Црна рибизла: корисна својства и контраиндикације, карактеристике примене

Ојачајте тело, помозите у борби против вируса, побољшајте рад органа за варење, срце, крвне судове - све је то у моћи бобица црне рибизле. Млади листови биљке се такође користе у кувању и медицини.

Црна рибизла има разнолик хемијски састав, чије компоненте у својој биолошкој активности могу да се такмиче са вештачким витаминским препаратима. Потоњи, као што знате, чине концентрисаним, сложеним.

Рибизла се назива шампионом у садржају аскорбинске киселине међу бобицама и воћем. Толико га има у зрелим бобицама да ће само 20 комада поједеног воћа задовољити дневну потребу организма за витамином Ц. Важна тачка - већ неколико недеља након сазревања, више од 70% "аскорбинске киселине" у саставу је уништено.

Нијансе укуса црне рибизле су због органских киселина и танина присутних у њој. Познат је као лек против прехладе, због присуства фитонцида у њему. Ово последње су биоактивне супстанце које побеђују вирусе и микробе. Бобице такође укључују есенцијална уља, пектине.

Плодови грма црне рибизле обогаћени су макро- и микроелементима. Међу њима су натријум, калијум, фосфор, калцијум, магнезијум, гвожђе.

Енергетска вредност бобичастог воћа је ниска и у просеку износи 38 калорија на 100 грама производа. Може се разликовати у зависности од начина обраде усева.

Због велике количине витамина Ц, као и присуства фитонцида и неких других компоненти, црна рибизла делује на људски организам као средство за јачање имунитета и антиинфламаторно средство. Такође показује дезинфекционо дејство, што плодове чини применљивим код грипа, упале грла и запаљења у усној дупљи.

Витаминско и минерално богатство композиције такође пружа тоник, имуностимулирајући ефекат. Тело је боље способно да се одупре нападима вируса и бактерија, испоставља се да је отпорније на негативне факторе животне средине. Зато рибизле треба посматрати и као лек (помаже у бржем опоравку, спречавању компликација), и као профилактичко средство.

Ако је могуће, бобичасто воће треба конзумирати не само током сезоне грипа и САРС-а, већ и током пролећног бериберија, вансезонског блуза. Свеже бобице се могу узимати као превентивна мера против скорбута.

Дезинфекционо и бактерицидно дејство бобица је такође због садржаја антоцијана у њима. Они су гликозиди који такође дају нијансу бобица. Важно је напоменути да тело не производи антоцијанине самостално, па је важно да они долазе из хране. Осим што се боре против вируса и бактерија, ови гликозиди побољшавају квалитет везивног ткива, чине васкуларне зидове јачим и еластичнијим.

Комбинација витамина Е и Ц има антиоксидативни ефекат.Црни плодови уклањају токсине из тела, везују радионуклиде. За мушкарце, бобице и сок од њих су корисни за мамурлук и помоћи ће да се брзо побољша благостање. Поред тога, антиоксиданси успоравају процес старења ћелија.

Под утицајем фитонцида и антиоксиданата, ниво "лошег" холестерола у крви се смањује, престаје формирање плакова холестерола на унутрашњем зиду крвних судова. Никотинска киселина "помаже" капиларе, мале судове који продиру у сваки орган и ткиво. Под његовим утицајем капилари постају јачи, али истовремено пропусни. Ово, заузврат, обезбеђује бољу исхрану за сваки орган.

Крв на свом путу не наилази на препреке у виду атеросклеротских плакова, не ствара крвне угрушке. Поред тога, захваљујући гвожђу у црној рибизли, могуће је нормализовати и одржавати ниво хемоглобина на правом нивоу. Ниво хемоглобина је показатељ засићености крви (а самим тим и ткива) кисеоником.

Коначно, позитивно дејство црне рибизле на срце и крвне судове је и због присуства магнезијума и калијума у ​​њој. Они јачају срце, одржавају нормалан ритам и побољшавају проводљивост мишића. Описана својства заједно побољшавају функционисање срца и крвних судова, нормализују крвни притисак.

Црна рибизла је због свог састава корисна током опоравка након порођаја. Верује се да витамини А и Ц омогућавају да мобилишете имунолошке снаге тела, витамин Б - енергетски ресурси, убрзава метаболизам. Витамини ове групе такође снижавају ниво холестерола, побољшавају апсорпцију протеина и, што је важно за новопечену мајку, одржавају тело у доброј форми.

Током дојења, жене могу да доживе анемију, која се може спречити гвожђем и магнезијумом присутним у бобици. Калијум такође показује јачање ефекта на срчани мишић. Захваљујући позитивном утицају бобица на срце и крвне судове, могуће је смањити притисак и носити се са хипертензијом.

За жене са ХБ, рибизле су такође корисне у томе лаксатив, помаже у борби против затвора. Ако говоримо о децокцији његових листова, онда јача.

Тело бебе је такође заштићено. Аскорбинска киселина и низ других корисних елемената бобица помажу у јачању тела. Калцијум у рибизли, иако садржан у малим количинама, ипак даје свој "допринос" развоју коштаног система детета.

Због велике количине "аскорбинске киселине" у бобицама, као и присуства пигмената у њима, могу штетити здрављу бебе - изазвати дијатезу и алергијски дерматитис. Међутим, то није разлог да одбијете конзумацију бобица. У одсуству контраиндикација, требало би да буду у исхрани мајке након 5-6 месеци од тренутка рођења.

Најбоље је конзумирати свеже црне рибизле. Можете направити сок.Али са компотима и џемом треба бити опрезнији - висок садржај шећера такође може изазвати алергије. Да, и користи након топлотног излагања бобица доносе мање.

Мајка која доји треба да почне да конзумира рибизле са малом количином воћа. Дневна доза треба да буде 5-6 бобица. У недостатку негативних реакција мајке и детета, ова доза се може постепено повећавати на пола чаше.

Бобице црне рибизле ће помоћи деци да ојачају тело и постану природни лек против прехладе. Поред тога, они ће помоћи код анемије, лошег апетита.

Међутим, то се не сме заборавити Плодови рибизле су јак алерген, тако да је минимална старост за увођење рибизле у исхрану 8-10 месеци. Прво, боље је увести природни сок, разблажујући га на пола водом. Морате почети са кашичицом сока, постепено доводећи запремину до 100 мл.

До 1,5-2 године можете покушати да дате детету свеже бобице, које се најбоље трљају кроз сито. Друге методе претварања воћа у пире обично вам не дозвољавају да се ослободите семенки и кожице, а у исто време неће донети користи дечијим цревима.

Након 2 године, беби можете дати бобице, али само под надзором одрасле особе. Беба може случајно прогутати мале плодове, ставити их у нос, ухо. Ако је дете склоно алергијама, можете одложити упознавање са бобицама за каснији датум.

Захваљујући витамину Ц и ПП, црна рибизла чисти крвне судове, ублажава њихову напетост и снижава ниво холестерола. Генерално, имајући позитиван ефекат на срце и крвне судове, рибизла снижава притисак код хипертензије.

Истина, због присуства витамина К у плодовима, они доприносе повећању вискозности крви, па их, са тенденцијом на тромбофлебитис, проширене вене и присуство озбиљних болести крви, треба конзумирати са опрезом.

Плодови су такође корисни за људе који пате од синдрома хладних удова. Због витамина ПП у саставу, побољшава се рад малих судова - капилара. Ткива су добро снабдевена крвљу.

У третману рибизле, позитиван ефекат се јавља за око месец и по дана.

Велика количина органских киселина у бобицама узрокује њихово напуштање са повећаном киселошћу желуца. Свеже бобице не треба конзумирати код хроничних болести гастроинтестиналног тракта инфламаторне природе. Током периода егзацербације гастритиса, пептичног улкуса, панкреатитиса, црно воће треба потпуно напустити.

Наравно, рибизла ће проузроковати штету својом индивидуалном нетолеранцијом. Због присуства витамина К у њему, није потребно јести рибизле у великим количинама са повећаним згрушавањем крви, тромбофлебитисом, проширеним венама, а такође комбиновати његову употребу са антихистаминским третманом. Хепатитис, акутни и хронични у акутној фази, такође су контраиндикације за конзумацију црног воћа.

Корисне бобице се широко користе не само у кувању. У сезони је корисно конзумирати их свеже. Такође ће бити корисно припремити бобице за будућу употребу. Због довољно велике количине пектина у воћу, добро су погодни за прављење џемова и желеа. Поред тога, џем, компоти се праве од бобица, користе се за импрегнацију пецива или пуњења.

Кисело-слатки укус бобичастог воћа такође омогућава да се користи за припрему разних сосова, не само за слатка јела, већ и као додатак месу, живини, риби.

У медицини се обично користе бобице и листови рибизле, ау козметологији - екстракти (комина) из листова и бобица. Међутим, ако говоримо о кућној нези, онда ће послужити каша од бобица, сок, децокције из лишћа.

Богат витамински и минерални састав, висок садржај органских киселина и биолошки активних компоненти привукли су пажњу не само традиционалних исцелитеља, већ и таквих грана медицине као што је фармакогнозија (грана фармацеутике која проучава својства лекова на бази природних компоненти) и биљни лек.

У народној медицини плодови црне рибизле и њени листови се често користе као лек против прехладе. Помоћи ће у ублажавању упале у грлу, деловати антипиретично и испунити потребу организма за витамином Ц. Можете користити и свеже и смрзнуте бобице, свеже или осушене листове.

Најлакши рецепт је да се 1-2 кашике бобичастог воћа згњечи и прелије са 200 мл вреле воде. Оставите да се инфузира пола сата, а затим пијте 100-150 мл током дана.

Ако се користе листови, онда је потребна 1 кашика згњечених сировина, која се прелије са 2 чаше воде. Време инфузије чорбе је такође пола сата. Пијте овај састав од 200 мл 2-3 пута дневно. Можете му додати мед.

За упалу грла може се користити сок од рибизле. Разблажи се водом у омјеру 1: 4 и испира грло. Истовремено, можете мешати сок од црне рибизле са медом (у омјеру од 3: 1) и дати композицију пацијенту по супену кашику 3 пута дневно.

Следећа децокција је посебно корисна за болести бубрега и уринарног тракта (циститис, пијелонефритис). Има антиинфламаторно дејство и уклања токсине из тела. Због своје сигурности и природног састава, децокција црне рибизле се може узимати током трудноће и дојења.

Да бисте га припремили, прокувајте 3 литре воде, након чега се бобице бацају у течност, које се бланширају 3-5 минута. Затим се композиција инфундира сат и по, филтрира и пије два пута дневно, по 50-100 мл.

Са повећаним притиском, препоручује се да скувате пар кашика сувих бобица у 1 литру кључале воде. Држите композицију у воденом купатилу 10 минута и узимајте током дана у малим порцијама. Ток третмана је док се притисак не врати у нормалу. По правилу, довољно је 2-2,5 недеље.

Са хипертензијом, као што знате, морате одустати од кафе и пића са кофеином. У овом случају, исти тоник ефекат се може постићи ако се ујутру уместо кафе попије шоља чаја од рибизле. Да би се то урадило, суви или свежи листови се кувају у чајнику и инфузирају 5-10 минута, након чега пију. Можете им додати шећер, лимун, мед.

Поред тога, таква једињења јачају имунитет пацијента, помажу у обнављању метаболизма и помажу да се отарасе едема који се јавља у првој фази болести.

Да бисте припремили тоничну композицију безбедну за дијабетичаре, скувајте шаку сувих или свежих бобица у чајнику и пијте смешу током дана.

Диуретички ефекат има следећа децокција - 2 супене кашике се сипају у 500 мл воде. Кувајте смешу 5 минута, а затим оставите 1 сат. Процедити и пити по четвртину шоље 4 пута дневно. Поред диуретичког ефекта, децокција помаже у уклањању токсина из тела, али не изазива скокове инсулина.

За гихт и друге болести зглобова, такође се препоручује узимање инфузије црне рибизле, није забрањена потрошња свежих бобица. Најлакши начин је да млевите свеже бобице са шећером и узимате по супену кашику три пута дневно.

Децокције на бази лишћа и младих гранчица узимају се орално, а користе се и као облоге, додају се терапеутским купкама. Такве методе лечења неће помоћи да се потпуно отарасе болести, али ублажавају непријатне симптоме током периода погоршања.

У козметологији, црна рибизла се користи као антиинфламаторно средство за избељивање, а показује и тоник. Због органских киселина у саставу бобица, могу се користити као хемијски пилинг, помажући у уклањању мртвих ћелија коже, покретајући процесе подмлађивања у ћелијама коже.

Сок од рибизле ће помоћи у лечењу акни, пружајући сушење и антибактеријски ефекат. Такође ће помоћи да се елиминише прекомерна масноћа коже.

Најједноставнија маска за лице је пире од рибизле, у коју, у зависности од типа коже, можете додати мед, павлаку, крему.

Морате брати бобице на врхунцу њихове зрелости.Ако их оставите да висе на грму дуже од недељу дана, онда се концентрација корисних супстанци у њима значајно смањује (за две недеље - за половину).

Најздравија опција су свеже бобице. Замрзнути имају иста својства као и свеже. У сушеном, концентрација хранљивих материја такође остаје на високом нивоу, али се повећава и њихов калоријски садржај.

Конзерве и џемови треба да садрже што мање шећера и да се подвргавају минималној термичкој обради. Можете направити "сирови" џем тако што ћете бобице проћи кроз млин за месо, трљати кроз сито или ударати блендером. Једном речју, требало би да добијете хомогену кашу. Покривено је шећером, све се темељно помеша и пусти се да се заслађивач раствори.

По правилу, потребно је 2-3 дана. Затим се композиција сипа у стерилне тегле, на врх се сипа слој гранулираног шећера од 1 цм и тегле се затварају поклопцима завртњима или најлонским поклопцима.

За губитак тежине, боље је користити свеже или замрзнуте бобице. Како кажу рецензије оних који губе тежину, уз смањење дневног уноса калорија и активну конзумацију рибизле, могуће је изгубити 3-5 кг за 3-4 дана. Исправније је такве оброке назвати посним данима.

Генерално, у овом тренутку се за доручак нуди мала порција (40 г) спорих угљених хидрата (каша) са бобицама. Сок се може користити као ужина. Ручак треба да садржи угљене хидрате, протеине и влакна (на пример риба кувана на пари са хељдом и салатом), поподневна ужина, а понекад и вечера, препоручује се да се замени порцијом бобица рибизле.

Режим пијења одржава се конзумацијом воде, биљних чајева, незаслађених воћних напитака и компота.Важна тачка - дијета није погодна у присуству болести дигестивног тракта, укључујући и хроничну фазу.

Ако се сок од рибизле користи за задовољство или у медицинске сврхе, треба запамтити његову високу киселост. Да би се избегли проблеми са желуцем и оштећење слузокоже дигестивног тракта, разблаживање свеже воде водом ће омогућити. Немојте оштетити зубну глеђ при конзумирању таквог сока помоћи ће употреба сока кроз сламку.

Прочитајте више о корисним својствима црне рибизле.