Пирјана свињска ребра - мале тајне вашег омиљеног јела

Пирјана свињска ребра могу бити одличан додатак свечаној или редовној вечери. Они не само да добро засићују тело, већ и не остављају за собом осећај тежине, само пријатан укус. Свињска ребра се могу кувати на различите начине, главна ствар је узети у обзир неке тачке. Такође, пре него што припремите укусно и укусно јело од свињетине, препоручује се да проучите неке основне рецепте и да се упознате са саветима професионалаца.

Иако се свињска ребра могу наћи у многим супермаркетима, за многе се сматрају правом посластицом, посебно ако су правилно кувана. Да бисте направили укусно јело, најбоље је користити проверено и охлађено месо са ребрима. За давање свињског меса занимљивим укусима, при динстању се могу користити ноте слаткоће, пикантности и пикантности, разни зачини и зачинско биље, а понекад и свеже поврће. Као резултат, ребра се могу послужити са укусним сосовима и разним прилозима.

До данас постоји много рецепата који се могу користити у припреми динстаних свињских ребара. Затим размотрите најзанимљивије и временски тестиране опције. За почетак, размислите о класичном рецепту који не захтева познавање одређених кулинарских тајни и вештина. Као састојци ће вам требати:

• свежа свињска ребра - око килограм;
• један лук;
• сунцокретово уље (потребно само за пржење);
• вода (за динстање меса);
• со, бибер и други зачини по укусу.

Кувамо корак по корак у складу са назначеним пропорцијама унапред припремљених састојака.

• У првој фази, потребно је испрати ребра и мало их осушити из воде.
• Затим их треба мало пржити са обе стране. Најбоље је користити сунцокретово, а не биљно уље.

• Након што се месо порумени, треба га пребацити у казан или мангал, ту додати и ситно сецкани црни лук, со, бибер и друге зачине. За укус можете ставити и пар ловорових листова.
• У следећој фази, ребра морају бити напуњена водом. Али не у потпуности, већ само тако да су мало прекривени водом.
• Ставите све на малу ватру и кувајте 1,5-2 сата, понекад отварајући и проверавајући ниво воде. Ако је много пало, а има још много времена, онда можете додати мало течности, али немојте бити ревносни.
• Након што припремите јело, можете га послужити са укусним прилогом од свежег поврћа или чорбе од поврћа, а затим лепо послужити тањир са зачинским биљем. Пирјана ребарца се одлично слажу са пире кромпиром и тестенином, ово је обавезно.

Хајде да размотримо и корак по корак рецепт за кување ребара у рерни са сувим шљивама. Главни састојци:

• свињска ребра - пола кг;
• суве шљиве без коштица - око 300 г;
• со, бибер и зачини по укусу;
• сунцокретово уље за пржење;
• мала количина воде.

Припремамо се по фазама.

• За почетак, месо треба опрати и осушити, а затим ставити у обичан контејнер, где све треба посути зачинима и сољу.
• Ребра треба потпуно прекрити мешавином зачина и зачина. Да бисте то урадили, могу се чак и котрљати, попут котлета ручно.

• У следећој фази, препоручује се да се месо кува у фрижидеру, односно да се маринира. 1-2 сата ће бити довољно.
• Док се месо маринира, потребно је да се бавите сувим шљивама. Мора се опрати и сипати кључаном водом око 5-10 минута. Ако су суве шљиве са костима, онда их све треба уклонити.
• Након кисељења, ребра се морају пржити до златно смеђе боје, а затим ставити у претходно припремљену посуду или посебан тигањ за динстање у рерни. Додајте суве шљиве у то. И мало воде. Крчкати на температури од 180-200 степени. Пеците најмање 45-50 минута.

Таква ребра могу да се слажу са било којим прилогом, укључујући пиринач и хељду, као и кромпир и печурке. Такве посластице су одлична опција за зиму. Домаћинства ће посебно уживати у укусној вечери или ручку ако за то скувате парадајз сос. Уз сос, јело ће бити још сочније и пикантније.

Правим гурманима се саветује да обрате пажњу на рецепт за динстана ребарца у маринади од сенфа и меда. У принципу, све је припремљено према основној шеми.

1. Месо се опере, посоли, побибери црвеним и црним бибером и додају се други зачини по укусу. Али потребно је направити маринаду у посебном контејнеру, за то ће бити потребно 5-6 кашика. л. соја сос, једна кашика. л. биљно уље, једна кашика. л. сенф и једна кашика. л. душо.
2. Затим ребра треба темељно премазати добијеном маринадом од сенфа, умотати у филм за храну и послати у фрижидер на 60-70 минута.
3. У следећој фази, ребра треба лагано пржити и ставити у посуду за динстање. Можете га кувати и на шпорету и у рерни. Динстати на шпорету око 1,5-2 сата, а у рерни око сат времена.

Искористите тајне искусних кувара да јело буде још укусније.

• Да би ребра била сочна и нежна, најбоље је изабрати немасно месо, а ако је купљено, онда комадиће масти треба одрезати што је више могуће.
• У рерни, по правилу, ребра се кувају мало брже у времену него када се динста на конвенционалном шпорету. Ово је велики плус ако сте у стисци са временом.
• Веома је важно када кувате, односно када динстате месо, не заборавите да му додате воду. Ово се ради тако да свињетина апсорбује паре, постаје сочна и мека. У супротном, ребра могу испасти сува.
• У неким ресторанима свињска ребра се кувају у пиву са додатком меда. У класични рецепт за маринаду додаје се пиво, не заборављајући на зачине, све се пржи и динста на исти начин. Овај рецепт може бити одлично решење за домаћице које се не плаше експеримената.
• Генерално, од свињских ребара код куће се могу направити разна јела. Може бити и укусна чорба, и динстано месо, и печено и пржено на отвореној ватри, ако говоримо, на пример, о летњој резиденцији. Све зависи од жеље да кувате и пробате нешто ново.

Како кувати динстана свињска ребра, погледајте следећи видео.