Свињска шунка у рерни: калорије и рецепти за кување

Мириси одељења кобасица и шунке у продавници су један од најатрактивнијих. Одељење са месним производима пробија пљувачку сваке гурманске и непретенциозне особе у преференцијама укуса. У витринама се налазе карбонада, пршут, лосос, сланина, разни производи од шунке и кобасица. Али да ли сте икада помислили да можете покушати да кувате све ово својим рукама. Вреди размотрити тајне и рецепте за припрему такве посластице као што је кувана свињетина.

Требало би да сазнате шта се може направити од свињског врата и шунке, а такође размислите која друга занимљива јела можете кувати од куване свињетине.

Наравно, кувана свињетина се с правом сматра празничном посластицом. Код куће се не припрема брзо, али у продавницама није јефтино. Али ипак, понекад желите да почастите себе и своје вољене комадом овог невероватно укусног меса. За почетак, требало би да размислите о томе како украсити јела са куваном свињетином.

• Послуживање јела са воћем и поврћем. Да, кувана свињетина добро иде уз поморанџе и лук заједно. Због тога се свеже кувана кувана свињетина може безбедно украсити овим производима.
• Послуживање са парадајз сосом. Најбољи сос - ако у кувању у вашем месу није коришћен сос, а зачина треба да буде минимално. Сос од парадајза или кечап неће покварити укус, већ ће га, напротив, побољшати. Можете да сипате цео комад меса на врх, или можете послужити а ла царте сос.
• Традиционално сервирање на листовима зелене салате са парадајзом. Ова презентација можда није најоригиналнија, али визуелно изгледа невероватно.
• Послужите на танке кришке. Кувана свињетина може бити не само врућа, већ може послужити и као обични нарезак. Ово предјело одлично иде уз многа пића. А нарезане комаде можете украсити розетом од обичне шаргарепе.

Домаћа кувана свињетина садржи 270 кцал на 100 грама. Ово се, наравно, односи само на свињетину. Кувана свињетина се може правити од разних врста меса, али се најчешће користи свињетина или говедина. Али у случају говедине, сочност и нежност производа одмах нестају, али свињетина је укусан производ који повремено могу да једу и они који су на дијети. Садржи магнезијум, цинк, витамин А, витамин Е, па чак и ендорфине који могу подићи ваше расположење.

Кувана кувана свињетина је назначена од стране спортисте, јер подстиче изградњу мишића у комбинацији са физичком активношћу. Лизин, који такође садржи, помаже у јачању костију.

Нажалост, чак и тако бескрајно укусан производ има контраиндикације.

• За почетак, вреди напоменути да је рок трајања куваног свињског меса, како у целом комаду, тако и у нарезаном, не више од пет дана, наравно, у фрижидеру.
• Неопходно је запамтити индивидуалну нетолеранцију компоненти производа.
• Веома масна кувана свињетина може изазвати напад гастритиса или панкреатитиса.
• Али постоји и „али“ када се једе у великим количинама.
• Купујте месо (не само свињетину) на поузданим местима.Ако сте збуњени мирисом, бојом или неким другим факторима, онда је боље да преплатите, али купите висококвалитетно месо, због чега се нећете осећати лоше након што га поједете.

Не плашите се свега наведеног. Само треба увек да запамтите да постоје и позитивне и негативне стране.

Наравно, не можете заобићи методе кувања куване свињетине. У основи, припрема се по истом принципу. Погледајте неке занимљиве рецепте.

Потребно је да припремите следеће састојке:

• свињетина - 1 кг (боља прса или шунка);
• вода - 1 литар;
• бели лук - 1 глава;
• ловоров лист - по укусу;
• бибер у зрну - 1 кашика;
• млевени бибер - по укусу;
• сол - неколико кашичица.

Метода припреме укључује следеће кораке:

1. сипајте литар воде у дубоку чинију или другу дубоку посуду припремљену унапред, посолите, побиберите и по жељи можете додати било који омиљени зачин;
2. ставите месо тамо, мало промешајте, затворите поклопац и оставите да се маринира у фрижидеру један дан;
3. након истека времена, извадимо посуду из фрижидера и испустимо маринаду, а да не бацамо бели лук;
4. извадите свињетину и сачекајте да се сва вода испразни; затим направимо резове по целој површини свињетине и у сваки ставимо чен белог лука;
5. у неколико слојева фолије умотамо будућу кувану свињетину, након што је вежемо канапом тако да комад задржи свој облик;
6. ставити у рерну; поставили смо температуру на +180 степени, а време кувања килограма комада је око 2 сата.

Овај рецепт укључује веома необичне састојке у комбинацији са маринираним месом.

Припремите следеће састојке:

• сочно комад свињетине - 1 кг;
• конзервирани ананас - 1 конзерва;
• банана - 1 ком .;
• бело вино - 50-100 мл;
• сол - неколико кашичица;
• млевени бибер - по укусу.

Требало би да се придржавате овог начина припреме, као што су:

1. свињетину оперите и добро осушите, а затим направите резове по целој дужини ширине око 1 цм;
2. сваки добијени комад премажемо мешавином соли и бибера; након што га упакујемо у филм за храну и пошаљемо у фрижидер да се намаче 4 сата;
3. након одређеног времена, ставите месо у фолију;
4. исеците банану на танке кришке и ставите по једну у сваки прорез у месу; ако су ананаси у круговима, онда сваки круг пресечемо на пола и, као код банане, положимо га дуж свих резова;
5. прелијте вином целу површину куване свињетине, ставите у фолију и ставите у рерну 1 сат 30 минута на температури од +180 степени;
6. након сат и по одвијте фолију и оставите на истој температури још пола сата; по жељи кувану свињетину можете прелити преосталим сирупом од ананаса, па се током печења формира мало пошећерена корица.

Вреди размислити тачно о рецепту за прављење куване свињетине од врата. Ово је најкласичнији рецепт, јер у њему укус меса не прекида апсолутно ништа.

Морате купити састојке као што су:

• цео свињски врат - 1 кг;
• бибер и сол;
• вода.

Метода кувања је следећа:

1. потребно је да припремите маринаду - око две кашике соли растворите у литру воде;
2. месо се ставља у воду и натапа 2 сата;
3. свињетина се уклања из саламуре и потапа у папирне салвете или пешкире;
4. добро осушите, а затим поспите бибером са свих страна;
5. ставите кувану свињетину у рукав и ставите у рерну, загрејану на +160-+180 степени 1,5 сата.

Наравно, ово јело се кува не само у рерни. Често се кувана свињетина кува у лаганом шпорету. Овај рецепт је идеалан за љубитеље здраве исхране.

Прво припремите следеће састојке:

• свињетина - 1 кг;
• рузмарин - 1 кашичица;
• маслиново уље - 1 кашика;
• бели лук - 3 чена;
• со, бибер по укусу.

Метода кувања је следећа:

1. као и обично, оперите и осушите комад свињетине;
2. правимо велике резове, које пунимо сецканим белим луком;
3. помешајте маслиново уље, бибер, со и рузмарин, а затим добијеном смешом обилно подмазати комад меса;
4. ставите свињетину у фолију, чврсто умотајте и ставите у спори шпорет сат и по;
5. након што прође време, најбоље је тако кувану свињетину исећи на кришке и послужити као хладно предјело на сендвичима, или одмах направити сендвиче са хлебом, сенфом, зеленом салатом, бареном свињетином и неким украсом на врху; на пример, комад краставца или танка кришка парадајза биће и укусни и лепи.

Са рецептом за прављење веома укусне куване свињетине можете се упознати у следећем видеу.