Свињска ребра у рукаву: тајне кувања и рецепти

Печена свињска ребра у рукаву је готово традиционално јело руске кухиње. Припрема се и за празнике и конзумира се као свакодневно јело. Ово јело ће ценити љубитељи укусне хране.

Постоји огроман број различитих рецепата за кување свињских ребара. Сигурно су многи пробали печена ребра са медом и сенфом. Међутим, најједноставнији, али истовремено и укусан је рецепт за свињска ребра печена са кромпиром.

Да бисте припремили такво јело, требаће вам:

• 1 килограм свињских ребара;
• 1 килограм кромпира;
• Бели лук;
• биљно уље (маслиново, сунцокретово или било које друго);
• млевени бибер и со;
• Прованс биље или други зачини по укусу.

Пре свега, потребно је обратити посебну пажњу на избор меса на пијаци или у продавници. На пример, требало би да изаберете само квалитетан и свеж производ. Да бисте то урадили, потребно је да се уверите да продавац има лиценцу и сертификат о квалитету, а такође треба да проверите датум истека производа.

Пре припреме самог јела, месо се мора добро опрати под хладном текућом водом, а затим осушити папирним пешкирима посебно дизајнираним за ову сврху.

Затим треба да исечете ребра на мале комаде-порције. Изрезана ребра морају се ставити у посуду, а затим маринирати. Да бисте то урадили, можете користити со, бибер, као и одабране зачине.Када се додају сви састојци, потребно је добро промешати ребра (то можете учинити рукама), покрити посуду прозирном фолијом да се месо не осуши и ставити у фрижидер на неколико сати.

Док се месо маринира, требало би да почнете да кувате кромпир. Мора се очистити, опрати и исећи на комаде.

Морате покушати да исечете ребра и кромпир на комаде једнаке величине. Тако ће јело изгледати више естетски.

У овој фази такође је потребно очистити и припремити бели лук - можете користити целе каранфиле, исећи бели лук на комаде или згњечити у пресе за бели лук.

После 2-3 сата, потребно је да извадите ребра из фрижидера и додајте их у кромпир. Овде ставите бели лук, сипајте уље и додајте још мало зачина по укусу. Ова мешавина мора бити добро измешана да би се зачини и уље равномерно распоредили.

Након тога, све производе треба ставити у посебан рукав, који се може купити у скоро сваком супермаркету. Рукав, заузврат, мора бити постављен на лим за печење.

Важно је не заборавити на пажљиво причвршћивање крајева рукава - ова акција ће осигурати правилан ток процеса кувања, а поврће и месо неће испасти суви.

Традиционално, такво јело се обично кува на температури од 180-200 степени 60 минута. Међутим, у зависности од снаге пећнице, количине и сечења производа, ови индикатори могу варирати, тако да морате пажљиво пратити процес кувања и повремено покушавати да проверите спремност јела.

Када је јело спремно, потребно је да исечете рукав и ставите месо и кромпир у унапред припремљену посуду.

Како кувати свињска ребра у рукаву, погледајте следећи видео.