Кување свињског језика у спором шпорету

Врло често се може чути мишљење да су свињско месо и изнутрице веома штетни за тело због високог садржаја масти.

Техничке карактеристике таквог „чуда технологије“ као што је спори штедњак омогућавају вам да кувате и свињско месо и изнутрице на такав начин да се вишак масти једноставно претвори, а укус и корисност остају непромењени.

Споро штедњак се одлично носи са задацима кувања свињског меса, као и било које друго.

Свињски језик је посластица коју многи воле. Неоспорне предности овог производа објашњавају се садржајем велике количине протеина, витамина Б, Е, ПП, мангана и других биолошки активних супстанци. Ово је дијететски производ који је такође савршен за храну за бебе.

Кремасти, јединствени укус језика може се доживети само када је правилно припремљен. Али ако користите спори шпорет, процес кувања ће постати веома лак.

Свињски језик можете кувати у спору штедњаку у просеку за 2-3 сата.

Време кувања повећавамо у зависности од величине производа.

• ставите охлађени (одмрзнути) свињски језик, лук, шаргарепу, 2 ловорова листа у спори шпорет;
• напуните посуду водом и ставите храну да се кува 2-3 сата у "супи" (режим "динстања");
• 20 минута пре краја програма, посолите, додајте зачине;
• за рафинирану арому погодни су бибер, тимијан, копер;
• језик пребацимо у ледену воду, охладимо, направимо рез и скинемо горњу кожу, исечемо на порције;
• Ово јело се комбинује са кромпиром, пасуљем или грашком.

Барени свињски језик је одлична самостална ужина за сваку прославу или свакодневну посластицу.

Постоји много рецепата који се могу припремити уз додатак свињског језика.

• претходно кувани, огуљени и сецкани свињски језик спуштамо у спори шпорет и укључујемо режим „печења“;
• лук исећи на пола прстена, пржити на путеру и додати у посуду са месом;
• крема са садржајем масти од 10% помеша се са сецканим зачинским биљем (копер, першун, цилантро), млевеним бибером, сољу и сипа се у спори шпорет;
• динстајте 20 минута у режиму "печење".

Ово јело одлично иде уз поврће и сир.

• кувајте језик са додатком комада свињског меса у спору шпорету 3 сата;
• извадимо језик, спустимо га у хладну воду 5 минута и ољуштимо га од горње коже, месо исечемо на комаде;
• филтрирамо чорбу;
• трљамо велике шаргарепе, лук сечемо на пола прстена, исечемо димљену кобасицу на коцкице;
• додајте поврће са кобасицом на језик и месо и пржите уз додатак сунцокретовог уља;
• у пржену храну додајте сецкани купус и сецкани парадајз;
• сипајте чорбу и кувајте у режиму "супа" 40 минута;
• пре служења, можете додати павлаку.

• претходно куван и очишћен свињски језик исећи по дужини на порционисане комаде;
• посолити, додати зачине и похати у брашно, затим у умућено јаје и презле;
• крекери ће савршено заменити згњечени чипс;
• испржите кришке и у загрејаном тигању до укусне златне коре.

• куван у лонцу под притиском и охлађени језик мора се исећи на кришке и пржити;
• исеците лук на пола прстена и пошаљите у тигањ, пржите до златно смеђе боје;
• додајте павлаку, претходно помешану са паприком, чашу топле воде и кашичицу брашна;
• динстати на тихој ватри око 20 минута док се сос не згусне.

Да бисте припремили ово једноставно и укусно јело, боље је користити котао или тигањ од ливеног гвожђа.

Треба нам поврће:

1. тиквице;
2. патлиџан или тиквице;
3. Бабура Паприка;
4. празилук;
5. Бели лук;
6. парадајз.

Алгоритам кувања:

• исецкати поврће на коцку, пребацити у загрејани котао са малом количином биљног уља и кувати 20 минута;
• воду није потребно додавати, јер ће поврће испуштати сок током обраде;
• кувани језик исеците на коцкице и пренесите на поврће;
• наставите да кувате још 20 минута;
• посолите за арому и укус, зачините јело семенкама копра и ориганом.

• две шоље пасуља потопите преко ноћи, а ујутру огулите;
• у ољуштени пасуљ додати сецкани црвени лук, паприку (за боју), биљно уље, со, зачине по укусу;
• добијену масу ставите у калуп и у њега утопите претходно кувани и сецкани свињски језик;
• пеците у рерни 45 минута.

Ова салата ће бити одличан додатак сваком празничном столу.

Јединствен је по својим карактеристикама укуса.

За кување ће вам требати:

• кисели шампињони или печурке;
• два кувана јаја;
• кувани ољуштени језик;
• Бабура Паприка;
• црвени лук или обичан;
• мала шака ораха.

Све састојке исеците на једнаке кришке и ставите у чинију.

Салата се може зачинити мајонезом или павлаком са сенфом.

• лиснато тесто танко разваљајте и ставите у посуду за печење;
• кувани језик исечен на кришке;
• исеците тиквице на кругове и пржите у тигању на путеру;
• ставите пуњење на тесто, смењујући састојке у слојевима;
• за прелив добро помешати павлаку, сенф, сецкани бели лук и першун и овом смесом намазати фил за питу;
• врх пите са било којим сиром који можете пронаћи у фрижидеру;
• затим савијамо ивице теста и шаљемо форму у рерну на 25 минута на температури од 200 ° Ц. Јело ће бити готово чим кора од сира порумени.

За припрему салате биће вам потребно:

• кисели краставци;
• шаргарепа;
• лук - 1 глава;
• пар чена белог лука;
• мајонез или павлака.

Шаргарепу, лук исећи на тракице, пржити на маслиновом уљу са белим луком до златно смеђе боје. Хајде да се охладимо. Исеците корнишоне и кувани језик.Помешајте све састојке, додајте мајонез или павлаку. Салата спремна!

• пржите кувани свињски језик у сунцокретовом уљу до златно смеђе боје;
• кувајте броколи 2-3 минута у сланој води;
• у посуду за печење шаљемо пржени језик, купус, посипамо одозго са било којим сланим сиром и гранулираним белим луком;
• можете зачинити јело са пшеничним мекињама;
• ставити у рерну 20 минута на 180°Ц.

Ову салату ће сигурно ценити сви мушкарци без изузетка.

За кување ће вам требати:

• лук;
• шаргарепа;
• кувани и ољуштени језик;
• конзервирани грашак;
• мајонез.

Корак по корак рецепт:

• пре свега, исеците лук на пола прстена и потопите у 9% сирће 30 минута, добро исцедите пре додавања у салату.
• шаргарепа мора бити фино исецкана и пржена у маслиновом уљу;
• исеците језик на коцке;
• помешајте добијене састојке: шаргарепу, кисели лук, језик, додајте грашак и мајонез, посолите, зачините млевеним бибером;
• украсите готово јело зачинским биљем.

Зачињена и укусна салата је спремна за послуживање!

Када припремате овај већ вољени рецепт, морате се придржавати неколико једноставних правила. Важно је да бујон буде провидан, а сам аспик задржи облик.

Хајде сада да откријемо све тајне.

Ми требамо:

• свињски језик;
• пилећи батаки;
• велика сијалица;
• беланце;
• сок од лимуна;
• желатин.

Тајна прављења бистре чорбе:

• за почетак, кувајте свињски језик заједно са пилећим батацима у лонцу 2-3 сата;
• даље, језик се преноси у хладну воду, очисти и исече на танке кругове; такође извадимо пилетину и пустимо да се охлади;
• умутити беланца у пену - биће лако ако је протеин хладан, зидови посуђа су претходно подмазани лимуновим соком, а протеину се дода сол;
• У охлађену чорбу додајте постепено умућену протеинску пену, прокувајте и оставите да се охлади, па поновите овај поступак и декантирајте. Чорба ће бити кристално бистра!

Сада да радимо са желатином. На сваком паковању произвођач наводи начин кувања који се мора поштовати како смрзнута чорба не би била воденаста или веома еластична.

• У 150 грама већ охлађеног бујона сипајте желатин и оставите да се кува. Добијена маса се сипа у чорбу и загрева.
• Узимамо облик у којем ће наше јело „живети“ и на дно сипамо мало мешавине чорбе са желатином и шаљемо на хладно место 10-15 минута.
• Након што се први слој стврдне, ставите језик исечен на кришке и сипајте танак слој чорбе. Вратите калуп у фрижидер на 10-15 минута.
• Таквих слојева може бити онолико колико ваша машта дозвољава. На пример, можете додати украсе у следећем слоју: било да је то сецкано кувано јаје, шаргарепа или зеленило. Смислите, јер је процес стварања јела веома узбудљиво искуство.
• Након сипања последњег слоја, пошаљите посуду у фрижидер 20 минута. Аспик од свињског језика је спреман!

Љубитељи кинеске кухиње ће сигурно ценити ову салату.

За кување ће вам требати:

• кувани свињски језик;
• Црвена паприка;
• краставац, црвени лук, бели лук;
• балзамико сирће;
• соја сос;
• сусам.

Лук сецкамо на пола прстена. Свеже скуван и очишћен свињски језик исећи на штанглице, помешати са луком и балзамико сирћетом. Хајде да инсистирамо.

Црвену паприку и краставац исеците на једнаке кришке.Прелив припремамо од соја соса, сунцокретовог уља и сусама.

Сада је време да пошаљете језик са луком, краставцем, бибером у чинију за салату и зачините зачињеним преливом. Салата спремна!

Свињски језик у лонцу је јело које ће се допасти целој породици. Погледајте видео испод за корак по корак рецепт.