Најбоље опције за прављење укусног џема од црвене рибизле

Црвена рибизла се дуго сматрала једном од најкориснијих бобица. Често се назива бобицом лепоте, дуговечности и здравља. Његов састав укључује многе витамине, антиоксиданте, киселине и минерале. Садржај витамина Ц у њему је нешто мањи него у црној рибизли, али то не погоршава црвену бобицу.

Рибизла се може наћи у скоро сваком приградском подручју, налази се иу индустријским баштама. Поред укусног џема, од њега можете кувати разне џемове, сокове, компоте и десерте. Ова корисна бобица је такође погодна за печење.

Предности црвене рибизле су одавно доказане. Она има довољно вредних својстава да почне да једе бобице чак и за оне који их не воле због киселог укуса. Састав рибизле је разноврстан и богат. Размотрите ефекат бобица на људско тело.

• Први је благотворно дејство на кардиоваскуларни систем. Рибизла садржи многе супстанце које доприносе разређивању крви. Помаже у превенцији можданог удара и инфаркта миокарда. Састав бобица не дозвољава стварање холестерола. Такође промовише хематопоезу и повећава хемоглобин.
• Други је повећање имунитета. Витамин Ц који се налази у рибизли има благотворно дејство на људски имунитет.Рибизла је један од водећих производа по садржају ове вредне компоненте, није инфериорна у односу на поморанџе и лимунове.
• Трећи је извор енергије и снаге. Витамини Б и шећер садржани у бобици су првенствено лако сварљиви извор енергије.

• Четврта је визија. Састав рибизле садржи бета-каротен, који побољшава вид и неопходан је за спречавање његовог пропадања.
• Пето, превенција рака. Присуство антиоксиданата и витамина Е позитивно утиче на стање унутрашњих органа. Они не само да помажу у продужењу младости. Они спречавају стварање ћелија рака и слободних радикала, који заузврат имају деструктивна својства. Томе доприносе и витамин Ц и бета-каротен, који су горе поменути.
• Шесто, антиинфламаторна својства. Цео хемијски састав бобица је усмерен на борбу против запаљенских процеса. То потврђује чак и дејство децокције листова рибизле. Погодан је за борбу против упале на кожи.

И ово није цела листа корисних својстава рибизле. Помаже у убрзавању метаболизма. Употреба ових бобица у козметичке сврхе је такође веома корисна. Пошто рибизла садржи много антиоксиданата и танина, такве маске могу постати посебно вредне. Они помажу да се отарасе старачких пега, одржавају еластичност коже и продужавају младост.

Упркос бројним корисним својствима рибизле, она такође има низ контраиндикација. Пре свега, вреди одбити да га користите за људе који пате од болести гастроинтестиналног тракта (на пример, пептички чир или гастритис).То је због чињенице да рибизла садржи огромну количину киселина које могу пореметити ионако крхку алкалну равнотежу микрофлоре желуца и црева. Такође је вредно уздржати се од употребе за оне који пате од хепатитиса.

Изненађујућа је чињеница да је црвена рибизла апсолутно безопасна за алергичаре. Није алерген, па се може препоручити као витаминска допуна код разних дерматитиса.

Прва верзија џема од црвене рибизле Пјатиминутка за зиму. Требаћеш:

• 1 кг црвене рибизле;
• 1,5 кг шећера;
• 1 чаша воде.

Метода припреме укључује неколико фаза.

1. Прво морате сакупити рибизле са грана, уклонити лишће, штапове и друге остатке. Затим морате испрати бобице текућом водом. Боље ако је хладно или барем хладно. Оставите рибизле у цедилу неко време да се вода стакли.
2. Док се бобице суше, можете припремити шећерни сируп. Да би се то урадило, количина шећера наведена у рецепту се сипа у посуђе, дода се приближно 200 мл воде. Затим морате довести слатку течност до кључања.
3. Чим шећер има времена да се отопи, опрано воће се може сипати у кувани сируп. Од тренутка када прокувају, треба их кувати 5 минута.
4. Након наведеног времена, тигањ се мора уклонити са ватре. Добро измешајте садржај дрвеном лопатицом. То морате учинити пажљиво, иначе би све бобице могле пукнути.Међутим, ако постоји жеља да направите џем сличан желеу, онда можете безбедно мешати масу енергичним покретима.
5. Поновите поступак још 2 пута. Кувајте бобице строго 5 минута. Као резултат, укупно време кувања ће бити 15 минута.
6. Након што добијену масу сипајте у претходно припремљене и стерилисане тегле, увијте их. Банке морају бити покривене, умотане у пешкир и остављене да се охладе.

Друга верзија џема "Пет минута". Требаћеш:

• 1 кг црвене рибизле;
• 1,5 кг шећера.

Овај начин кувања је мало бржи и лакши од претходног.

1. Прво морате припремити воће. Препоручује се да их оперете у хладној води испод славине и да се ослободите отпадака, грана, лишћа, репова. Вишак влаге треба да се исцеди (рибизле је потребно ставити у цедило и оставити неко време).
2. Затим морате сипати бобице у лонац или другу посуду, за ово је погодан и умиваоник. Требало би да га напуните количином шећера која је горе наведена, добро, али нежно промешајте. За мешање је погодна дрвена лопатица. Затим морате оставити бобице 6-7 сати. Ово време ће бити довољно да рибизла да сок. Тада вода више неће бити потребна.
3. Када се смеша укуха, треба је преместити на шпорет и кувати тачно 5 минута након што проври. Не заборавите на добијену пену. Мора се уклонити током кувања.
4. Када се џем скува, мораће да се сипа у тегле док је још врућ. Затим морате чврсто затворити тегле поклопцима. Такође их треба покрити док се потпуно не охладе.

Требаћеш:

• 1 кг црвене рибизле;
• 1 кг зрелих поморанџи;
• 1 кг шећера.

Метода кувања је једноставна.

1. Прво морате опрати воће.Рибизле треба сортирати тако да у њему нема лишћа, грана и других непотребних елемената. Да бисте се ослободили вишка влаге, потребно је да пустите да се мало осуши. Да бисте то урадили, требало би да користите цедило како се рибизла не би распала, а вода је стаклена. Наранџе се једноставно могу обрисати пешкиром.
2. Наранџе треба исећи на мале кришке, нема потребе да се отарасите коре. Напротив, џему ће додати мало зачињене горчине. Поред тога, садржи много корисних витамина. Све састојке самељите у блендеру. За ову сврху је погодан и процесор за храну или млин за месо.
3. Комбинујући поморанџе, рибизле и шећер, сипају се у лонац и мешају. Затим треба оставити садржај неко време тако да се шећер потпуно раствори. Ако је потребно, можете поново самлети производе у блендеру до глатке.
4. Затим морате ставити рибизло-наранџасту масу на шпорет. Да би постепено кључао, боље је укључити шпорет на минималну температуру. Обавезно мешајте масу током кувања, иначе џем може да „побегне“ или да изгори. Не дозволите да џем прокључа. Када се кувају, губе се многи корисни витамини и минерали садржани у воћу и бобицама. Ова метода кувања вам омогућава да сачувате све вредне елементе воћа. Чим џем прокључа, морате одмах уклонити посуду са ватре.
5. Следећи корак је да се добијена композиција охлади на оптималну температуру. Џем је најбоље сипати у тегле вруће, али у овом рецепту то можете учинити мало касније. Пожељно чувати џем у фрижидеру.

Требаћеш:

• 1 литар сока од црвене рибизле;
• 0,5 кг шећера;
• 4 банане.

Размотрите начин кувања.

1. Пре него што почнете да правите џем, потребно је да направите 1 литар сока. Најлакша опција је употреба соковника. Али ако није при руци, онда можете користити друге методе. На пример, бобице можете згњечити дрвеном гњечицом и стиснути газом.
2. Када добијете сок, можете прећи на банане. Треба их ољуштити и самлети у блендеру до глатке. Ово ће буквално потрајати неколико минута. Ако немате блендер, можете згњечити банану једноставном виљушком. Овај процес ће потрајати мало више времена.
3. Затим морате сипати сок у одговарајућу посуду. Додајте банане и пола килограма шећера. Комешање. Нема потребе да чекате да се шећер раствори. Само ставите смешу на ватру и сачекајте док не прокључа.
4. Након кључања масе банане и рибизле, потребно је да смањите топлоту на минимум. Приближно време кувања ће бити око 30-40 минута, у зависности од зрелости самих банана. Не заборавите да мешате. Такође, не остављајте пену, мора се благовремено уклонити.
5. Након што истекне наведено време, искључите горионик. Да се ​​не бисте опекли, џем можете оставити да се мало охлади. Затим га можете сипати у тегле и добро затворити поклопце.

Требаћеш:

• 1 кг црвене рибизле;
• 0,5 кг малина или јагода;
• 1 чаша воде;
• 1,5 кг шећера.

Метода кувања укључује неколико тачака.

1. Прво оперите сирово воће, уклоните вишак са њих (гранчице, лишће, евентуално мале бубе и друге инсекте). Исперите под славином користећи цедило.Предуго држати плодове под водом није вредно. Рибизла не би требало да стагнира у њему.
2. Малине такође треба опрати. Да осушите све бобице, можете их сипати на пешкир и оставити неко време.
3. За прављење џема, рибизла се сипа у посуду за мултиварке. На њега такође треба да причврстите чашу воде. У режиму "кување", рибизле кувајте око 5 минута. Ово је неопходно да се омекша и пукне. Малине се за сада могу одложити. Ако ваш мултиварак нема режим „кувања“, изаберите сличан програм са другим именом.
4. Када рибизла пукне и из ње потече сок, потребно је да искључите спори шпорет и умесите бобице до краја. Затим треба да узмете сито и протрљајте бобице кроз њега да бисте се ослободили семенки и коре.
5. Малине се пролазе кроз млин за месо или сруше у блендеру. Друга опција је пожељнија, јер ће тада маса бити хомогенија.
6. У посуду мултиварка сипајте рендане рибизле без коре и семена, додајте сецкане малине. Сипајте тамо шећер. Количину шећера можете да мењате по сопственом нахођењу, у зависности од тога колико су бобице киселе, и какав вам џем највише воли (са киселином или без киселости).
7. Након тога, потребно је да укључите режим "гашења" и сачекајте док маса рибизле и малине не почне да кључа. Од овог тренутка, потребно је да измерите око 20 минута за кување.
8. За то време можете имати времена да припремите тегле и стерилишете их. Када је џем готов, треба мало сачекати. Благо охлађена смеша се може сипати у посуде. Умотајте их у пешкир док се потпуно не охладе.

Требаћеш:

• 150 г црвене рибизле;
• 3 чаше воде;
• шећер по укусу (око 1 шоља);
• 2 тбсп. кашике желатина;
• 1 ст.кашика лимуновог сока.

Метода кувања није превише једноставна, али чак и почетник може то да уради.

1. Прво, препоручује се да се желатин натопи хладном водом. Овај процес ће трајати око 30 минута. Воду треба узимати у количини од 200 мл на 15 грама (око 1 шоље).
2. Онда можете почети да правите желе. Да бисте то урадили, оперите бобице испод славине. Али не остављајте плодове у води, иначе могу испустити сок и изгубити укус.
3. Затим морате омекшати бобице. То можете учинити гњечењем или обичном кашиком, како вам више одговара. Након тога, маса мора бити млевена са ситом како би се припремила за кување.
4. Пасиране бобице преместите у посуду и сипајте око 1 чашу воде, стављајући на ватру. Након што сачекате да бобице почну да кључају, кувајте их не више од 5 минута, лагано мешајући.
5. Након кувања, рибизла се мора проћи кроз газу. Оставите сок на страну за сада, требаће вам касније. Сипајте шећер у добијену пулпу бобица и додајте лимунов сок. Додајте шећер по жељи. Ако желите да оставите мало киселости, узмите мало мање шећера од саме рибизле. Да би желе био сладак, вреди се зауставити у омјеру од 1: 1,5. Лимунов сок ће помоћи да производ траје дуже, будући да је природни конзерванс.
6. Затим вратите бобице на ватру и оставите да проври, али немојте да прокључа. Смањите ватру што је више могуће и почните да уносите већ припремљени желатин, лагано мешајући. Вреди то учинити док се цела желатинаста маса не отопи. После тога сипајте преостали сок и поново добро промешајте.
7. Врући желе сипајте у тегле и сачекајте док се не охлади.Прелеп и укусан желе може се послужити и као додатак десерту и као самостална посластица, украшавајући га, на пример, ментом, шлагом или свежим бобицама.

Рибизла сазрева веома брзо, за само неколико дана. Због тога га треба одмах прикупити. Запамтите да се сакупљене бобице не препоручује да се остављају дуго у води, иначе ће одустати од свог сока.

Пошто је рибизла веома кисела бобица, без обзира на рецепт за 1 кг воћа, потребно је да узмете 1 кг шећера ако желите да оставите киселкаст укус. Да бисте се скоро потпуно ослободили, потребно вам је 1,5 кг шећера.

За информације о томе како да кувате џем од црвене рибизле погледајте следећи видео.