Дивља рибизла: опис, својства и примена

Дивља рибизла је биљка коју су узгајали амерички одгајивачи и донели у Европу у 17. веку. Биљка расте у Чешкој и Енглеској, у азијским земљама и на Кавказу, у Русији, Украјини. На територији Русије, биљка се раније користила као жива ограда на пољима, као и као лек за трошење плодног тла. Због тога се дивље рибизле тако често називају шумским рибизлама и могу се наћи у шумским појасевима, пољима и на територији дивљих шума. Репис расте прилично брзо и лако покрива велике површине.

Биљка је веома издржљива и постојано издржава све временске непогоде, у које су се заљубили многи летњи становници и баштовани.

• Репис или дивља рибизла је велики грм. Широко раширен, прилично висок. Висина грма може досећи 3 метра.
• Биљка је отпорна на мраз, уз правилну негу и загревање корена за зиму, лако преживљава чак и јаке мразеве.
• Такође, грм није веома подложан болестима. Отпоран на пепелницу.
• Листови дивље рибизле су средње величине, слични огрозда. Боја је зелена, до јесени постаје љубичасто-црвена.

• Биљка је средина сезоне. Цветање почиње у мају, мали жути цветови цветају на риповима. У једном цветном отвору има од 4 до 8 цветова. Имају веома пријатну и изражену арому, због чега привлаче посебну пажњу инсеката: пчела, лептира.Сазревање плодова се дешава већ средином јуна, у зависности од климатских и временских услова, време сазревања може мало да варира.
• Бобице биљке су средње величине, око 4-7 г. На једној стабљици има доста бобица. Боја зрелог воћа је црна. Укус је слатко-кисео, многи примећују изражен укус и арому огрозда. У саставу бобица постоји много витамина (нарочито витамина Ц, чији је садржај у бобицама рибизле веома висок), елементи у траговима који су корисни за људско тело.

Бобице и листови рибизле имају корисна својства и користе се у народној медицини као антипиретик, дијафоретик. Често се користи за прехладу и берибери. Такође, примећен је позитиван ефекат употребе бобица рибизле и инфузија листова код болести гастроинтестиналног тракта, болести повезаних са васкуларним системом. Поред тога, рибизла се прописује особама склоним радијацијској болести.

Кратак опис сорте:

• принос - око 8 кг са једног грма;
• тежина бобица - 7 г;
• бобице су заобљене, када су зреле су црне боје, укус је слатко-кисео;
• висока отпорност на мраз;
• добра отпорност на болести.

Поред предности, сорта има и своје недостатке:

• укус бобица дивље рибизле је прилично кисео и не воли га сви;
• такође, биљка ове сорте је прилично висока, њена висина може достићи око три метра, што није увек згодно.

Дивља рибизла је непретенциозна у избору земљишта, али се најбоље укорењује у црној земљи и иловачи. Биљка је фотофилна. За садњу је најбоље изабрати светло осветљено место. Садњу треба обавити у рано пролеће или у рану јесен. Рибизла се размножава и семеном и резницама.

Ево главних карактеристика које треба да има добра садница:

• развијен корен систем;
• корен - не мање од 20 цм;
• присуство 2-3 јака изданка.

Пре садње, припремите тло. Земљу треба добро ископати и третирати кипућом водом. Ово ће вам помоћи да се ослободите ларви разних штеточина које могу да живе у тлу. Ако се то не уради, у пролеће ће се претворити у инсекте и могу нанети озбиљну штету младој биљци.

Такође треба да оплодите земљу. У ископано земљиште додаје се тресет, компост, стајњак. Земља се залијева раствором шалитре.

Након што је тло припремљено, потребно је означити постављање грмља на њега.

Садња се врши увече. За грм се копа рупа дубока пола метра, унутра се сипа тресет, песак, компост и сади биљка. Након садње, биљку треба обилно залити.

Иако је дивља рибизла "независна" биљка, потребна је минимална брига да би се добила добра жетва.

Рибизле треба заливати једном недељно за 1 десет литарску канту. Ово се може радити ређе у зависности од времена.

Неколико пута годишње потребно је ђубрити биљку органским и минералним ђубривима. Такође је добро у јесен хранити биљку хумусом и пепелом.

Дивљој рибизли није потребно орезивање. Једини изузетак су болесне биљке.Наравно, у овом случају, све погођене гране и листови се сакупљају и спаљују изван баште. Земљиште испод рибизле је добро опуштено, уклањају се сви корови и трули листови.

Дивљу рибизлу су сви дуго волели не само због својих корисних квалитета, већ и због одличног укуса. Његови плодови се широко користе у кулинарству за прављење џемова, конзерви, компота и воћних напитака, вина. Такође, прилично црне бобице се често користе за украшавање кондиторских производа.

Требаћеш:

• 3 кг шећера;
• 3 кг бобица;
• чаша воде.

Свеже убране бобице се сортирају, лишће и петељке се уклањају са бобица. Плодови се добро оперу водом и осуше. Затим чисте и суве бобице морају бити пропуштене кроз млин за месо. Здробљене бобице се стављају на ватру, напуне водом, шећер треба сипати на врх тобогана. Џем мора да се кува док се не згусне, повремено мешајући. Готов производ се сипа у стерилисане тегле и затвара.

Састојци:

• 3 кг бобица рибизле;
• 2 кг зрелих кајсија;
• 4 кг шећера.

Бобице рибизле морају се пажљиво сортирати, одвојити од петељки и опрати. Чисте бобице пролазе кроз млин за месо и помешају се са шећером.

Кајсије се оперу, отргну од коштица и исеку на коцкице.

Мешавина јагодичастог воћа се ставља на малу ватру. Преко бобица се сипа шећер.

Џем кувајте док се не згусне око 3 сата на лаганој ватри, непрестано мешајући и уклањајући лепљиву са зидова тигања.

Кувани и охлађени џем се сипају у стерилне тегле и затварају поклопцима. Производ треба чувати у подруму на температури од 2-3 степена изнад нуле. Или у фрижидеру.

Често, да би се сачувале предности бобица и витамин Ц који садрже, многе домаћице припремају џем без термичке обраде.

За 3 кг бобица узима се 2 кг шећера. Бобице се пролазе кроз млин за месо и помешају са шећером.

Затим се смеша сипа или у тегле или у пластичне посуде за замрзавање. Џем се чува у фрижидеру или замрзава.

Дивља рибизла је веома корисна биљка. Обавезно га посадите на својој баштенској парцели и уз одговарајућу негу одушевит ће вас издашном жетвом и укусним плодовима.

Више о томе како да припремите репис сазнаћете из видео снимка испод.