Како кувати свињска ребра у спором шпорету?

Свињска ребра су укусно и задовољавајуће јело које се прилично лако припрема и не захтева велики број употребљених састојака. Поред тога, савладавши уметност кувања овог јела у спором шпорету, моћи ћете значајно да уштедите временске ресурсе.

Свињска ребарца су обилан и укусан ручак, посебно уз прилог, али њихово кување у тигању одузима доста времена домаћици. Због тога, ако је могуће, вреди их направити у лонцу под притиском или спором лонцу - у овом случају ће јело од свињетине бити укусно, али ће бити утрошено много мање труда. За кување је боље изабрати ребра средње величине, а количина меса би требало да знатно премашује количину масти. У овом случају морају бити присутне обе компоненте: без масти, храна ће постати сува, а без меса ће остати само кости. Месо треба да буде младо, јер ће само на тај начин ребра бити мекана, сочна и нежна.

Бирање комада треба пажљиво испитати маст - ако је уместо беле боје прљаво жуто, то указује на старост животиње чији се труп користи за кување. Замрзнута свињска ребра треба природно одмрзнути, односно из замрзивача ће морати да се пренесу у фрижидер. Не можете убрзати процес микроталасном пећницом или топлом водом - тако да ће готово месо постати круто и суво.Многи кувари препоручују маринирање свињетине пре кувања како би се побољшала арома и укус завршног оброка. За кисељење дозвољено је вино, пиво, соја сос, парадајз паста, мед, мајонез или разне њихове комбинације.

Поред тога, двостепена топлотна обрада ребара сматра се добром идејом. У првој фази, свињетина се пржи у кључањем уљу, а у другој фази је већ динстана. Уобичајено је да се такво месо служи уз прилог од поврћа. То може бити пире кромпир, чорба од поврћа, динстани купус са луком и јајима или друга јела. Кисели краставци, конзервирани парадајз или корејске грицкалице биће пикантан додатак. Узгред, због погодности, поврће се може динстати у лаганом шпорету заједно са свињетином.

За класична ребарца у лонцу потребно је за припрему килограм меса, 300 грама црног лука, три чена белог лука, 0,5 литара газиране минералне воде, 30 милилитара соја соса, 30 милилитара сунцокретовог уља, со и зачини. Прво, ребра се оперу и пресеку на два дела. Такође ће морати да се напуне минералном водом, а затим уклоне на неколико сати у фрижидер. У овом тренутку вреди радити поврће: исеците бели лук на мале комаде, ољуштите лук и исеците га на половине прстена. Након наведеног периода, месо се извади из воде и осуши.

Уље се сипа у мултиварку, ставља се бели лук, повезује се режим „Прење“. У случају његовог одсуства, можете користити режим "Печење". Потребно време кувања је обично пола сата. После пет минута пржења белог лука, у чинију можете додати ребарца, нарендана са бибером и зачинима, али још без соли.Требаће их термички обрадити око трећине сата, периодично превртати.

Ако је могуће, поклопац треба држати отворен. Двадесет минута касније, лук се ставља у спори шпорет. Уз мешање, састојци се кувају до краја програма, након чега се месо посоли, а у чинију сипа соја сос. Режим се мења у "Гашење" или "Мултиповар", а кување се наставља још двадесетак минута. На крају се препоручује да се јело доведе до спремности у режиму загревања.

Пирјана ребра се могу кувати са поврћем у режиму мултиварка "Рагу" и добити издашно јело које не захтева додатни прилог. Рецепт за ово јело је прилично једноставан: потребан вам је килограм меса, 300 грама патлиџана, два парадајза, две паприке, лук, шаргарепа, 400 грама тиквице, две кашике ађике, две кашике соја соса и со и бибер. Препоручује се претходно маринирање меса. Опрана ребра се деле на порције и сипају мешавином адјике и соја соса. У овом тренутку, шаргарепа и лук се огуле и исеку на траке, односно коцкице.

Поврће се лагано пржи у малој количини биљног уља да се направи печење. У мултиварку се бира програм „Рагу“ и повезује двадесет пет минута. Месо се одмах полаже у посуду, на коју се сипа готово пржење. Без затварања поклопца, састојке треба пржити око десет минута, након чега затворити поклопац и сачекати још петнаестак минута. У овом тренутку, преостало поврће се исече на велике коцке, а кора се уклања по потреби.Након што их додате у вариво, унутра се сипају зачини, програм се мења у „Месо“, а тајмер се поставља на још двадесетак минута.

Наравно, немају сви спори шпорет, па би познаваоци овог меса требало да савладају рецепт за кување у тигању. Састојци за стандардни рецепт су 800 грама ребара, пар лука, 100 милилитара соја соса, 30 милилитара сирћета, пола кашике шећера, биљно уље, мешавина соли и бибера. Опрана и исецкана ребра се излажу у стаклену посуду са ољуштеним луком и исеченим на пола прстена. Од сирћета, соја соса, соли, шећера и паприке припрема се маринада, којом се прелије месо. Узгред, маринирање свињетине са соја сосом и медом биће још укусније.

У маринади производи треба да остану око шездесет минута под затвореним поклопцем и на собној температури. С времена на време, радни предмет се мора протрести тако да су комади равномерно натопљени. Када су ребра готова, прже се на загрејаном биљном уљу у тигању док не порумене. Након тога, преостала маринада се сипа у месо, полаже лук, а јело се пирја под затвореним поклопцем око тридесет минута. Свињска ребарца се препоручује уз сос, поврће и свеже зачинско биље.

Ребра печена у рерни нису посебно тешка за припрему. Врло често се кувају у маринади од сенфа и меда. Да бисте поново направили такав рецепт, биће вам потребан килограм меса, пар кашика сенфа, три кашике меда, со и зачини. За удобност, мед треба мало омекшати у воденом купатилу, а затим помешати са сенфом.Опран и подељен на порције, ребра се утрљају маринадом и оставе да се натапају у сосу неколико сати.

Затим се ребра једноставно полажу у рерну, загрејану на 180 степени и пеку четрдесет минута. Посебност овог рецепта је у томе што варирањем количине састојака за маринаду можете променити укус завршног јела.

Управо у спором шпорету припрема се дивна супа са свињским ребрима. За припрему биће вам потребно око 400 грама меса, 200 грама лука, шаргарепе, 500 грама кромпира, биљно уље, два ловорова листа, со и зачини. Лук и шаргарепа су ољуштени и исечени на мале комаде, а биће згодније нарибати кореновке. Биљно уље се сипа на дно посуде, у њега се полаже поврће, повезује се програм супе. Док се помфрит кува, кромпир се ољушти и исече на ситне коцкице.

Многе домаћице више воле да кувају боршч са свињетином. Иначе, богата супа од грашка са димљеним ребрима није ништа мање вољена међу становницима Русије.За припрему боршча биће вам потребно око килограм меса, један црни лук, једна шаргарепа, пола купуса, шест кромпира, једна цвекла, 300 милилитара парадајз пасте, два чена белог лука, три кашике сунцокретовог уља, 250 грама киселог кајмака, прстохват соли и око две кашике свеже сецканог зеленила. Месо се опере, осуши и исече на порције. Затим се положе у лонац и прелије хладном водом. Чим супа прокључа, потребно је уклонити пену и кувати на лаганој ватри око сат и по.

Шаргарепа и лук су ољуштени и исечени за пржење. Цвекла се исече на уредне штапиће. На добро загрејаном уљу прво се пржи лук пар минута, па шаргарепа још три минута. У следећој фази, тамо се додаје репа, биљна маса се пржи три минута. Затим, парадајз паста се сипа у исти контејнер, све се динста десет минута. У овом тренутку, кромпир се ољушти, исече и пошаље у чорбу.

Како кувати свињска ребра у спору шпорету, погледајте видео испод.