Павлака 20% масти: састав, својства и хранљива вредност

Павлака је саставни део руског стола. Користи се у многим јелима, а сви знају за његова корисна својства. Од давнина се додавао у боршч, ролнице, кромпир и друга јела, а на његовој основи правио и тесто од којег је пециво било посебно бујно и прозрачно.

Данас је павлака добила додатно интересовање због све веће популарности дијета. И иако се сам производ тешко може назвати дијететским, он служи као одличан прелив за разне салате од поврћа и друга нискокалорична јела. Само треба да знате како да га правилно изаберете.

Када купујете павлаку, на њеној етикети можете видети садржај масти у процентима. Садржај масти је директно повезан са садржајем калорија у производу, његовим укусом и корисним квалитетима.

Павлака 10% се сматра ниским садржајем масти и најбоља је опција за особе на дијети. Његова енергетска вредност је 115 кцал и, за разлику од маснијих врста, не повећава апетит када се конзумира. Такође, не заборавите на његову верзију без масти, број калорија у којој је само 74 на 100 г.

Петнаестопроцентна павлака са ниским садржајем масти има енергетску вредност од 130 кцал на 100 г производа. Стога, такође спада у категорију исхране.

Павлака 20% се сматра производом средњег садржаја масти. Његова енергетска вредност је 205 кцал на 100 г производа. Сматра се најукуснијим, богатим и здравим, па стога идеалан за додавање разним јелима.Особе на дијети могу га користити и, на пример, као прелив за салате. У 1 кашичици двадесет одсто павлаке, која је довољна за чинију салате, садржи само двадесетак килокалорија. Ова кашика сигурно ни на који начин неће утицати на вашу фигуру, али ће значајно променити укус било ког јела.

Павлака са већим процентима (25% масти и више) назива се класичном. Добар је и за дијете, али не и за оне које имају за циљ губитак килограма. Због велике количине протеина, масти и угљених хидрата у свом саставу, одличан је за изградњу мишићне масе, што је важно за многе спортисте. Његов калоријски садржај је 250 кцал на 100 г.

Постоји и висококалорична павлака, али је мало вероватно да ћете је наћи на полицама продавница. Његов максимални проценат масти је обично око 30-40%. Обично се припрема само код куће. Просечан индикатор његове енергетске вредности је око 350 кцал.

Павлака је дуго била популарна у Русији. Чак и под краљем, направљен је од кајмака њиховом природном ферментацијом. Данас је, захваљујући савременој технологији, потребно много мање времена за његову израду. Међутим, овај процес се није суштински променио. Павлака је и даље омиљени производ многих Руса и не само. Гости који долазе у нашу земљу из иностранства примећују њен пријатан укус и структуру.

Поред укуса, производ је богат и разним витаминима. А његов састав укључује витамине Б, А, Д, Х и Ц. У њему постоје и друге корисне супстанце, као што су магнезијум, калцијум, фосфор, гвожђе, натријум и хлор.Редовна конзумација павлаке, чак иу малим количинама, може значајно повећати имунитет и постати добра превенција кардиоваскуларних и кожних болести, као и разних болести дигестивног тракта. Посебно је користан за децу, јер калцијум садржан у њему јача кости и зубе.

Производ садржи велику количину БЈУ (протеина, масти и угљених хидрата), који су такође неопходни за растуће тело, као и корисне елементе у траговима.

100 грама павлаке са садржајем масти од 20% садржи:

• 72,7 г воде;
• 20 г масти;
• 3,2 г угљених хидрата;
• 2,8 г протеина.

Павлака се такође користи у козметологији. Многе девојке користе маске од њега како би нахраниле и омекшале кожу, а мазање павлаке по леђима опеченим сунцем је права руска традиција. Сви су чули о предностима производа за кожу, али мало људи зна да понекад чак и водећи козметолози у своје креме додају мало павлаке.

Упркос свим корисним својствима павлаке, као и сваки други производ, има одређене контраиндикације. Пре свега, његову употребу треба да избегавају особе са нетолеранцијом на лактозу. То је због високог садржаја бактерија млечне киселине у њему.

Ограничење употребе производа је за људе који су гојазни.Иако се двадесетопроцентна павлака сматра опцијом средње масноће, ако имате вишак килограма, онда се не треба „наслањати“ на њу.

За људе који пате од хипертензије, патологије жучне кесе или срчаних болести, павлака ће чак бити корисна у малим количинама. Међутим, ако се конзумира прекомерно, може довести до компликација. Сви они који болују од неке од ових болести свакако треба да се консултују са лекаром о дијети и дозвољеним намирницама.

Када купујете павлаку у супермаркету, пажљиво проучите информације наведене на етикети. Постоји неколико једноставних правила која ће вам помоћи да направите прави избор.

• Пре свега, уверите се да купујете киселу павлаку, а не „производ од павлаке“, који је мање здрав, а укуса се драстично разликује од природног.
• Проучите композицију. Добра павлака мора да садржи кајмак (или млеко) и бактерије млечне киселине. Требало би да има што мање адитива.
• Не заборавите да проверите датум истека. Прво, павлака не би требало да буде истекла, а друго, не би требало да изаберете опцију чији је рок трајања предуг. У таквим производима има врло мало корисних супстанци.
• И у закључку, вреди се присетити малог лајф хака. Павлаку је боље узети из дубине витрине, јер се у овом делу обично налазе свежији производи, а температура је много нижа, што повољно утиче на очување корисних својстава.

Пратећи ова четири једноставна савета, сигурно ћете моћи да изаберете укусну и здраву павлаку за своју трпезу, која ће се сигурно допасти вама и вашим најмилијима.

Као што је раније поменуто, павлака је одличан прелив за дијететске оброке. Постоје различите опције рецепта са прилично ниским садржајем калорија.

• Окросхка (припремљен од кваса, разног поврћа, јаја, кобасице и павлаке). Његов калоријски садржај је 116 кцал.
• Пржене печурке. Рецепт је једноставан: печурке, павлака и зачини по укусу. Енергетска вредност таквог јела је 97 килокалорија.
• Чорба од цвекле (цвекла, кромпир, зачини и остало поврће, које је по жељи). У тањир готовог боршча додаје се кашика павлаке. Калоријски садржај једне порције је 80 кцал.
• Говеђа јетра (припремљено од шаргарепе, лука, брашна, павлаке и, наравно, говеђе јетре). Садржај калорија - 130 кцал на 100 г.
• Пирјани зец у сосу (од меса зеца и павлаке уз додатак вина и зачина). Изузетно низак садржај калорија - 70 кцал.
• Риба у сосу (за јело се узима свака пржена, кувана или динстана риба, додаје се посебан сос који се прави од биља, зачина, павлаке и путера). Калоријски садржај готовог јела зависи од начина кувања рибе, али у просеку не прелази 100 кцал.

Такав број укусних и истовремено здравих јела са павлаком још једном указује на његову популарност међу куварима. Али ово су само најчешће опције. Увек можете пронаћи многе друге на Интернету.

Стручњаци програма Тест Пурцхасе ће вам помоћи да изаберете најквалитетнију павлаку са 20% масти.