Рецепти за пржену свињску јетру са луком

Јетра је здрав и хранљив производ. Јетра је богата великим бројем витамина и минерала неопходних за правилно и пуно функционисање људског организма.

Због тога је популарна компонента исхране скоро сваке особе. Од њега се припремају салате, грицкалице и самостална јела. Дакле, један од најпопуларнијих начина за кување јетре је да је пржите у тигању заједно са луком, шаргарепом и мајонезом. Често се ово јело допуњава поврћем (на пример, кромпиром) и служи за ручак или вечеру.

Касније у чланку ћемо размотрити како правилно пржити јетру, колико калорија има готово јело, да ли се може конзумирати на дијети и како одабрати и припремити све састојке.

Традиционално, јетра се сматра прилично дијететским производом. Могу га јести мала деца, старије особе и они који су на дијети, одржавају здрав начин живота, покушавају да једу исправно и желе да изгубе тежину.

Међутим, број килокалорија у датом производу у великој мери зависи од начина његове припреме. Дакле, садржај калорија у прженој свињској јетри је прилично двосмислен индикатор - може варирати у зависности од квалитета самог производа, као и од енергетске вредности других састојака са којима кувате јетру.

Генерално, верује се да 100 грама пржене јетре чини 200-300 килокалорија.

Важно је напоменути да укус, нутритивна вредност и укупни квалитет готовог јела у великој мери зависе од квалитета оригиналног производа. Због тога је важно одабрати праве састојке.

Дакле, пре свега, требало би да користите само свеже производе. Због тога је посебно важно приликом куповине обратити пажњу на рок трајања и услове складиштења. Поред тога, не устручавајте се да тражите од продавца да вам покаже сертификате квалитета и другу потребну документацију (лиценце и тако даље).

Упркос чињеници да би главни "херој" вашег јела требало да буде јетра, важно је обратити пажњу на поврће. Бирајте само целе плодове без болести. Запамтите да не треба да штедите на свом здрављу.

Након што сте купили производе, морате их припремити за кување.

Дакле, поврће треба огулити, а затим опрати, осушити и исећи на коцкице, колутове, кругове, полупрстенове, сламке или на било који други начин, у зависности од захтева рецепта.

Да би се јетра прецизно исекла, треба је мало замрзнути. Дакле, производ се неће ширити.

Након обављања свих припремних процеса, требало би да пређете на директну припрему јела.

Једно од најједноставнијих јела из овог производа је џигерица, пржена са луком у тигању.Међутим, овај начин припреме није веома популаран. Чињеница је да је јетра пржена на овај начин прилично сува. Због тога је уобичајено да се овај производ кува у павлаци или са мајонезом - тако се испоставља да је сочније и укусније.

Дакле, да бисте укусно кували свињску јетру са луком, шаргарепом и мајонезом, потребно је да узмете:

• 0,5 килограма свињске јетре;
• 0,2 килограма лука;
• 2 велике шаргарепе;
• 0,3-0,5 килограма мајонеза (по укусу);
• биљно уље за пржење;
• со, бибер и зачини по укусу.

Јетра припремљена унапред (ољуштена и исечена на мале комаде) мора бити откуцана. Шаргарепа и лук морају бити исечени: шаргарепа на траке, лук на пола прстена.

Затим ставите тигањ на ватру, у коју је потребно сипати биљно уље и загрејати га. Након тога ставите џигерицу у тигањ и пржите је неколико минута. Затим додајте лук, шаргарепу и зачине. Остављамо ову масу да се пржи на ватри 3-5 минута.

После тога сипајте мајонез, помешајте производе, смањите ватру, покријте поклопцем и динстајте џигерицу. Овај процес може трајати 10-20 минута. Када сте спремни, искључите рерну, пустите да се јетра зноји испод поклопца још пар минута. Јело је спремно.

Таква динстана џигерица се може јести као самостално јело или јој можете додати прилог - кромпир, тестенину или неку врсту житарица. Такође је препоручљиво украсити јело свежим зачинским биљем пре сервирања.

Као што видите, свака домаћица може да кува укусно и здраво јело од свињске џигерице. У зависности од укуса вашег домаћинства, можете мало променити и модификовати рецепт, на пример, уклонити или додати храну. Пријатно!

Да бисте научили како укусно кувати јетру, погледајте следећи видео.