"Манголд": карактеристике и правила узгоја

Постоји велики број повртарских култура, које некада нису биле у широкој употреби, а данас тек узимају маха. Ове врсте биљака укључују "Манголд", чије су предности за тело и укус довеле до његовог активног узгоја у баштама, летњиковцима, па чак и на балконима и прозорским праговима градских станова и кућа.

У почетку се ова биљка прилично активно користила за храну у Старом Риму и Грчкој, али је неко време потражња за "Манголдом" смањена у поређењу са репом, а прва култура је скоро заборављена.

Међутим, блитва (једноставније названа блитва) се издваја по јединственом саставу и непретенциозности током узгоја на отвореном пољу, код куће или у пластеницима. Сада је биљка достојан конкурент усевима као што су целер или спанаћ. Листови "Манголд" одликују се одличним укусом, због чега се поврће може јести и свеже и након топлотне обраде.

Биљка је по свом хемијском саставу у многоме супериорнија од конзумне репе, међутим, за разлику од свог блиског сродника, манголд има само петељке и врхове који су јестиви. Што се тиче корена, чак и након топлотне обраде остаје тврд и потпуно лишен укуса. Међутим, нашао је и примену – ризом се користи као додатак исхрани у исхрани стоке.

"Манголд" припада породици магле, према многим научницима, родно место биљке је Западна Европа. Цвекла је двогодишња култура. У првој сезони формира усправну розету листова разних боја и величина. Има зеленила таласастог типа, мехурастих листова, округлих и срцоликих. Петељке код "Манголда" достижу висину од око 25 центиметара. Стабљика је прилично јака, али у исто време крхка.

Биљка цвета малим зеленим или беличастим цвастима сакупљеним у куглу. Обично цветају у мају друге године живота културе.

Берба почиње у јуну и траје до новембра, а редовно сечење листова и петељки активира развој и раст новог зеленила репе. У јужним регионима, корење се оставља у земљи за зиму, због чега следеће сезоне, са доласком пролећа, биљка формира сочно и ојачано лишће.

"Манголд" је две врсте:

• стабљика;
• лист.

Прва врста се одликује великим и густим петељкама, обично је њихов пречник око 5 центиметара. Укус зеленила подсећа на шпаргле.Захваљујући успешном раду узгајивача, узгајивачи поврћа су успели да засаде различите сорте ове културе, чија је боја упечатљива у својој разноликости. Због тога је производ прилично популаран за исхрану, не само због својих здравствених предности, већ и због атрактивног изгледа посуђа приликом употребе.

Лист "Цхангд" се истиче својим бујним лишћем, код ове врсте лишће је веома велико и достиже дужину од око 45-50 центиметара. Боја ваздушног дела биљке зависи од сорте, може бити зелена са разним инклузијама и нијансама.

Шнит блитву је најбоље јести свежу како би се добила максимална количина корисних елемената садржаних у производу.

Можете припремити листове и стабљике "Цхангд" за зиму тако што ћете их замрзнути. Тако можете сачувати скоро 100% корисних микро и макро елемената који чине његов састав. Осим тога, препарате од поврћа можете правити ферментацијом, кисељењем или кисељењем.

Главни врхунац "Манголда" је лишће.

На основу боје могу се разликовати следеће биљне сорте:

• зелена репа;
• сребрна петељка;
• црвена петељка;
• жуто-петолат.

Због изузетне палете боја доступних сорти репе, може се користити за припрему оригиналних, хранљивих и лепих јела.

Неки узгајивачи поврћа погрешно упоређују укус и користи Манголда са врховима обичне репе. Пошто је разлика у карактеристикама укуса и корисних квалитета од потрошње огромна, што онемогућава повлачење аналогија између ова два производа.

Да бисте добили најпотпунију слику о позитивним особинама биљке, вреди истаћи главне витамине који се налазе у саставу лисне репе. Култура је богата витамином К, који нормализује метаболичке процесе у ткивима људског тела, поред тога, обезбеђује правилно функционисање бубрега.

Производ садржи одличан антиоксиданс, представљен витамином А., одговоран је за побољшање вида, осим тога, истиче се као огромна корист за женско тело. Поврће се одликује садржајем тиамина и витамина Б, који су одговорни за нормално функционисање нервног система. Врхови усева садрже много елемената у траговима, међу којима треба разликовати гвожђе, манган, натријум, калцијум и бакар.

Према студијама, утврђено је да Манголд садржи око деветнаест полифенолних антиоксиданата који помажу у уклањању токсина и чишћењу организма.Увођење поврћа у исхрану смањује вероватноћу развоја малигних тумора, помаже у јачању костију и зуба. Поред тога, репа се препоручује као производ за елиминисање инциденције дијабетеса и анемије.

Врхови културе су индиковани за следеће болести:

• поремећаји у раду панкреаса;
• зеленило се препоручује да се једе током периода опоравка након хируршких интервенција;
• "Манголд" је назначен за гојазност;
• жене током менопаузе;
• лишће се уводи у исхрану у комплексном лечењу депресије и других поремећаја нервног система;
• за повећање имунитета тела;
• лишће се користи у козметологији за подмлађивање коже;
• зеленило репе има лековито дејство на опекотине и апсцесе;
• поред тога, производ нормализује процесе варења.

Упркос огромним предностима, Манголд има нека негативна својства. Пре свега, то се тиче садржаја оксалата у производу. Такве супстанце не дозвољавају да се калцијум у потпуности апсорбује у телу, што изазива стварање камена у бубрегу. Људи који пате од такве болести треба да буду посебно опрезни када уносе лиснато зеленило у исхрану.

Поред тога, упркос огромним предностима витамина К, његов прекомерни садржај може изазвати зачепљење крвних судова. Свеже цеђени сок од поврћа не треба додавати у коктеле од поврћа, јер ће помоћи у снижавању крвног притиска, као резултат тога, вртоглавица, повраћање и тако даље. Ова реакција је због присуства испарљивих једињења која испаравају током механичке обраде културе.

С обзиром на карактеристике културе, при избору сорте, предност треба дати усевима који имају јасне препоруке у вези са климатским карактеристикама одређеног региона за узгој.

Могуће је разликовати популарније сорте лисне репе.

• "Манголд Сцарлет" - односи се на усеве раног зрења, усев се може сакупити за месец дана. Биљка се одликује великим листовима са љубичастом нијансом и петељкама малине.
• "Чарли" - можете сакупљати лишће са биљке за месец и по дана. Врхови имају зелену боју са црвеном нијансом.

• "мираж" - лист репе средње сезоне, омогућавајући жетву 50-55 дана након садње. Дужина листа са петељком може достићи 50 центиметара. У боји културе доминира зелена.
• "рубин" - култура касног зрења, зеленило се може конзумирати 85 дана након појаве првих клица. Листови биљке имају богату црвену боју, петељке су тамнозелене.
• "Белавинка" је сорта блитве која даје принос ближе 80 дана након ницања. У висини, култура достиже прилично импресивну величину - око 70 центиметара. Петељке цвекле су беле, а лишће је богате зелене нијансе. Ова сорта се истиче својом отпорношћу на мраз.

Агротехничке мере које се односе на "Манголд" не укључују никакве радно интензивне процесе, због непретенциозности културе и њене отпорности на негативне температуре.

Међутим, репу ће бити могуће узгајати из садног материјала само у добро загрејаном тлу, иако се појава првих изданака може очекивати чак и на температури тла од око + 6Ц. Али најприхватљивије тло за развој биће када се загреје до + 20Ц.

Што се тиче отпорности на мраз, млада култура задржава виталност на -1Ц, а јаче биљке подносе мразеве до -5Ц.

"Манголд" је најбоље посадити у садницама. Обично се садња семена за саднице врши средином - крајем марта. Када стигну до култура месеца, већ се могу послати у башту или узгајати на балкону или прозорској дасци.

Ако се семе одмах посеје у отворено тло, најбоље је то учинити средином маја, а за рану сетву направити склониште од филма.

За узгој усева вреди изабрати добро осветљено подручје са нормалним пХ нивоом тла. Биљци је потребно ђубриво, култура прилично добро реагује на уношење органске материје. Може бити угаљ, који ће помоћи, ако је потребно, да се смањи киселост земљишта.

Када сејете директно у башту, потребно је продубити семе за 2 центиметра са кораком између биљака од 5 центиметара. После неког времена, саднице се морају проредити тако да се растојање између грмља удвостручи.

Можете посадити "Манголд" у три термина:

• у првом случају, време слетања пада крајем априла;
• у другој варијанти, рад се може изводити ближе средини лета;
• поред тога, репа се може посадити пре зиме.

Што се тиче неге репе, вреди напоменути да култура припада биљкама које воле влагу, поред тога, уношење ђубрива треба да буде редовно. Једном сваке и по недеље, тло се храни инфузијама биља или раствором дивизма. Отпуштање тла и уклањање корова врши се по потреби. Биљка добро толерише топлоту, али + 25Ц биће оптимална температура за њу.

У раном сазревању усева, жетва се може добити месец дана након клијања, а редовно сакупљање врхова ће активирати раст новог зеленила. Најбоље је одрезати око четвртине лишћа заједно са петељкама у једној колекцији са грма. Са појавом мраза, препоручује се ископавање биљке и слање у подрум или подрум у кутију са песком.

Што се тиче најближих суседа у башти, треба избегавати стављање "Чангда" уз спанаћ. Не садите биљку у близини пасуља или кукуруза.

Међутим, култура се осећа одлично ако у близини расте лук, шаргарепа или зелена салата. Добар сапутник за цвеклу биће купус или бели лук. Поред тога, овај други ће одбити штеточине инсеката. Па, ако поред блитве расте мента, уз помоћ њених листова можете малчирати гредице са цвеклом.

Како кувати "Манголд", свака домаћица или кувар одлучује самостално на основу личних преференција и вештина.Користи се као састојак свежих салата и хладних супа, лишће се динста, кува и пржи. Често се култура чува или ферментише. Поред тога, листови се могу киселити и одвојено од другог поврћа, и заједно, на пример, са купусом.

Петељке се издвајају по деликатном укусу, често се кувају, а затим прже у уљу.

Свеже лишће се мора одмах појести, јер задржава својства у фрижидеру не више од два дана. А када кључа, потребно је оцедити добијену чорбу, јер садржи нитрате.

Листна репа се савршено слаже са другим поврћем, месним јелима и сиревима. Поред тога, из сока можете добити свеж сок, али у складу са рецептом за кување.

Предности репе "Манголд" описане су у следећем видеу.