Рецепти за свињски стомак

Производ као што је свињски стомак је прилично популаран међу великим бројем људи. Многи га сматрају универзалним. На крају крајева, може се користити за сендвиче и грицкалице. Поред тога, груди су таква компонента која је погодна за разне рецепте.

Због тога многи људи желе да покушају да направе такву посластицу код куће.

Ако говоримо о томе шта чини свињски стомак, онда је то део свињског меса који се налази у прсном делу трупа. Налази се на врху ребара. Такво месо можете купити са или без кости.

Брискет се разликује по томе што садржи велику количину филма, као и маст. Само месо је прилично сочно и нежног укуса. Из тог разлога је веома тражен међу људима.

Састав свињског стомака укључује велику количину масти, као и протеине животињског порекла. Поред тога, у таквом месу практично нема угљених хидрата.

Такође у грудима постоји велика количина витамина и минерала. Овај производ је висококалоричан. Дакле, на 100 грама меса има око 525 калорија.

Они којима је стало до нивоа БЈУ не треба да брину. Заиста, у грудима је само 9,35 гр. протеина и 52,99 гр. - масти, што га чини веома корисним.

Савршено се апсорбује у људском телу. Међутим, за оне људе који су на дијети, боље је одбити.

Ако говоримо о правилима за припрему таквог меса, онда су врло једноставна и не захтевају практично никакве вештине од особе. Да би свињски стомак био сочан и укусан током кувања, потребно је да изаберете право месо. Комад треба да буде средње величине. Поред тога, требало би да има скоро исте слојеве меса и масти.

Сама припрема меса лежи у чињеници да се мора добро очистити од разних фрагмената костију, уклонити филм, а такође добро испрати. Затим се месо мора трљати потребним зачинима и пунити белим луком. Поред тога, можете користити додатне зачине.

Свињски стомак можете кувати од 45 минута до неколико сати. Све зависи од врсте меса која се користи, као и од тога који је рецепт изабран.

Код куће можете кувати веома различита и прилично једноставна јела од свињског стомака. Месо се може пржити у тигању, топло димљеним прсима или једноставно кувати на роштиљу. Такође, прса се суши и динста.

Такво јело од свињетине ће бити прилично сочно и укусно. Свиће се свим члановима породице без изузетка. Да бисте то урадили, биће вам потребне следеће компоненте:

• 2 кг свињског стомака;
• 6-7 чена белог лука;
• 1 велика шаргарепа;
• зачини;
• прстохват соли.

Корак по корак рецепт

1. Први корак је припрема меса. После тога, мора бити пуњена кришкама белог лука и шаргарепе.
2. Затим готове груди треба ставити на тигањ или лим за печење, обавезно скините кожу. Након тога, мора се ставити у загрејану рерну.
3. Такво јело треба кувати на лаганој ватри око 90 минута.

Када прође право време, мирисна прса ће бити спремна за дегустацију.

Не плашите се експериментисања. Морате испробати различите рецепте и додати различите састојке. На пример, можете додати тако необичну компоненту као што је пиво. Резултат вас неће натерати да чекате. Месо ће одушевити све госте не само својом аромом, већ и деликатним укусом.

Потребне компоненте:

• 1 свињска прса;
• 200 мл бујона;
• 500 мл пива;
• 3 средња лука;
• сок од 1 лимуна;
• 30 мл сунцокретовог уља;
• бибер по укусу;
• соли по укусу;
• мало мускатног орашчића;
• неколико чена белог лука;
• 20 гр. Сахара;
• 10 гр. сенф.

Корак по корак рецепт

1. Припремљена прса мора се довољно добро утрљати зачинима и оставити да се намаче неколико сати.
2. У међувремену можете почети са припремом маринаде. Да бисте то урадили, помешајте лимунов сок, згњечени бели лук, сенф, сунцокретово уље, црни бибер, шећер и со.
3. Након тога, прса пржите са обе стране у тигању, по 5 минута.
4. Када се охлади, можете узети припремљену маринаду и њоме премазати месо. Након тога, мора се пренети у посуду за печење или на дубоки лим за печење тако да слој масти буде на врху.
5. Сада треба да исечете лук на пола прстена и ставите га на груди, а одозго прелијте све пиво.
6. Пустите да се кува 17 минута, а затим додајте чорбу и покријте форму поклопцем. Затим морате ставити у рерну 150-180 минута.
7. Када ово време прође, потребно је да уклоните поклопац и кувајте још 30 минута.

За оне који воле да једу добро и укусно, али се придржавају здравог начина живота, управо такво јело је погодно.

Потребне компоненте:

• 1 свињска прса са кожом;
• прстохват жалфије;
• прстохват оригана;
• прстохват першуна;
• прстохват босиљка;
• неколико чена белог лука;
• 350 гр. млада шаргарепа;
• 350 гр. црвена цвекла;
• соли по укусу;
• бибер по укусу;
• 150 гр. фета сир или сир;
• 30 мл маслиновог уља;
• 30 гр. маслац;
• рендани рен;
• 2 тбсп. л. густа павлака;
• сок од једног лимуна.

Корак по корак рецепт

1. Прво треба да помешате све зачинске биљке са згњеченим белим луком и овом мешавином утрљате груди. Затим се мора ставити у фрижидер 24 сата да се добро маринира. Одозго треба покрити филмом за храну.
2. Када истекне време потребно је извадити месо и огулити са њега све зачине. Након тога, мора се ставити у тигањ и ставити у рерну 4-4,5 сата.
3. У међувремену, можете радити на поврћу. Треба их исећи на комаде и бланширати 6 минута. Затим се морају осушити. Сат времена пре краја процеса могу се додати у месо.
4. Док се прса кува, можете припремити сос од павлаке. Да бисте то урадили, помешајте павлаку са ренданим хреном, као и зачине и лимунов сок.
5. Кувана дојка мора бити исечена на порције. Затим помешајте маслиново уље и путер у тигању. Можете им додати зачине. Затим мало загрејте нарезане комаде и ставите их на тањире.

Многи људи воле кромпир, међутим, када је пржен, прилично је штетан.Стога, ако га испечете са свињским прсима, биће не само укусно, већ и здраво. За ово можете користити следеће компоненте:

• 1 дојка;
• прстохват соли;
• 6-7 чена белог лука;
• прстохват бибера;
• прстохват зачина;
• 3-5 средњих кромпира;
• 30 мл биљног уља.

Корак по корак рецепт

1. Прво што треба да урадите је да огулите кромпир и исеците га на 4 дела. Затим се мора кувати 8 минута. Затим га извадите и добро осушите на папирним убрусима. Затим кромпир треба посути зачинима и попрскати га са мало сунцокретовог уља.
2. У међувремену, можете дојити. Мора се трљати згњеченим белим луком и зачинима. Оставите да мало одмори па ставите у рерну да се запече. Мора се кувати у року од 60 минута. Затим морате додати кромпир и кувати још 45 минута.

Такво јело се може послужити у заједничком тањиру или у порцијама.

Чак и неискусни кувар може направити такво јело.

Потребне компоненте:

• 1 свињска прса;
• прстохват соли;
• прстохват бибера;
• 3 ком. јаја;
• 200 гр. густа павлака;
• 5-6 ком. кромпир;
• 30 мл сунцокретовог уља.

Корак по корак рецепт

1. Прво морате да се бавите кромпиром. Мора се очистити и нарендати на фином ренду.
2. Затим додајте јаја, со и бибер. Од ове мешавине треба да пржите палачинке од кромпира. Након тога, треба их положити на папирне пешкире како би се уклонила вишак масноће.
3. У међувремену, прса треба исећи на комаде и пржити са обе стране у тигању. Урадите то са белим луком.
4. Затим морате узети мале лонце и покрити дно и зидове куваним палачинкама од кромпира. Ставите прса на врх, а затим га прекријте палачинком одозго.
5. Све се мора сипати павлаком и пећи у рерни 12-16 минута.

Такво јело ће бити прилично укусно и мекано. Да бисте га припремили, потребно је да узмете следеће компоненте:

• 2 кг немасних свињских трбуха;
• 1.5 ст. л. течни мед;
• 6-8 чена белог лука;
• 4 кашике. л. сенф;
• 2 тсп зачини за роштиљ;
• 3 тсп со.

Корак по корак рецепт

1. Први корак је припрема самих груди.
2. Након тога можете припремити маринаду. Да бисте то урадили, потребно је мешати све остале компоненте. Након тога, потребно их је добро натрљати месом са различитих страна.
3. Затим, месо мора бити умотано у облику ролне и везано чврстим нитима. У овом облику, груди треба да буду у маринади најмање 10 сати.
4. Затим се може ставити у врећу за печење. Након тога, на плех, ставите у рерну 120 минута. Температура не би требало да прелази 160 степени.

Многи људи више воле свежа јела од прса, односно хладно сољење.

Потребне компоненте:

• 1,5 кг свињских трбуха;
• 1,3 мл чисте воде;
• 12 зрна црног бибера;
• 12 грашка алеве паприке;
• 1 љута паприка;
• неколико чена белог лука;
• 6 ловорових листова;
• 6 каранфила;
• прстохват семена сенфа;
• прстохват семена коморача;
• прстохват семена коријандера;
• соли по потреби.

Корак по корак рецепт

1. Прса треба исећи на порционе комаде, чија ће величина бити 6к7 центиметара. Затим их ставите у дубоку посуду.
2. Затим морате направити физиолошки раствор, додати му све преостале компоненте. Затим се смеша мора ставити на ватру и кувати 4-6 минута.Када се прохлади, прелијте прса тако да буде покривена за најмање 1 центиметар.
3. Након тога, посуду треба покрити и ставити на хладно 48 сати.

По истеку жељеног времена можете почети са дегустацијом.

За његову припрему можете користити следеће компоненте:

• 1,7 кг прса;
• 75 гр. со;
• прстохват црног бибера;
• прстохват црвене паприке;
• 7-9 чена белог лука.

Корак по корак рецепт

1. Прво што треба да урадите је да помешате све зачине и посолите их.
2. Затим прса треба исећи на једнаке комаде и направити мале резове на њима.
3. У сваку од њих треба ставити комад белог лука, након чега је добро све посути зачињеном мешавином.
4. Затим се сви делови морају ставити у посуду са поклопцем и ставити у фрижидер 24 сата.

Након тога, можете га пробати. Кисели купус је савршен за ово јело.

За припрему је боље узети део меса који неће бити толико масан.

Потребни производи:

• 1,7 кг свињских трбуха;
• 1,2 литра пречишћене воде;
• 100 гр. со;
• 2.5 ст. л. Сахара;
• бибер у зрну;
• 5-7 чена белог лука;
• 3 листа ловора;
• 2 тбсп. љуска лука.

Корак по корак рецепт

1. Прво морате натопити љуску, а затим је испрати текућом водом.
2. Затим га треба ставити на дно мултиварке и додати ловоров лист.
3. У међувремену додајте воду и прокувајте. Затим додајте шећер и со. Готови слани раствор се мора сипати у посуду.
4. Тамо, на врх љуске, положите слој прса, исечених на порционе комаде.
5. Затим треба да укључите дугме "гашење" и подесите време на 30 минута.
6. Када прође право време, требало би да стоји још 2,5 сата у искљученом режиму; међутим, поклопац не треба отварати.
7. Након тога, мора се извадити и осушити на папирним пешкирима. Затим нарендајте бели лук, згњечите бибером и пошаљите неколико сати у замрзивач.

Таква прса неће бити само веома укусна, већ и веома лепа по изгледу.

За информације о томе како кувати печену свињску потрбушину (јело за Нову годину), погледајте следећи видео.