Рецепти и тајне за печење свињетине у фолији

Многе домаћице воле да изненаде госте или чланове породице разним делицијама. Као повод могу послужити разни догађаји: рођендани, Нова година или било који други празници.

Овај чланак ће говорити о рецептима и тајнама печења свињетине у фолији. Чак и домаћица почетника која нема много знања у кувању може да кува такво јело. Само треба да прочитате рецепт и почнете да кувате. Ако волите сочно, нежно и меко месо, онда је свињетина у рерни једна од најбољих опција. А ако, поред свега, припремите лагани прилог или кисели сос, онда обичну вечеру можете претворити у право кулинарско ремек-дело.

Такво месо се кува у рерни. Правилно припремљено јело изгледа невероватно лепо.

Сочна свињска хармоника не само да ће улепшати сваку обичну породичну вечеру, већ ће постати и главно јело на свечаном столу. Месо је веома укусно и мирисно. Одушевиће сваког познаваоца меса куваног у рерни. А ако је домаћица обдарена уделом креативности и мало украси јело, онда ће то излудити сваког госта.

Сочна свињетина печена у рерни може се поделити на делове и послужити у порцијама.

Испод су састојци потребни за припрему ове посластице:

• 200 г сира;
• 700 г свињских прса или леђа без костију;
• 5 чена белог лука;
• пар парадајза;
• пола кашичице млевеног бибера (пожељно црног);
• 10 г соли.

Кување свињетине са хармоником је прилично лако. Главна ствар је да пратите тачке у наставку са препорукама.

• Прво припремите пулпу. Добро оперите, осушите и исеците. Искусне домаћице то раде придржавајући се одређеног обрасца: дојка није потпуно исечена. На њему су направљени мали резови, захваљујући којима ће се ваше месо поделити на кришке које се држе заједно. Резове треба направити на удаљености од 2-5 цм један од другог. Затим се свеже месо посипа бибером и сољу по укусу.
• Узми мало сира. Мора се исећи на врло танке кришке. Бели лук је такође исечен на плоче, али се не распада. Исперите парадајз под текућом водом и обришите. Суви парадајз је подељен на танке кругове.
• Затим прелазимо на најважнији тренутак припреме овог јела. Требало би да припремите млевено месо и напуните га свињским гредицом. Исецкани чен белог лука налазе се на местима где се месо сече. Затим се овде додају кришке парадајза.
• На крају, између кришки белог лука и парадајза треба ставити нарезани сир. Може се ставити и у два слоја ако више волите топљени сир из рерне. Захваљујући њему, ваше месо ће добити деликатнију арому, пријатну боју и сочност.

• Узмите фолију и распоредите је на плех у 3 слоја. Горњи слој фолије треба обрисати уљем. Свињска хармоника се ставља на врх науљеног листа фолије.
• Месо мора бити потпуно умотано у фолију за храну тако да не остане ни најмањи зазор. Загрејте рерну на 170°Ц, а затим ставите месо које сте претходно умотали у фолију за храну на 1 сат.
• Након што је прошло 45 минута од почетка печења меса у фолији, плех са свињетином треба извадити из рерне. Пажљиво отворите врх фолије.Препоручљиво је то учинити у кухињским рукавицама, јер ће чаршав бити веома врућ и можете се опећи. Ове манипулације треба извршити тако да свињетина добије нежно руменило и светло златну боју.

Спреман. Можете послужити госте.

Научићете како да кувате месо са хармоником у следећем видеу.

За ово јело од свињетине требаће вам:

• мало соли и бибера, додатни зачини по нахођењу домаћице;
• мала свињска прса.

Месо добро исперите и осушите кухињском крпом. Користећи нож, направите средње резове на месу од врха до дна. Поспите или истрљајте свињетину омиљеним зачинима, додајте пар гранчица каранфилића.

Загрејте рерну на 200 степени, а затим ставите свињско месо на 15-20 минута. После тога смањите температуру за 20 степени и пеците још четврт сата.

Након кувања, сачекајте да се месо охлади и исеците на прикладне кришке. Пријатно!

Пре него што месо пошаљете у рерну, истрљајте га одговарајућим зачинима, додатно додајте босиљак, тимијан или рузмарин. Након тога, натопите груди мајонезом.

Као резултат, добићете неку врсту маринаде. У њему месо треба да одстоји сат и по до два да би било потпуно засићено аромом зачина. Неке домаћице шаљу свињетину у мајонезу пола дана у фрижидер. Тада ће месо дефинитивно испасти нежно и сочно.

Након извођења горе наведених манипулација, почиње главни процес кувања.Овде је важно пратити жељену температуру, јер је свињетина првих пола сата на високој температури, затим степен нагло опада, а месо се доводи до спремности. Дакле, биће вам потребне следеће компоненте:

• 1 кг свињских прса или леђа без костију;
• 10 г соли;
• Пола кашичице млевеног црног бибера;
• 40 грама мајонеза;
• 5 чена белог лука;
• 1 ловоров лист, омиљени зачини;
• 30 г сунцокретовог уља.

Најважнији тренутак је припрема свињског меса за печење. Узмите пулпу, ножем уклоните спољни филм и вене. Након тога, добро исперите под текућом водом, исперите сву стврднуту крв.

Прво морате припремити маринаду за свињетину. Пре свега, ољуштите бели лук и ставите га кроз пресе за бели лук.

После тога, месо се сипа потребним зачинима и трља рукама.

Затим додајте мајонез, такође истрљајте свињетину са свих страна.

Исеците фолију на три једнака дела, распоредите у слојеве и умотајте њоме месо. Натрљајте дно плеха сунцокретовим уљем да свињетина не би загорела.

Првих пола сата свињетина се кува на температури од 210 степени, затим снизите температуру на 170 степени и кувајте још четврт сата.

Неке домаћице праве мале убоде у фолији тако да месо дише и поприми светло златну боју. Јело се служи топло.

Можете додати кришке сира овом рецепту ако желите. Тако ће ваша посластица испасти још сочнија и мекша.

За кување ће вам требати:

• 1 кг пулпе;
• 1 кг кромпира;
• парадајз - 3 ком .;
• пар главица лука;
• пар чена белог лука;
• 300 г сира;
• павлака или домаћи мајонез - трећина чаше;
• зачини, со, млевени бибер - по укусу;
• кашика биљног уља.

Прво ољуштите лук. Ако имате мале главице лука, онда их исеците на колутове, а ако имате велике, колутове преполовите. Лист пећнице треба да буде са високом ивицом. Обилно га премажите сунцокретовим уљем, а на врх положите лук у једном слоју.

Свињетину треба опрати под текућом водом, осушити салветама или кухињским пешкиром. Месо је исечено на слојеве, њихова дебљина треба да буде око 50 мм.

Ако одлучите да тучете месо, умотајте га у прозирну фолију или ставите у пластичну кесу. Ако не журите са кувањем, онда се сецкане комаде свињетине могу послати у фрижидер, додајући зачине и лук.

Замрзните пожељно 10 сати. Међутим, ако немате времена, можете једноставно подмазати биљним уљем.

1. Након што сте положили слој лука, на њега ставите кришке меса.
2. Парадајз оперите, осушите, нарежите на танке кришке и распоредите преко свињетине.Даље, све ово је натопљено домаћим мајонезом или павлаком.
3. Следећи је кромпир. Претходно га огулите од коре, исперите под водом и прођите кроз ренде. Посолите по укусу и додајте копар или естрагон.
4. Додавање соса директно на лим за рерну је прилично тешко, па узмите дубоку посуду и тамо ставите остатке кромпира и мајонеза.
5. Сир се такође пропушта кроз крупно ренде и прелије слојем кромпира.
6. Загрејте рерну сат времена, ставите свој радни предмет тамо на лим за печење. Јело се кува на температури од 185 степени.