Колико дуго и како кувати свињске уши?
Барене свињске уши су првокласно јело које може послужити као самостална ужина, као и састојак желеа, као и компонента супа и салата.
Бенефит
Енергетска вредност куваног производа је 210,9 килокалорија на 100 г. Куване свињске уши садрже 21 грам протеина, 14,1 грама масти и уопште не садрже угљене хидрате.
Као што видимо, куване свињске уши нису само укусне, већ и здраве, јер је производ одличан извор протеина који благотворно делује на тело. Поред тога, готово јело садржи такве корисне елементе као што су:
- калцијум;
- магнезијум;
- колаген;
- цинк.
Употреба овог производа може побољшати опште стање косе, коже, ноктију. Производ је у стању да има благотворно дејство на зглобове. Ово јело ће бити посебно корисно за људе који имају проблема са везивним ткивом. Са изузетним опрезом, људи који имају проблема са кардиоваскуларним системом треба да приступе употреби овог јела.
Да би јело испало укусно и здраво, мора се правилно припремити.
Правила кувања
у шерпи
Ако имате тако једноставне кухињске приборе као што су лонац и плински или електрични штедњак, онда ће вам одговарати следећи рецепт за ово јело. Ако су свињске уши у замрзнутом стању, прво их треба одмрзнути. Након тога добро исперите производ. Затим свињске уши треба ставити у лонац, прелити хладном водом и оставити неколико сати.Након тога, поново исперите свињске уши. Након што завршите све горе наведене процедуре, поново ставите производ у хладну воду, тако да слободно плута у њој. Затим додајте со, мало шећера, као и црни бибер и ловоров лист. Генерално, у јело можете додати било које зачине, све зависи од ваших преференција укуса.
Затим ставите посуду на шпорет, доведите до кључања и кувајте производ на средњој ватри док се не кува. Кување куваних свињских ушију ће трајати око четири сата.
Не заборавите да сат пре краја кувања у чорбу треба додати ољуштени лук и шаргарепу.
У експрес лонцу
Да бисте скували свињске уши у експрес лонцу, такође ћете морати да их унапред одмрзнете. Затим их треба натопити, а затим опрати. Након што извршите све горе наведене манипулације, производ можете ставити у посуду за лонац под притиском. Затим посолите јело, додајте све потребне зачине. Затим затворите поклопац. Следећи корак ће бити директно кување 45 минута.
Након кувања, добијени производ можете исећи на танке дугачке комаде и, згњечен свежим зачинским биљем, зачинити соја сосом.
Рецепти
Кувани производ се може додатно пећи у микроталасној пећници. Да бисте то урадили, потребно је да ставите куване свињске уши на тањир, додајте зачине и соја сос. Затим ставите уши у микроталасну пећницу на пет минута, подесивши је на велику снагу (око 800 вати). После тога, исеците уши на траке.
Свињске уши су савршене као састојак за салату. Већ кувани производ исеците на танке кришке. Затим нарежите краставац врло танко. После тога, такође ситно исецкајте бибер. Помешајте све састојке, додајући им соја сос, сирће и сецкани бели лук.Непосредно пре сервирања поспите сусамом.
Корисни савети
- Свињске уши доста добро упијају со, па је важно да током кувања не сипате превише у тигањ.
- Ако сте купили неољуштене свињске уши, треба их пажљиво опећи. Затим остружите загорели слој и добро исперите производ под текућом водом.
- Током кувања, можете додати неколико киселих јабука у јело, што ће готовом јелу дати благу киселост.
- Да би јело било мало необично, у чорбу треба додати кашику соја соса. Захваљујући томе, јело ће добити нијансу црвене боје.
- Производ ће постати приметно мекши ако се остави да се инфундира око сат времена након кувања.
Како кувати свињске уши, погледајте видео испод.
