Рецепти за фритуле од свињске јетре

Јетра је користан и приступачан производ који једноставно треба укључити у исхрану било које особе. Богат је витаминима Б и гвожђем. Али јетра није по укусу свима, а посебно деци, због свог специфичног укуса. Инхерентна горчина овог производа лако се елиминише потапањем у млеко или воду. За мале гурмане и одрасле, одлична посластица биће палачинке од свињске џигерице, које је прилично једноставно направити код куће.

Многе хостесе радије користе пилећу или говеђу јетру када праве фритуле, али из неког разлога потпуно заборављају на свињетину. Узалуд! Палачинке од јетре или свињетине су лагане, сочне и невероватно укусне. Поред тога, веома се лако припремају. Имајте на уму да се калоријски садржај свеже свињске јетре процењује на само 109 калорија. Јела од њега су корисна за људе који пате од дијабетеса, анемије, као и труднице.

Требаћеш:

• свињска јетра - 400-500 грама;
• јаје - 1-2 комада;
• павлака;
• брашно - око 200 грама;
• биљно уље;
• со, бибер, зачини - по укусу.

Да би готов производ био заиста укусан, важно је пратити све корак по корак:

• моја јетра и ситно исецкати;
• додати брашно, павлаку, со и бибер, зачине и јаја;
• Мешајте добијену масу и ставите на хладно место 30 минута;
• извадите, уз помоћ лопатице ставите палачинке на загрејани тигањ и пржите са обе стране;
• Послужите са сосом од парадајза или мајонезом.

Узимамо следеће састојке:

• свињска јетра - 400-500 грама;
• гриз - 5 кашика;
• кисели хрен;
• једно јаје;
• со, бибер, зачини - по укусу;
• сунцокретово уље.

Рецепт је прилично једноставан за праћење:

• јетру промотамо кроз млин за месо и додамо јаје, кисели рен, гриз и со и бибер у млевено месо;
• оставити 10-15 минута;
• Користећи лопатицу, раширите у тигању и пржите са обе стране док не порумени.

Потребни састојци:

• свињска јетра - 500 грама;
• млеко - 150-200 мл;
• лук, шаргарепа;
• бели лук - 1 комад;
• со, бибер, зачини.

кување:

• фино исећи претходно опрану јетру, ставити у посуду и сипати млеко, оставити 30 минута;
• током времена, испразните течност;
• исеците лук и исецкајте га заједно са јетром у блендеру или са млином за месо, добијамо хомогену масу;
• три шаргарепе, бели лук на фино ренде и додајте их у млевено месо, со, бибер, зачине по укусу;
• на самом крају додајте јаје и све помешајте;
• загрејте биљно уље у тигању и пржите палачинке са обе стране до златно смеђе боје на средњој ватри;
• Готове палачинке послужите на послужавнику са павлаком и зачинским биљем.

Да би палачинке од свињске јетре биле меке и сочне, можете им додати тиквице.

Састојци:

• свињска јетра - 500 грама;
• тиквице - 1-2 комада;
• једно јаје;
• мало брашна - око 150 грама;
• једна сијалица;
• сол, бибер, зачини - по укусу.

кување:

• моју јетру и провуците кроз машину за млевење меса заједно са тиквицама (претходно ољуштеним) и луком;
• у добијену масу додајте брашно и јаје, посолите и побиберите;
• оставити пола сата испод поклопца у фрижидеру;
• Добијену масу у облику фритула сипамо на врући тигањ, пржимо са обе стране.

Палачинке је најбоље послужити на столу вруће, украшене зачинским биљем и сосом за сваки избирљиви укус. Пире кромпир, поврће или пиринач савршени су за украшавање палачинки од свињске џигерице. Пријатно!

За информације о томе како кувати палачинке од јетре, погледајте следећи видео.