Сирова репа: користи и штета за тело, рецепти, поређење са куваним поврћем

За многе се поставља питање да ли је могуће јести сирову репу. Потешкоће се јављају и са којим рецептима се могу припремити укусна јела од сирове цвекле. Овај чланак ће вам рећи више о предностима и штетности свежег коренског поврћа за тело, као ио томе која укусна јела можете кувати од овог поврћа.

Детаљним испитивањем компоненти које су присутне у цвекли, постаје очигледно да коренасти усеви садрже огромну количину елемената из периодног система. Овако богат минерални састав у многоме је допринео томе да се репа са великим успехом користи у традиционалној медицини.

У коренским усевима пронађено:

• натријум;
• хром;
• калијум;
• никл;
• калцијум;
• бор;
• сумпор;
• магнезијум;
• хлор;
• фосфор;
• јод;
• манган;
• бакар.

Присутан у кореновим усевима и аминокиселинама. Они су важан "грађевински материјал" који је ћелијама људског тела потребан за свакодневни рад. Такође садрже аргинин и хистидин.

Садржај есенцијалних дијететских нутријената (БЗХУ) игра важну улогу у припреми уравнотежене дијете. Људи који пажљиво прате своје телесне параметре свесни су да је калоријски садржај сирове и куване репе мало другачији. Дакле, 100 грама свежег коренастог поврћа садржи само 40 калорија.Истовремено, главну енергетску вредност чине различити сахариди, који су комбиновани у групу угљених хидрата.

100 грама сировог корјенастог поврћа садржи 1,62 г протеина. У овом поврћу практично нема масти - само 0,16 г на 100 грама.

Много у кореновим усевима и разним шећерима. Свежа репа садржи и моно- и дисахариде. Ове компоненте дају посебан слаткасти укус поврћа. Присуство шећера можете утврдити испијањем сока од цвекле. Овај здрави напитак садржи много биљног шећера.

Релативно висок садржај природних шећера у соку од цвекле чини га погодним за прављење здравих посластица. Љубитељи здравих слаткиша могу себи да скувају мармеладу од цвекле. Ова посластица одлично иде уз чај.

Цвеклу треба јести свежу јер садржи пуно воде. Ћелијама људског тела је потребна течност. Посебност сока од цвекле је да су сви корисни минерали и активне супстанце у раствореном стању. У овом облику, тело их боље апсорбује.

Људи који су пробали свежу цвеклу вероватно су приметили благу киселост у укусу. То је због органских киселина садржаних у корену. Ове супстанце су изузетно корисне, јер побољшавају процес варења. Сок од свеже ископаних коренских усева садржи више органских киселина које су корисне за тело.

Особине укуса коренских усева у великој мери су одређене сортом. Постоји огроман број сорти које имају изражен слатки укус. На укус поврћа утичу и клима и заливање.

Дијетална влакна се налазе у кореновим усевима у великим количинама. Они су потребни да би црева била активна. Током варења, дијетална влакна чисте зидове дебелог црева од остатака хране. Они такође помажу у смањењу "лоших" микроорганизама који могу ометати варење хране. Биљна влакна садржана у корјенастом поврћу такође подстичу раст „добрих“ микроорганизама који живе у дебелом цреву и неопходни су за одржавање здраве микрофлоре.

Смањење концентрације "добрих" бактерија у цревима довешће до развоја симптома надимања и појаве болова у стомаку. Укључивање цвекле у исхрану је добра превенција синдрома иритабилног црева и других патологија гастроинтестиналног тракта. Особа треба да конзумира биљна влакна за здравље сваки дан.

Коренасто поврће је богато бета-каротеном. Осигурава одржавање доброг вида. Такође, бета-каротен је есенцијална компонента која обезбеђује лепоту коже, косе и ноктију. Уз редовну употребу бета-каротена, побољшава се и опште стање особе. Такође, ова компонента обезбеђује одржавање одбране тела.

Ипак, сирову цвеклу не треба јести на празан стомак, јер то може допринети појави болова у стомаку. Велика је вероватноћа да ће се такав непријатан симптом појавити код особе која болује од гастритиса или друге хроничне болести стомака. Најбоље време за јело сирове салате од цвекле је у време ручка и поподне.По жељи, за вечеру се може припремити укусно јело од сировог корјенастог поврћа.

Људи који једу јела од сировог коренског поврћа примећују да примећују повећање тонуса. Минерали садржани у овом поврћу помажу у повећању издржљивости, па чак и отпорности тела на стрес.

Цвекла је корисна и за људе који пате од хипертензије. Састав коренских усева садржи супстанце које имају благотворно дејство на васкуларне зидове и миокард. Овај ефекат помаже у смањењу ризика од опасних компликација хипертензије. Као резултат, повећава се и толеранција на физичку активност.

Сирова репа садржи читав комплекс активних супстанци које могу повољно утицати на брзину метаболичких процеса. Употреба коренских усева помаже да се "уклоне" непотребни метаболити и токсини из тела. Такав ефекат помаже у чишћењу унутрашњег окружења тела од опасних супстанци, што доводи до побољшања функционисања унутрашњих органа.

Не треба заборавити на употребу сирових коренских усева и људи који имају висок ризик од развоја онкологије. Коренасти усеви садрже читав низ компоненти које могу смањити ризик од формирања малигних ћелија у телу. Редовно укључивање сировог поврћа у исхрану је добра мера за спречавање рака и опасних неоплазми.

Када једу сирову цвеклу, људи са дијабетесом треба да имају на уму да садрже доста "брзих" угљених хидрата. Они су у стању да се брзо апсорбују у крв, што доводи до развоја пролазне хипергликемије.Пре него што у своју исхрану укључите јела од сирове цвекле, особе са дијабетесом би свакако требало да се о томе консултују са ендокринологом.

Посебно питање је да ли будуће мајке могу користити цвеклу. Током трудноће можете јести цвеклу, али само у куваном или печеном облику. Не би требало да једете сирову цвеклу током трудноће. Многи активни састојци који се налазе у сировим кореновим усевима могу изазвати штетне симптоме код жена. На пример, након једења сирове салате од цвекле, повећава се ризик од надимања.

Не могу сви да једу сирову цвеклу. У овом облику, коренасти усеви садрже обиље активних састојака који могу погоршати благостање. У основи, сирови коренасти усеви су ограничени за људе са хроничним болестима дигестивног система. Не бисте требали јести ово поврће сирово са пептичним улкусом и гастритисом.

Сирова цвекла садржи читав комплекс органских киселина које могу иритирати слузокожу дигестивног тракта. Присуство чира или ерозије у стомаку је још једна контраиндикација за јело сировог поврћа. Киселине садржане у коренским усевима могу довести до погоршања тока болести.

Већина људи добро толерише цвеклу без икаквих штетних алергијских симптома. Међутим, има оних који не могу да једу цвеклу, јер су алергични на ово поврће. Присуство алергијске патологије је ограничење за употребу овог поврћа.

Такође, не можете јести коренасте усеве и људе који имају индивидуалну нетолеранцију на њих. Обично се ова патологија открива након прве употребе овог поврћа. Индивидуална нетолеранција је стање које траје током живота. Ако је ово патолошко стање идентификовано, онда експериментисање са исхраном кроз увођење "забрањене" хране не би требало бити, јер то може довести до изузетно опасних последица.

Склоност развоју унутрашњег крварења је још једна контраиндикација за јело сирових коренских усева. Активне компоненте садржане у сировој репи могу утицати на крвне судове. Таква акција може изазвати развој унутрашњег крварења у присуству васкуларне патологије. Присуство било које васкуларне болести је разлог да се консултујете са лекаром пре укључивања сирове репе у исхрану.

Не треба користити сирову цвеклу и особе које пате од тешке болести бубрега, праћене отказивањем бубрега. Употреба корјенастог поврћа може погоршати ток болести, као и допринети појави компликација. Људи који пате од уролитијазе свакако треба да разговарају о томе са својим лекаром пре него што у исхрану укључе сирове коренасте усеве.

Када једете сирову цвеклу, такође треба да запамтите то препоручљиво је одабрати за кување само оне коренасте усеве који су узгајани на еколошки прихватљивим местима. Током свог раста, коренасти усеви могу да апсорбују многе супстанце и минералне соли које обрађују земљиште. Дакле, поврће може садржати нитрате, па чак и пестициде.

Употреба таквих коренских усева са високим степеном вероватноће допринеће тровању храном. Да бисте то избегли, боље је изабрати и купити цвеклу од проверених продаваца. Поврће које се узгаја у сопственом дворишту је најбезбедније.

Цвекла садржи много корисних супстанци за тело. Ово поврће треба јести и сирово и кувано. Међутим, у одређеним случајевима, боље је дати предност свежим кореновим усевима. Тако, на пример, салате од сирове цвекле треба да једу људи који пате од проблема са правилношћу столице.

Активне супстанце и биљна влакна која се налазе у сировој репи ће помоћи у нормализацији рада црева, што ће довести до ослобађања од затвора. За превенцију треба јести салату од свеже цвекле 1 пут недељно. Са упорним затвором, количина сировог поврћа у исхрани може се повећати, доводећи га до три пута за 7 дана.

Сок добијен од сирове цвекле препоручује се особама које пате од хипо- и бери-бери. Обиље витамина и аскорбинске киселине су компоненте које су потребне ћелијама људског тела. Када пијете сок од цвекле, запамтите то прилично је концентрисан, па га је боље разблажити водом пре узимања.

Људи који би желели да побољшају своју фигуру често се питају да ли могу да једу сирову цвеклу.Наравно, ово сирово поврће могу уврстити у свој јеловник. Калорични садржај сирове репе је нешто нижи од оног у куваној репи.

Укусно кување сирове репе је прилично једноставно. Да бисте то урадили, потребно вам је само мало доступних производа, као и мало слободног времена и кулинарске маште. Најчешће се сирова репа користи за прављење салата.

Од ових коренских усева можете направити здраву салату која ће вам помоћи да изгубите тежину. Није погодан само за особе на дијети, већ и за оне који само желе мало да побољшају своју фигуру. Да бисте направили тако укусно јело, узмите:

• сирова репа - 1 ком .;
• јабука - ½ комада;
• лимунов сок - 1 кашичица;
• мед - ½ кашичице;
• сусамово уље - 1 тбсп. л.;
• мало соли;
• свеж першун.

Сирову репу и јабуке треба исећи на дугачке танке траке. Пуњење горива је спремно за неколико секунди. Да бисте то урадили, уље треба помешати са соком од цитруса и медом. Готова салата се мора посолити, сипати прелив и добро промешати. Пре сервирања украсите ситно сецканим першуном.

Ова салата помаже у повећању покретљивости црева, а такође помаже у смањењу отока. Људи који само пазе на тежину, а нису гојазни, могу овој салати да додају неколико сецканих ораха.

Нередовно пражњење црева и склоност ка затвору су сложени проблеми са којима се многи суочавају. Можете побољшати своје благостање тако што ћете у свој мени додати јела која садрже сирову цвеклу. На пример, за побољшање функције црева, погодно је следеће јело. Да бисте га припремили, узмите:

• суве шљиве - 150 г;
• нарендана сирова репа на крупном ренду - 350 г;
• сунцокретово уље за прелив;
• мало соли.

Суве шљиве су исечене на дугачке траке. После тога, мора се помешати са отрцаном репом. Салата треба посолити по укусу и зачинити малом количином сунцокретовог уља.

Јести само једну сирову репу је прилично тешко. Организам који није спреман за ово може да реагује на најнеочекиванији начин. Да сирова репа не би нанела штету, треба је постепено уводити у исхрану. Почетна доза не би требало да прелази неколико кашика.

Након прве ињекције, свакако треба да процените своје благостање. Ако се формирање гаса повећало у стомаку, појавио се бол и развила се честа столица, онда треба смањити количину сирове репе. Ако се након тога непријатни симптоми наставе, онда у овом случају треба да потражите савет лекара.

Сирово поврће је одлично за прављење разних салата. Таква јела нису само нискокалорична, већ доносе и велику корист телу. Прелив за салате од поврћа од сирове репе може бити веома разнолик. Када додајете прелив у јело, запамтите да то доводи до повећања калорија. Људи који прате своју фигуру или се придржавају било које дијете треба да имају то на уму.

Да би се „навикло” на нови укус сирове цвекле, организму је потребно време. Људски мозак је способан да складишти успомене прилично дуго.У несвесном људском сећању обично се чува укус куване цвекле, јер се у том облику поврће најчешће једе. Зато увођење сирове хране у исхрану мозак често доживљава као нешто ново и у многим случајевима „непријатно“.

Овај период прилагођавања новом укусу је привремен. После неколико недеља, однос према укусу сирове репе постепено ће почети да се мења. Да би се упознавање одвијало на најбољи начин, приликом њихове употребе треба да „померите“ своју перцепцију о томе да нису укусни, на чињеницу да је сирово поврће изузетно корисно за организам.

Не заборавите на мешање укуса. Јести само једну сирову цвеклу обично није баш пријатно. Мешање овог кореновог усева са другим поврћем доприноси чињеници да се укус сировог поврћа више не доживљава као „оштар“. За кување изаберите рецепте који садрже ваше омиљене састојке. У овом случају, салате и грицкалице од поврћа не само да ће користити телу, већ ће пружити и гастрономско задовољство.

Када једете сирову цвеклу, водите рачуна о количини. Стручњаци за исхрану саветују да не треба јести више од 200 грама цвекле дневно. Прекорачење препоручене дозе је чест узрок развоја непријатних симптома у абдомену. Ако се после чак 200 грама сирове цвекле дневно појаве гасови или други непријатни симптоми надимања, онда количину сировог поврћа треба преполовити.

Људи који су бар једном пробали сирову цвеклу примећују да су након једења осетили лагано „пецкање“, па чак и пецкање у грлу и орофаринксу. Појава таквог симптома је сасвим разумљива.Чињеница је да сирови сок од цвекле садржи доста органских киселина, које могу изазвати благу иритацију када дође у контакт са слузокожом.

Не треба се плашити појаве овог симптома. Људима који желе да смање озбиљност овог клиничког знака може се саветовати да темељно испирају грло обичном водом након што једу јела која садрже сирову цвеклу. Када пијете сок од цвекле, боље је користити сламку. Све ове мере ће помоћи да се смањи могућност знојења у грлу.

Прегледи људи који редовно конзумирају сирову репу указују на то да су побољшали благостање. Систематским уносом јела припремљених од сирове цвекле долази до осећаја ведрине, повећања ефикасности и побољшања расположења.

Салате направљене од сирове цвекле можете јести скоро у свако доба дана. Међутим, заговорници традиционалне медицине препоручују не једите такву храну ноћу. Чињеница је да сирова репа садржи активне супстанце које могу побољшати рад ћелија желуца. Ово може повећати лучење желудачне секреције, што ће увече довести само до болова у епигастричном региону.

Погледајте видео записе на ту тему.