бобице жутика

Барберри има много корисних својстава, а његове бобице садрже много витамина и заслужују посебну пажњу.

Споља, бобице жутика имају дугуљасти овални облик и љубичасту или јарко црвену боју. У дужини достижу до 1 цм и имају изражен кисели укус. У једној бобици може бити неколико семена дужине пола центиметра. Благо су спљоштене према центру и сужавају се према врху.

Незреле зелене бобице жутике су отровне, па их ни у ком случају не треба јести. Сакупљање се врши у периоду пуног сазревања. У чистом облику, бобице жутике једу се само кисело или кувано, јер су киселе.

Бобице жутика имају следеће карактеристике:

• имају богат витамински састав;
• користи се као боја за тканине и кожу.

Бобице садрже довољну количину органских киселина, укључујући јабучну, лимунску, винску и друге, као и супстанце које садрже пектин. Због високог садржаја витамина Ц и К, као и каротена, бобице жутике имају непроцењиве предности.

Бобице жутика имају следећа корисна својства:

• уклонити токсичне супстанце због пектина;
• имају смирујући ефекат;
• дају ефекат подмлађивања;
• често се користи у медицини у децокцијама и инфузијама.

Штетне су само незреле бобице жутике које садрже огромну количину берберина и алкалоида и изазивају тровање.

Због свог киселог укуса, бобице жутике дају пикантност јелима и користе се у кувању на следећи начин:

• додаје се у компоте, сирупе и желе;
• од њих се прави џем;
• од њих производе желе, слаткише, марсхмаллов;
• учествују у производњи јаких алкохолних пића;
• маринирано сервирано уз чорбе од поврћа;
• сушено, користи се као зачин;
• додаје се у оријентална јела;
• у сушеном облику, неизоставан састојак пилафа.

Бобице жутика се користе за прављење чајева и воћних напитака, као и сокова. Да бисте припремили воћни напитак од бобица, потребно је:

• осушене бобице прелити врелом водом и кувати 10 минута на лаганој ватри;
• јуха се инсистира на сат и по и филтрира;
• додају се шећер и ванилин прах претходно помешани у малој количини воде;
• све се помеша.

Бобице жутика се користе у медицини у следећим случајевима:

• побољшати апетит;
• за јачање срца и крвних судова;
• као холеретски агенс;
• за нормализацију хормонске позадине и штитне жлезде;
• као хемостатско средство;
• за лечење болести јетре и бешике;
• да се ослободи грознице и грознице.

За јачање општег стања и побољшање функционисања срца препоручује се пити чај од жутике. Да бисте то урадили, узмите кашику сувих бобица, које се сипају у 200 мл воде која је кључала. Можете додати шећер по укусу. Чај се инфундира око 10 минута, након чега се може филтрирати. Овај чај се препоручује загрејати пре пијења и пити пола сата након јела.

Више информација о корисним својствима жутика можете сазнати из програма "1001 зачин Шехерезаде"

Маска од жутика припремљена по следећем рецепту има упечатљив ефекат на кожу лица:

• неколико кашика херкулске крупице се кува са врелим млеком, након чега се смеша остави да се охлади;
• 200 г млевених бобица барбера помеша се са отеченом овсеном кашом;
• у маску се додаје јаје и кашика меда.

Држите маску на кожи до 20 минута. Посебно је користан за старију кожу, јер је чини еластичнијом.

Бобице жутика су нискокалоричне. 100 грама бобица садржи мање од 30 кцал. Током мршављења, изузетно је корисно пити витаминске напитке од барбера, који ће побољшати метаболизам и обезбедити телу неопходне супстанце.

Можете кувати компот од бобица барбера. Да бисте добили максималан ефекат, можете користити компот уместо других пића, али не додајте шећер у њега.

Али боље је искључити сушене бобице барбера као зачин за јела, јер ће само изазвати прекомерни апетит.

О употреби бобица барбера и њиховом јачању имунитета погледајте следећи видео.