Свињски бут у рерни: популарни рецепти за кување

Свињски лунгић је месо богато разним корисним елементима у траговима који јачају људски имуни систем. Производ производи срдачна и сочна јела која се могу послужити на свечаном столу. Најбоља опција за кување меса је печење у рерни.

Морате се фокусирати на мирис производа. Ако је месо високог квалитета, биће свеже и пријатно. Ако не - кисело и ужегло. Боље је купити лунгић на кости, где су ребра видљива. Ово ће помоћи домаћици да се увери да је стекла задњи део. А такође се свежина може одредити бојом састојка. Ако је розе, светла и уједначена, онда је свињетина високог квалитета. Ако постоје мрље и модрице, онда је покварено.

Свињско месо се опере, осуши папирним убрусом, исече се на ситне комаде (ребра служе као водич). Немојте сећи месо до краја, због тога се комад може деформисати.

Пре кувања, боље је маринирати слабине 2-3 сата. Било који зачини и зачини могу послужити као маринада. Испод је једна од најбољих опција.

• Бели лук је ољуштен и ситно исецкан. Додато у соја сос.
• Ту се стављају и бибер, рузмарин, туцана мајчина душица, семе коријандера.
• Смешу треба инфузирати неко време.
• Свињетина се сипа маринадом, на њој се праве мали резови. У њих се убацују ловорови листови.
• Месо иде на хладно место. Повремено добије, залијте преосталом мешавином.

Постоји много начина за печење. Можете користити велики комад меса тако што ћете га испећи целог. Неки људи воле да кувају јело у порцијама, са или без костију. Најчешће се посластица припрема у фолији или у рукаву.

Разноликост рецепата омогућава домаћицама да изаберу тачно оно што одговара њиховим преференцијама укуса.

За једноставан, али укусан оброк Биће вам потребан следећи сет производа:

• 500 грама слабина;
• 20 милилитара биљног уља;
• мајоран;
• со;
• неколико гранчица тимијана;
• бибер;
• 5 чена белог лука.

Свињетина је исечена, не треба оставити превише масти. Након што се месо пуни ченчићима белог лука, који се стављају у мале резове. Затим се посоли, побибери и зачини разним зачинима ради укусније ароме и светлијег укуса. Пажљиво се натрља уљем и стави да се маринира на хладном месту преко ноћи. Рерна се загрева до 180 степени. Месо се затвори у фолију и стави да се пече сат времена. Када истекне време, фолија се отвара и слабина се кува још сат времена док не порумени.

Оригиналан и пикантан укус може импресионирати чак и најизбирљивије гурмане.

За кување морате узети:

• 900 грама слабина на кости;
• кашичица сенфа;
• кашичица меда;
• бибер;
• Мајчина душица;
• со;
• кашичица сунели хмеља;
• босиљак;
• кашичица паприке;
• 3 чена белог лука;
• кашичица соја соса;
• млевени ђумбир.

Месо се опере и очисти. Сос се меша са зачинима, згњеченим белим луком, медом, сенфом и зачинима. Свињетина се натопи у добијену смешу, стави на хладно место и остави да се маринира преко ноћи. Мајчина душица је уредно положена у форму, на њу треба положити слабине. Месо се прелије маринадом и пече сат времена на температури од 190 степени. Изузетно је лако проверити спремност: потребно је да исечете радни предмет. Ако су влакна бела, онда се посластица може послужити са салатом од поврћа.

Да би јело одисало невероватним укусом, потребно је да припремите:

• слабина;
• 4 мандарине;
• 2 чена белог лука;
• со;
• 2 кашике винског сирћета;
• 5 грама љуте паприке;
• бибер;
• 2 кашичице меда;
• 2 кашике соја соса;
• биљно уље.

Из воћа се цеди сок у који се додају зачини, згњечени чен белог лука, мед, сирће и со. Смеша се кува у лонцу док не проври. Требало би да постане дебљи. Када се охлади, протрља се ситом. Лупина се ољушти и опере, па пржи на врелом уљу док не порумене. Посолите, побиберите, положите на фолију. Подмазан је сосом, пажљиво запечаћен и стављен у рерну, загрејан на 190 степени 1,5 сата. Сваких 20 минута фолија се отвара, свињетина се подмазује мешавином мандарина.

Припрема се укусна посластица са пуњењем од ових производа:

• 700 грама свињског меса без костију;
• 700 грама телећег меса;
• 200 грама скуте;
• 8-10 кришки сланине;
• зеленило;
• со;
• хмељ-сунели.

Месо се опере и осуши, сече по дужини (нема потребе да се сече). Унфолдинг.Сољено, зачињено. Покријте прозирном фолијом и оставите у фрижидеру неколико сати. Зелени су срушени, помешани са ситно сецканим сиром. Смеша се положи на средину једног слоја меса и прекривена је другим слојем. Формира се уредан ролат који треба умотати прилично дугом сланином. Радни предмет је фиксиран са ражњићима и печен у фолији у рерни, која се мора загрејати на 180 степени. За припрему посластице потребно је 60-70 минута.

Не само одрасли, већ и деца ће се обрадовати таквој посластици.

Морам да узмем:

• 600 грама слабина на кости (2 комада по 300 грама);
• 2 чена белог лука;
• биљно уље;
• со;
• зеленило;
• млевене паприке.

Месо се опере, осуши, ослободи од вишка воде и загреје у тигању на врелом уљу. Не треба солити или зачинити слабине. На средњој ватри, свињетина се пржи док не добије златну корицу. Свака страна се пржи 1-2 минута. Страна која је већ пржена може се посолити и побиберити. Форма је подмазана уљем, у њу се уредно стављају пржене плоче, које су на другој страни добро зачињене мешавином паприка. Будући котлети се трљају згњеченим белим луком, посипају ситно сецканим зачинским биљем, прекривају листом пергамента и стављају у рерну загрејану на 180 степени. Посластица ће бити спремна за 15 минута.

Ако кувате хрбат са кромпиром или сиром, можете направити укусније и задовољавајуће јело.

Меко месо треба да се кува, користећи ове компоненте:

• 800-900 грама слабина без костију;
• 150 грама сира;
• мало белог полуслатког вина;
• 35-40 милилитара мајонеза;
• 2 кашичице сока од нара;
• 4-5 комада чери парадајза;
• гомила зелене салате;
• 2 паприке;
• со;
• бибер;
• биљно уље.

Месо се опере, осуши папирним салветама, исече се на мале комаде. Ставља се у врећу и пажљиво откуцава. Сок се сипа у вино, додају се зачини. Комади свињетине се шаљу у маринаду и притисну. Покријте поклопцем и ставите у фрижидер на неколико сати. Биће боље ако се лунгић маринира преко ноћи.

Свињетина се полаже на лим за печење. Сир је нарендан и помешан са мајонезом. На сваки комад меса полаже се мешавина мајонеза и сира. Рерна се загрева до температуре од 180 степени, потребно је да ставите радни предмет у њега и пеците га сат времена. Парадајз и паприка су исечени, зеленило је фино исецкано. Јело се сервира са поврћем и посуто зачинским биљем.

Срдачна посластица за кување од ових производа:

• 4 бутне одреска;
• килограм кромпира;
• 200 милилитара креме од двадесет посто;
• сијалица;
• репа;
• шаргарепа;
• зачини;
• со.

Месо је утрљано зачинима и сољу, маринирано око два сата. Поврће је ољуштено и исечено. Кромпир - кругови, лук - прстенови. Шаргарепа се трља на ренде. Кругови кромпира, прстенови лука и шаргарепа полажу се у слојевима у облику. Крема је сољена, умућена док се сол не раствори. Смеша се прелије преко поврћа. На њих се полаже свињетина. Радни предмет је прекривен фолијом и печен на 190 степени у рерни. Посластица ће бити спремна за сат времена. Уклоните фолију 15 минута пре.

Како да кувате печени лунгић у сосу од мандарина, погледајте следећи видео.