат - 60 г (ако се узме двоструки суперфосфат, онда се доза преполови и износи, респективно, 30 г);
• калијум сулфат - 20-30 г (може се заменити обичним пепелом, у ком случају ће му требати 200-250 г).

Уреа се примењује, по правилу, у пролеће, а сва остала једињења се користе пре јесењег копања.

Не треба презасићити биљку минералним ђубривима, али не треба потценити њихову улогу у развоју и формирању усева. Са недостатком одређених хранљивих материја, "мађар" почиње да боли, посебно ако дрво има недостатак азота. соли калијума или магнезијума.

Прегледи летњих становника о шљивама групе сорти "мађарске" указују на њихов изузетно висок принос и добре карактеристике укуса. Штавише, што је тамнија кожа фетуса, то је више хранљивих материја и витамина садржано у шљивама.

"Мађарски" се сматра идеалним воћем за дијетну и правилну исхрану, јер садржи све потребне витамине, као и пектин и глукозу, док калоријски садржај сваке бобице не прелази 10 кцал.

Редовна употреба "мађарског" доприноси:

• јачање имунитета;
• смањити штетне ефекте слободних радикала на тело:
• превенција срчаног удара, артритиса и астме;
• смањење нивоа холестерола;
• нормализација гастроинтестиналног тракта.

Употреба шљиве је контраиндикована код људи склоних стварању камена у бубрегу, јер висок садржај оксалата у пулпи може стимулисати развој ове болести.

И, наравно, "мађарски" служи као сировина за суве шљиве, које су толико цењене у зимској сезони. Од њега се често прави џем, као и џем и марсхмаллов, који ће бити одлична алтернатива слаткишима.

Из следећег видеа сазнаћете о предностима замрзавања мађарских шљива.