Како кувати свињски ескалоп у рерни?

Када одлучите да кувате свињетину, падају вам на памет две опције: котлет, који се сматра једноставним јелом, или сложенији начини попут кифлица или печења. Али, нажалост, једноставан, али укусан рецепт за свињски ескалоп у рерни потпуно је заборављен. Овај начин кувања меса се разликује по томе што се не користи панирање или друге супстанце, а само јело је прилично укусно.

Да бисте схватили рецепт за есцалопе, морате почети са састојцима. Требало би да почнете са чињеницом да ово јело има неколико варијанти, али је најбоље почети са класичном верзијом, а затим експериментисати са производима и додати их по свом укусу. За класичну свињску ескалопу требаће вам:

• 800-1000 г свињског меса, на пример, пециво;
• 1-2 свежа парадајза;
• 300-400 г тврдог сира;
• мајонез или павлака;
• 1 глава црног лука;
• сунцокретово уље, со и други зачини по укусу.

Овај сет је дизајниран за 4-5 порција, односно да рачунате на мањи број људи, пропорционално смањите број производа.

Што се тиче кухињског прибора, током процеса кувања сигурно ће вам требати стандардни предмети као што су чиније и кашике, али, наравно, главна ствар је пећница. Посуда за ескалоп је печена, па тигањ неће радити.

Ако су сви састојци при руци и има мало времена, време је да пробате.

Пређимо на најосновније - корак по корак упутство о томе како кувати ово јело.

• Месо треба припремити. Да би се то урадило, темељно се опере и исече на мале комаде дебљине до 1,5 цм. Ова дебљина омогућава да се месо добро испече, али у исто време остаје сочно. Облик комада треба да буде што је могуће ближи округлом. Ово се може постићи одсецањем вишка масти и хрскавице.
• Други корак је да оперете и исечете парадајз. Такође се секу на округле дебљине око 0,5 мм. Затим долази лук. Величина зависи од ваших жеља. За љубитеље наглашеног укуса лука, комади се могу оставити веће или, напротив, могу се јако исецкати.
• Затим се на плех са пергаментом полажу комади меса, претходно подмазани уљем и зачинима. Није препоручљиво сипати све зачине одједном, боље их је додати у свакој фази. Лук се равномерно распореди по месу.
• Време је за сос. Према класичном рецепту за сос, мајонез и павлака се мешају у једнаким деловима. Али овде можете користити своје пропорције. Затим морате подмазати месо сосом.
• Ствар остаје мала: на сваки комад се положи круг парадајза и шака нарибаног сира. Све ово можете зачинити вашим омиљеним зачинима.
• Време је да се свињски ескалопи пошаљу у рерну. За њихово печење неће бити потребно много. Потребно време је пола сата на температури од 200 степени. Повремено проверавајте месо како бисте били сигурни да је сочно и да сир није препечен.

Све је спремно, можете добити лим за печење и ставити месо на тањир. Овај рецепт се може сматрати "независним" и често не захтева прилог.Ипак, добар додатак је лагана салата од поврћа или нешто хранљивије, на пример, каша или кромпир.

Изнад је најстандарднија верзија. Али кување исте ствари временом постаје досадно, тако да данас на интернету можете пронаћи разне начине да мало промените стари или смислите нови рецепт. Размотрите најпопуларније од њих.

• Сос се мења. Прва варијанта: уместо павлаке и мајонеза користите кечап од парадајза. Понекад се меша са медом да би се додала слаткоћа. Можете одабрати сосове од парадајза са различитим укусима, замењујући их на овај начин парадајзом. Често се додаје и соја сос, јер се одлично слаже са месом.
• Још један метод који не захтева употребу соса. Тада се користи само уље и укус меса и поврћа биће много богатији. Суво грожђе се може додати са сенфом или љутим бибером.
• А зачине се додају и оригиналним гранчицама зачина или обичног белог лука.
• Што се тиче сира, он се може положити или од самог почетка, или додати на крају. У првом случају, на излазу ћете добити тврду и пржену кору од сира. У другом, сир ће се мало отопити, али ће остати мекан и вискозан. Главна ствар је да је сир доброг квалитета и да није прекухан, иначе ће се испоставити као тврд и нејестив производ.
• И последње - поред парадајза, у јело се често додају печурке или паприке. Главна ствар је да је поврће сочно и да може дати свој сок месу. Иначе, понекад се додају и воће. Дају посебан сложен укус јелу и многима су омиљени. На пример, можете користити брескве, кајсије, манго или ананас и крушке. За успешан експеримент са воћем потребно је добро разумети њихов укус или комбинацију не само са месом, већ и са сиром.

Можда су ово главне варијације у припреми свињског ескалопа. Сви су тестирани и требало би да испадну укусни. Међутим, ови рецепти нису једини. Са много искуства и љубави према кувању, моћи ћете да изнесете своју личну, побољшану композицију. Главна тачка коју не треба мењати је начин кувања - печење у рерни. Ако користите тигањ, месо неће бити тако нежно, а сир се неће добро отопити.

Свињски ескалоп са сиром и парадајзом је добро класично јело. Има своје позитивне и негативне стране.

Предност је једноставност припреме. Цео процес ће трајати 40-50 минута, а порције се могу направити много и јести их дуго. Друга тачка је да се јело може сматрати дијеталним, иако је прилично хранљиво. Да не помињемо могућност промене састојака.

Против - ово је обавезно присуство пећнице. Узгред, након кувања ћете морати да оперете много посуђа.

За информације о томе како да кувате свињске ескалопе печене у рерни са кромпиром, погледајте следећи видео.