Предности и штете од репе

Цвекла је поврће које се налази у скоро сваком дому. Од њега можете кувати велики избор укусних јела. Овај чланак ће вам рећи више о предностима конзумирања овог поврћа за тело и какву могућу штету може да изазове.

Многи људи су вероватно чули да је једење цвекле неопходно да би остали здрави. Међутим, не знају сви које хранљиве материје садржи ово црвено поврће. Цвекла се може сматрати правим складиштем витамина. Опсег минералних компоненти присутних у његовом саставу је такође невероватан. Корен је богат разним шећерима. Дакле, свежа репа садржи моно- и дисахариде. Они пружају посебан слаткасти укус поврћа, који многи воле од детињства.

Прилично висок садржај природног шећера доприноси чињеници да се ово поврће користи за припрему не само грицкалица и салата од поврћа, већ и за прављење десерта. Од цвекле можете направити укусну мармеладу и домаће слаткише. Такве посластице биће одлична алтернатива штетним слаткишима и масним пецивима.

Слатко корјенасто поврће садржи пуно воде. Током кувања, део природне течности се „губи“. Такве промене доприносе чињеници да се укус куване репе значајно разликује од сирове. Међутим, да бисте донели више користи свом телу, репа би требало да буде не само кувана, већ и свежа. На тај начин ће ћелије тела добити велику количину потребних минерала.

Светли коренасти усеви такође садрже огромну количину дијететских влакана. Ове компоненте су неопходне за одржавање нормалног функционисања дебелог црева. Улазећи у њега током варења, дијетална влакна, попут меког сунђера, помажу у чишћењу цревних зидова од остатака хране. Такође, биљна влакна доприносе расту корисних микроорганизама који живе у дебелом цреву и неопходни су за одржавање физиолошке микрофлоре.

Садржи коренасто поврће и скроб. Овај полисахарид се у процесу варења претвара у једноставан шећер - глукозу, који се користи за потребе свих ћелија нашег тела. Присуство скроба у цвекли доприноси томе да се од сока овог поврћа може припремити здрав желе. Овај напитак се у народној медицини користи за лечење опстипације, као и за нормализацију контрактилне функције црева.

Јединствени укус поврћа је у великој мери последица органских киселина које садржи. Присуство ових супстанци је јасно дефинисано у свежем поврћу. Након топлотне обраде, концентрација ових корисних компоненти у кореновом усеву се смањује, што такође доприноси промени његових укусних својстава.

Укус репе у великој мери зависи од њене сорте. Тренутно, узгајивачи су узгајали много различитих сорти коренских усева који имају изражен слатки укус.Услови узгоја утичу и на слаткоћу коренских усева. Недостатак правилног заливања током врућих лета може довести до тога да цвекла „изгуби“ своју природну слаткоћу и постане мање укусна.

Коренасто поврће такође садржи бета-каротен. Овај активни састојак обезбеђује добар вид и неопходан је за кожу и косу. Људи који редовно конзумирају довољну количину ове компоненте, изгледати боље и осећати се одлично. Такође, бета-каротен помаже одржавање добре имунолошке функције.

Приликом састављања дијете, људи који прате своју тежину често узимају у обзир садржај есенцијалних хранљивих материја у одређеним производима. Дакле, садржај калорија у 100 грама цвекле је 40 килокалорија. Ово је количина калорија која се налази у сировом поврћу. Након кувања, узимајући у обзир чињеницу да корен садржи ди- и полисахариде, садржај калорија се повећава и већ је 48-50 кцал. Главна енергетска вредност су угљени хидрати. У 100 грама поврћа садржи скоро 9 г. Неће успети да засити ћелије тела протеинима и мастима због употребе цвекле, јер их практично нема у овом поврћу. Дакле, 100 грама поврћа садржи само 1,6 г протеина и 0,1 г масти.

Коренасти усеви су богати следећим минералним компонентама:

• натријум;
• калијум;
• калцијум;
• магнезијум;
• хлор;
• сива;
• фосфор;
• јод;
• манган;
• бакар;
• бор;
• никл;
• хром.

Многи елементи периодног система могу се наћи у хемијском саставу цвекле. Није случајно што представници традиционалне медицине ово поврће називају правом „биљном апотеком“. Садржи коренасте усеве и аминокиселине које су изузетно корисне за тело. Међу њима су хистадин и аргинин.Ћелијама нашег тела су ове компоненте потребне свакодневно. Аминокиселине делују као својеврсне „цигле“ које се користе за изградњу свих ћелијских органела.

Корисна својства коренских усева за људско тело су огромна. Цвекла је, можда, једно од ретких поврћа које смеју да једу и врло мала деца и старије особе.

„Корисност“ коренских усева у великој мери лежи у обиљу активних супстанци садржаних у њима. Минерали, присутни у великим количинама у цвекли, позитивно утичу на рад скоро свих унутрашњих органа човека.

Древни исцелитељи користили су цвеклу за лечење разних болести. Дакле, ово поврће је помогло да се носи са неповољним симптомима кожних болести. Цвекла се такође успешно користи за лечење инфекција.

Специфичан минерални састав доприноси чињеници да цвекла помаже у нормализацији метаболизма. Минерали доприносе промени индикатора киселинско-базне равнотеже у телу, што доводи до смањења вероватноће развоја многих опасних патологија. Конзумирање цвекле, посебно сирове, помаже у побољшању метаболизма. Није случајно да сирово коренасто поврће Дозвољено је користити људе који пажљиво прате своју тежину. Људи који редовно конзумирају цвеклу осећају се много боље.Минерали који се налазе у корјенастом поврћу помажу у повећању издржљивости и чак помажу у повећању отпорности на стрес. Калијум садржан у поврћу помаже у нормализацији функционисања срчаног мишића (миокарда), помажући да се повећа толеранција на вежбање.

Цвекла не само да помаже у побољшању тока метаболичких процеса у телу, већ и помаже у уклањању непотребних продуката распадања из тела који се формирају у процесу живота. Употреба цвекле такође помаже да се отарасе токсина који се формирају током активног рада ћелија.

Наравно, рак се не може излечити уз помоћ цвекле. Међутим, редовном употребом овог поврћа могуће је смањити вероватноћу настанка опасних тумора. Цвекла такође помаже у побољшању здравља мушкараца. Дакле, минерали присутни у поврћу помажу у повећању либида, а такође позитивно утичу на потенцију. Код мушкараца који редовно једу ове коренасте усеве, ризик од развоја хроничних болести гениталних органа се смањује неколико пута.

Коренасто поврће садржи компоненте које могу смањити упалу. Специјалисти традиционалне медицине већ дуго знају за ову способност. Није случајно да се репа препоручује за употребу у лечењу многих инфламаторних болести унутрашњих органа.

Компоненте садржане у репи такође позитивно утичу на здравље жена. Дакле, уз систематску употребу поврћа, тежина манифестација предменструалног синдрома се смањује.Јела припремљена од корјенастог поврћа боља су за жене које тешко подносе ПМС у другој половини циклуса. Дакле, тежина нежељених симптома ће бити нешто мања.

Активни састојци садржани у кореновим усевима такође помажу у смањењу интензитета болова у стомаку који се јављају у првим данима менструације. Цвекла такође садржи биљно гвожђе. Током менструације, жена губи много крви. Да би се смањио ризик од развоја стања недостатка гвожђа, током менструације, жене репродуктивног узраста треба да у исхрану додају храну богату гвожђем и аскорбинском киселином. Употреба салата од цвекле помаже у смањењу ризика од развоја таквих опасних патологија.

Поред лаксативног дејства на тело, слатки коренски усеви имају и диуретички (диуретички) ефекат. Када једете салате од сирове цвекле или сока од цвекле, овај ефекат се осећа много јаче. Диуретички ефекат помаже у смањењу појаве едема на телу. Особе које пате од повећане склоности ка пастозности свакако треба да у свој јеловник уврсте јела припремљена са додатком сировог корјенастог поврћа.

Цвекла је поврће које је одлично и за особу која се активно бави спортом. Чак и професионални спортисти који пажљиво прате своју дневну исхрану укључују јела од овог поврћа у свој мени. Мишићима и срцу особе која се активно вежба требају минерали. Укључивање јела од цвекле у јеловник помаже у испуњавању ове повећане физиолошке потребе.

Исхрана током ношења бебе мора бити правилно састављена. Поврће је обавезно у свакој уравнотеженој исхрани. Међутим, будуће мајке треба да користе само оне које не могу да нашкоде ни њима ни њиховој беби. Цвекла је релативно безбедна храна коју можете јести током трудноће.

Ово поврће можете користити у одсуству контраиндикација иу раној и у касној трудноћи. Укључивање салата и других јела од овог корјенастог поврћа у вашу исхрану може помоћи у смањењу ризика од затвора. Цвекла такође помаже да се смањи ризик од развоја анемије услед недостатка гвожђа, патологије која се, нажалост, сада прилично често бележи код трудница.

Наравно, не треба јести сирову цвеклу током трудноће. Ово посебно није неопходно за жене које, чак и пре зачећа бебе, никада нису конзумирале поврће у овом облику. Обиље активних састојака садржаних у сировим кореновим усевима може изазвати појаву нежељених симптома код будуће мајке. Дакле, након једења сирове репе, ризик од развоја надимања и дијареје значајно се повећава.

Правилна исхрана током дојења је такође веома важна. У овом тренутку, жена из свог менија искључује све производе који могу изазвати алергијске симптоме и друге штетне клиничке манифестације код њене бебе. Цвекла, наравно, може изазвати осип на кожи код детета, али то је прилично ретко.

Још увек је могуће увести кувану репу у малој количини у исхрану дојиље. Међутим, пре него што то урадите, увек треба да се консултујете са својим лекаром. Када користите коренасте усеве, неопходно је пратити стање коже и опште благостање детета. Са појавом црвенила на образима, развојем љуштења или променом понашања, неопходно је показати бебу педијатру. Разлог за појаву таквих симптома у овој ситуацији може бити алергија.

Педијатри не саветују превише журбе са увођењем ових коренских усева у исхрану. У првом месецу ГВ, цвеклу није потребно уносити у јеловник. Ово може само изазвати појаву црвених кожних осипа код бебе, као и колике у стомаку.

Исхрана људи који пате од хипертензије треба да буде не само здрава, већ и укусна. Дакле, укључивање јела од цвекле у мени помаже у значајној диверзификацији исхране. Истовремено, коренасти усеви садрже много минералних једињења која побољшавају стање васкуларног система.

Опасност од хипертензије лежи у чињеници да са овом болешћу постоји висок ризик од развоја компликација. Дакле, са дуготрајним развојем патологије, постоји велика вероватноћа појаве срчаних аритмија. Цвекла садржи много минерала који помажу у смањењу вероватноће развоја ових патологија.

Коренасто поврће садржи и никотинску киселину, која помаже у јачању зидова крвних судова. Са дуготрајним развојем хипертензије, ризик од развоја патолошких руптура артерија је прилично висок. Такве компликације можете спречити уз помоћ минерала, који се у великим количинама налазе у цвекли.

Људи који пате од хипертензије, посебно они са оштећењем бубрега, често развијају едем. Појављују се чешће на лицу. Пастозност се јавља, по правилу, ујутру, након буђења. Ако је хипертензија праћена срчаном инсуфицијенцијом, онда се на ногама може појавити едем.

Цвекла садржи супстанце које помажу у уклањању вишка течности из тела. Овај ефекат помаже у смањењу едема, што такође позитивно утиче на крвни притисак.

Цвеклу за хипертензију можете користити и свежу и кувану. Коренасто поврће се такође може пећи. Приликом припреме јела од поврћа треба пратити количину соли.Дакле, натријум хлорид доприноси задржавању течности, што не само да доводи до едема, већ и до повећаног притиска.

Цвекла се препоручује за многе болести ткива јетре. Дакле, у саставу коренских усева постоји посебна супстанца - бетаин. По својој хемијској структури спада у групу деривата глицина. Научници су релативно недавно утврдили предности ове компоненте. Дакле, верује се да бетаин делује као катализатор у синтези посебних компоненти неопходних за изградњу ћелија јетре. Ова супстанца активира формирање фосфолипида. Овај ефекат одређује да бетаин делује као хепатопротектор. Такође, ова важна компонента доприноси нормализацији метаболизма.

Сваког дана ћелије јетре неутралишу стотине токсичних супстанци које улазе у наше тело. Такође су укључени у формирање многих хормона и ензима, без којих је функционисање тела једноставно немогуће. Неправилна исхрана, алкохол, никотин, стрес - сви ови фактори не додају здравље јетри. Напротив, све ово доприноси погоршању њеног рада. Правилно одабрана дијета је кључ за нормално функционисање овог органа одговорног за варење.

Особа којој је дијагностикована масна хепатоза јетре треба да конзумира салате од цвекле најмање два пута недељно.Бетаин садржан у таквим јелима помоћи ће побољшању функционисања овог органа, као и смањењу вероватноће развоја многих компликација. Научници тренутно спроводе велике студије о потенцијалном утицају бетаина на могућност смањења ризика од развоја Алцхајмерове болести. Такође се спроводе научни експерименти за проучавање могућег заштитног дејства ове компоненте на малигне неоплазме млечне жлезде.

Сок од цвекле користи се у народној медицини и за побољшање излучивања жучи. Верује се да курс употребе сока помаже у смањењу ризика од развоја болести жучног камена. Због тога се репа препоручује да се укључи у исхрану људи који имају висок ризик од развоја ове болести.

Уз помоћ цвекле, можете чак и извршити "чишћење" јетре. Такве процедуре помажу у спречавању развоја опасних патологија овог органа, а такође помажу у побољшању формирања жучи. „Чишћење” јетре соком од цвекле такође благотворно утиче на функционисање жучне кесе. Након курса таквих процедура, вероватноћа развоја застоја жучи се смањује.

Цвекла у одређеним случајевима може нанети штету организму. Обично се јављају непријатни симптоми када поврће конзумирају људи који имају контраиндикације за његово узимање. Дакле, не би требало да једете поврће са цревним патологијама, праћено честом столицом. Цвекла садржи пуно биљних влакана, што може повећати тежину овог симптома, што доноси неугодност. Присуство улцерозних дефеката у цревима, посебно у стадијуму ожиљака, такође је контраиндикација за употребу коренских усева.

Сирова репа је такође контраиндикована за људе који пате од гастритиса.Сирови коренасти усеви садрже много органских киселина, што може изазвати бол у епигастријуму. Изузетно је опасно користити салату од сирове цвекле у периоду јењавања егзацербације гастритиса.

Људи који пате од уролитијазе свакако би требало да разговарају о томе са својим лекаром пре него што укључе цвеклу у исхрану. Цвекла је међу поврћем које може утицати на састав уринарног седимента и пХ урина. Ове промене могу довести до камена у бубрегу.

Отказивање бубрега је строга контраиндикација за употребу репе. Бубрези, због патолошких поремећаја у таквој патологији, функционишу неисправно. Такве промене у уринарном систему често доводе до чињенице да се код болесне особе јавља едем, промена телесне тежине и други нежељени симптоми. Употреба цвекле може погоршати развој патологије, што ће имати изузетно негативан утицај на благостање уопште.

Слатко корјенасто поврће садржи доста природних шећера. Ови "брзи" угљени хидрати се брзо апсорбују у крвоток, што доприноси "скоку" глукозе у крви. Ово морају запамтити људи који пате од дијабетеса. Пре него што у свој мени укључите шкробну храну, укључујући цвеклу, такве људе Обавезно се консултујте са ендокринологом.

Појединачна нетолеранција на цвеклу је још једно ограничење за употребу овог поврћа. Ова патологија постоји код људи током живота. Да бисте избегли појаву непријатних симптома у присуству ове болести, требало би да напустите све "провокативне производе" који могу довести до погоршања благостања. Ако нађете индивидуалну нетолеранцију на цвеклу, одмах искључите ово поврће из свог менија.

Не треба јести сирову цвеклу и људе који имају тенденцију да развију унутрашње крварење. Такви коренасти усеви садрже активне компоненте које могу утицати на васкуларне зидове. Овај ефекат може изазвати развој унутрашњег крварења ако особа има патологије у структури крвних судова. Ограничења употребе сировог поврћа намећу се и у случају недавне операције на трбушним органима.

Када једете сирово корјенасто поврће или сок припремљен од њих, често се развија осећај печења у орофаринксу. Појава овог симптома је због утицаја органских киселина, које се налазе у сировој репи. Да бисте се носили са таквим симптомом, након једења сировог поврћа, добро исперите уста водом.

Када пијете сок од цвекле, боље је користити сламку. Не треба га пити у концентрованом облику. Боље је прво разблажити водом. По жељи, сок од цвекле се може комбиновати са другим. Дакле, од сока од цвекле, јабуке и шаргарепе можете направити здраво пиће.Приликом припреме јела од цвекле увек треба проценити могуће здравствене ризике свих састојака који чине њихов састав. Дакле, репа се често комбинује са белим луком. Када користите такву салату, треба имати на уму да може изазвати погоршање гастритиса или пептичног чира. Стога, људи са овим патологијама не би требало да једу такво јело. Такође, бели лук, који је део овог јела, може изазвати повећање откуцаја срца, што је изузетно опасно за људе који пате од тахикардије и аритмије.

Избор коренских усева за кување треба извршити веома пажљиво. По правилу, особа конзумира подземне делове цвекле за храну. За кување се много ређе користе врхови цвекле. Корени усеви током свог раста могу акумулирати различите минералне соли и супстанце које се налазе у земљишту. Ако се земљиште третира пестицидима, онда се ове супстанце могу наћи и у поврћу.

Најсигурнији коренасти усеви у погледу хемијског третмана су они узгојени у сопственом дворишту. Када једете такво поврће, можете бити сигурни да у тлу приликом узгоја нису додавани опасни пестициди.

Цвеклу је боље купити у сезони. Поврће које је управо ископано из земље садржи више супстанци корисних за тело. Међутим, корен репе, када се правилно чува на хладном и тамном месту, може задржати активне састојке довољно дуго. Ово поврће је погодно и за припрему укусних и здравих јела од поврћа.

Цвеклу могу да једу и људи који прате своју тежину. Наравно, полисахариди су присутни у овом поврћу. Међутим, у зависности од стопе потрошње, коренасти усеви неће допринети скупу додатних килограма.

Најбољи начин да користите цвеклу на дијети је да једете сирово коренасто поврће. У овом облику, јести поврће у великим количинама једноставно неће радити. Такође, сирово поврће задржава максимум активних супстанци које доприносе лаксативном и диуретичком дејству на тело.

Сирову репу можете комбиновати са разним поврћем. Дакле, нарибани коренски усеви могу се мешати са ситно сецканим белим купусом и јабуком. Ова салата се може јести уместо вечере. По жељи можете јело од поврћа допунити печеним котлетом од немасне млевене говедине или пилетине.

Приликом припреме салате од цвекле, обавезно запамтите преливе. Обично садрже више калорија. Дакле, додавање маслиновог или биљног уља у салату значајно повећава садржај калорија у јелу. Гојазни људи на строгој дијети своје салате од поврћа често облаче јогуртом са ниским садржајем масти. Овај прелив није висококалоричан и не штети фигури.

Одвар од цвекле помаже у уклањању вишка течности из тела, што такође доприноси губитку тежине. Припремити га је прилично лако. Да бисте то урадили, потребно је да узмете само једну репу велике величине.Корен треба добро опрати, ољуштити и сипати са 750 мл хладне воде.

Одвар треба кувати на лаганој ватри. Здраво пиће је спремно када коренски усев постане мекан. Да бисте то проверили, цвеклу једноставно пробушите ножем. Ако нож лако улази у месо поврћа, онда је спреман. Затим, цвеклу треба уклонити из готовог бујона, од које се може направити укусна салата.

Чорба се мора сипати у контејнер за складиштење. Обичан стаклени бокал је најпогоднији за ове сврхе. Чорба од цвекле је боље чувати у фрижидеру. На тако хладном месту задржава своја корисна својства неколико дана.

Мирисно корјенасто поврће одлично је за припрему разних салата које промовишу губитак тежине. Таква јела могу да једу не само гојазни људи, већ и они који желе да одрже хармонију. Да бисте припремили укусну салату, требаће вам:

• сирова репа - 2 ком .;
• крушка - 1 ком .;
• маслиново уље - 2 тбсп. л.;
• лимунов сок - 1 кашичица;
• мед - ½ кашичице;
• мало соли.

Сирову репу треба срушити крупним рендом. Сок који се формира у овом случају није потребно оцедити. Може се додати у прелив. Крушку треба добро опрати, ољуштити и исећи на дугачке траке. За припрему прелива помешајте лимунов сок са уљем, а затим у смесу додајте мед. Рендана репа мора се помешати са крушкама, соли и зачинити припремљеним преливом.Такву салату у сврху мршављења најбоље је конзумирати за ручак или уместо лагане вечере.

Током губитка тежине, боље је одбити употребу куване репе. Можете јести сирову цвеклу. Следећа салата ће помоћи у смањењу отока и нормализацији столице. Да бисте припремили ово јело, узмите:

• сирова репа - 250 г;
• семе нара - 50 г;
• маслиново уље за прелив;
• мало соли;
• першун.

За припрему овог јела потребно је само неколико минута. Ољуштену репу треба нарендати на крупно ренде. Ситно исецкајте цилантро. У сецкану репу потребно је додати зеленило, посолити и зачинити малом количином уља. Ово јело помаже да се носи са затвором, а такође помаже у побољшању изгледа коже. По жељи можете додати мало меда у салату. Ово ће додати нове укусе јелу.

О предностима и опасностима цвекле погледајте у издању програма „Живети здраво“.