Рецепти за кување печене свињетине у спором шпорету

Висококвалитетне кобасице и барено свињетина су скупе, а одабрано парче свињског меса на тржишту може се купити много јефтиније. Дакле, морате га сами кувати. Уштеде ће бити очигледне. Да ли желите да за доручак поједете сендвич са комадом савршено печеног природног меса? Онда на посао!

Бирамо најукуснији комад средње величине. Не би требало да буде много мастан, али ни потпуно мршав. Треба обратити пажњу на боју меса (треба да буде бледо розе) и боју масних вена (код "младе" свињске масти је бела). Покушајте да се придржавате ових правила и тада нећете купити не свеже, устајало месо.

Затим оперите месо, осушите га пешкиром. Оштрим ножем правимо убоде или резове што је могуће дубље. Ово мора да се уради тако да се маринада, зачини или со равномерно распореде по комаду, иначе ће средина куване свињетине остати свежа. Припремљено месо се може пећи у спором шпорету према следећим рецептима.

Дакле, кувајте цео комад свињетине.

• Направимо маринаду: 1,5 тбсп. кашике меда помешане са 2 тбсп. кашике млевеног сенфа, сипајте бибер овде по укусу, додајте 2 тбсп. кашике биљног уља, со.
• Узимамо шунку - 1,5-1,7 кг. Припремамо га по општим правилима. Премазати маринадом са свих страна. Остављамо у фрижидеру 2-3 сата (можете и дуже).
• Претходно сипајте у посуду за мултиварке 2 тбсп. кашике биљног уља, извадите шунку из фрижидера и ставите у посуду. Стављамо режим "пржење" и добро пржимо са свих страна. Затим бирамо режим "гашења" 3 сата.
• Окрените месо током кувања. Дакле, боље је засићено зачинима из маринаде. Након што се спори шпорет искључи, извадимо и ставимо кувану свињетину на тањир. Послужите уз кромпир.

Свињска лопатица у сосу од меденог сенфа одлична је опција за свакодневни оброк. У лопатици има довољно масти, што чини месо веома сочним.

• Узимамо комад тежине 1 кг и припремамо га према општим правилима. Затим правимо убоде врхом ножа. Месо истрљамо сољу и белим луком (3-4 каранфила самељемо), затим утрљамо сенф у лопатицу и поспимо црним бибером. Оставите у чинији 3-4 сата (не стављајте у фрижидер, тако ће се месо брже натопити).
• Извадимо свињетину и умотамо у фолију. На спором штедњаку подесите режим "печење" и спустите свињетину у посуду. Печење траје 1 сат. Након сигнала за крај, вадимо кувану свињетину из уређаја.
• За вечеру скувајте хељду, оцедите воду, додајте путер и посолите по укусу. Месо исечемо на комаде и уместо котлета ређамо на тањире. Имамо хељде у близини. Испоставило се једноставно и укусно.
• Преостали комад стављамо у фрижидер, он ће се јести за доручак. Ујутру месо исеците на танке кришке и положите на свежу лепињу. Врх са зеленим луком.

Овај рецепт се може такмичити са било којим јелом и постаће ваш понос. Па хајде да почнемо.

• 600 г свињског меса исеченог на крупније комаде. Сваки натрљајте по укусу бибером, коријандером и сољу. Сипајте рафинисано биљно уље (2 супене кашике) у тигањ за мултиварке и тамо ставите месо.
• Затим огулите и исецкајте 1 велики лук и ставите га на свињетину.
• 5-6 киселих или киселих краставаца ситно исецкати и ставити на лук. 300 г шампињона (можете узети и шумске печурке, само их претходно прокувајте) мора се исећи и такође послати у тигањ у четвртом слоју.
• Последњи слој ће се састојати од пасуља у парадајзу (1 конзерва). По жељи се на сву ову раскош може нарендати сир (100 г) који ће дати корицу.
• Стављамо програм "печење" и печемо 40-50 минута.
• Није потребно припремати прилог за ово јело. Све ће бити тако задовољавајуће и укусно.

Понекад једноставни рецепти могу да реше проблем који се појавио изненада. Напољу пада киша дан заредом, а ти баш хоћеш да једеш ћевапе! Исти мултиварк ће доћи у помоћ.

• Узимамо свињски врат (врат). Масно је и стога је веома погодно за печење меса „за роштиљ“.
• Припремамо 1 кг меса: оперемо, осушимо пешкиром. Затим умотамо комад конца са свих страна (то радимо тако да врат задржи свој облик током накнадне обраде). Затим оштрим ножем одрежемо комад са свих страна, не додирујући конац.
• Узимамо 6 чена белог лука, ољуштимо, пресечемо на пола и ставимо у резове. Затим врат премажемо са три кашике маслиновог уља, натрљамо бибером и сољу по укусу.
• Стављамо комад у спори шпорет, подешавамо режим "печење" и печемо око сат времена.
• Док се свињетина пече, направите маринаду.Комбинујемо соја сос (80 мл), сенф (120 г), мед (100 г) и све темељно промешамо. Отворите поклопац мултиварка и прелијте месо маринадом. Стављамо комад директно у тепсију и поново постављамо режим "печење". Кувамо још 20-25 минута.
• Након што прође време, извадимо месо, ставимо га на тањир, огулимо га од нити и исечемо на једнаке делове.

Послужите уз кромпир преливен путером или можете припремити софистициранији прилог. Узимамо 600 г бораније у махунама (продаје се по маси у супермаркетима), одмрзнемо, оперемо и сипамо у тигањ са четири кашике рафинисаног биљног уља. Један већи лук ољуштите, исецкајте на коцкице, сипајте у тигањ и пржите са пасуљем док не омекша, а лук порумени.

У последњем тренутку у тигањ сипајте два умућена јаја са сољу. Све измешати и пржити док се не кува. Ширимо пасуљ на тањире, поред њега положимо део меса.

Рецепт је толико једноставан да га може носити свака неискусна домаћица.

• Узимамо 1,5 кг прса (не би требало да буде превише масно), оперемо га, осушимо салветом. Оставите месо на тањиру.
• Очистимо два средња лука, исечемо на коцкице, пржимо до златно смеђе боје. Затим у тигањ додајте 100 г спанаћа (можете и смрзнутог) и динстајте око 4 минута, након што сте покрили тигањ поклопцем.
• Док је процес у току, две ољуштене јабуке исеците на коцкице. Отворите поклопац, сипајте их у тигањ. Посолите, додајте бибер и мушкатни орашчић по укусу. Све измешати и динстати још 4 минута.
• Извадимо месо, утрљамо сољу и бибером. Ширимо га на даску и ширимо половину садржаја из тигања, на врх утрљамо 50 г сира. После сира, распоредите други део зеленила и јабука.Затим поново поспите ренданим сиром.
• Правимо ролницу. Да бисмо га одржали у облику, умотавамо га навојем.
• Форму из мултиварке подмажемо уљем и тамо стављамо груди. Затим укључујемо програм "печење" и оставимо да се пече 50-60 минута.
• Добијамо ролну. Охладите и ставите у фрижидер на 2-3 сата. Затим га извадимо из фрижидера и исечемо на танке кругове. Испало је лепо и укусно. Чак и боље него у продавници. Ширимо га на прелепо јело попут кобасице.

Погледајте следећи видео за рецепт за печену свињетину у лонцу.