Јела са Адиге сиром

Меки сиреви су веома популарни и користе се не само у свежем стању, већ се и активно користе током припреме сланих укусних јела. Домаћи потрошачи имају посебну љубав према адиге сиру, који има деликатну текстуру и благ укус. Постоји много занимљивих рецепата са овим састојком који неће никога оставити равнодушним.

Сир, чија је домовина Република Адигеја, има веома деликатан слан укус. Захваљујући њему, јела припремљена са овим производом су необична и изненађујуће укусна. Овај састојак сира је класификован као меки сир. Има меку, али густу текстуру, која помало подсећа на конзистенцију сира. Традиционално се сир прави од свежег овчијег или козјег млека, али домаћи произвођачи преферирају кравље млеко.

Адиге сиру није потребно време за сазревање, тако да се довољно брзо кува. Препоручује се употреба свежег или лагано димљеног. Овај сирни производ је изузетно хранљив по свом саставу и задовољавајући. Има следеће карактеристике на 100 г:

• Протеини - 18,5 г;
• Масти - 14 г;
• Угљени хидрати - 0 г.

Просечан калоријски садржај сира је 240 кцал. Погодно у умереним количинама за употребу чак и од стране људи на дијети.

Адиге сир има многа позитивна својства, који позитивно утичу на здравље људи.

• Производ садржи пуно протеина неопходних за нормално функционисање ћелија тела. Због тога се употреба производа посебно препоручује особама које су изложене активним спортским оптерећењима.
• Састав сира је богат калцијумом, који благотворно утиче на стање коштаног система човека.
• Комплекс елемената у траговима побољшава стање цревне микрофлоре, а такође нормализује функционисање нервног система, помажући да се носи са стресом и емоционалном напетошћу.
• Нутриционисти саветују да овај производ укључите у исхрану за оне који теже да изгубе тежину и који су на строгим дијетама. Његов састав ће помоћи да се у великој мери попуни равнотежа хранљивих материја у телу и учини поступак мршављења угоднијим.

Од негативних својстава сира Адигхе, може се издвојити чињеница да његов састав садржи супстанцу триптофан. Уз редовну употребу сира може изазвати мигрене и благу слабост. Такође, ова врста сира брзо упија мирисе, па се препоручује да се чува одвојено од производа интензивног мириса како не би покварили утисак будућег јела.

Адиге сир је популаран састојак за кување. Активно се користи у супама, другим јелима, као иу печењу. То храни даје посебан богат укус и арому.

Да бисте припремили супу са парадајзом у спором шпорету, биће вам потребни следећи састојци:

• парадајз - 400 г;
• грашак у конзерви - 150 г;
• Адиге сир - 250 г;
• павлака - 70 г;
• биљно уље - 2 тбсп. л.;
• сол, шећер, зачини и биље - по укусу.

Процес кувања неће трајати много времена.

1. Исперите парадајз, сипајте кипућу воду на пола минута, а затим их одмах спустите у хладну воду.Ово је неопходно да бисте лако могли да уклоните кожу са њих за следећи корак.
2. Подмажите дно мултиварка биљним уљем и ставите огуљени и сецкани парадајз, со, шећер и зачине. Крчкајте око 10 минута.
3. Након тога, на динстани парадајз, баците сир, грашак и павлаку. Све добро измешајте, подесите режим "супа" и тајмер на 30-35 минута, у зависности од снаге мултиварка.

Готово јело зачините зачинским биљем и послужите топло.

Да бисте припремили обилнију супу са пилетином, потребно вам је:

• пилећа прса - 300 г;
• вода - 700 г;
• кромпир - 3 ком .;
• танки резанци - 0,5 шоље;
• Адиге сир - 300 г;
• лук - 1 ком .;
• шаргарепа - 1 ком .;
• сол, зачини и зачинско биље - по укусу.

Треба га припремити непосредно пре сервирања.

1. Сипајте воду у шерпу и ставите на ватру. Пустите да проври, посолите и умочите у то одмрзнута пилећа прса. Кувајте док месо није потпуно кувано.
2. Извадите пилећа прса и исеците на комаде. Умочите поново у врућу супу, додајте кромпир и кувајте на средњој ватри.
3. Након кључања, у исту посуду сипајте резанце и претходно исечен лук и шаргарепу (можете да их пропржите унапред за богатији укус). Кувајте још 20-25 минута.
4. Адиге сир исеците на коцкице и додајте у супу 5 минута пре него што је готова.

Сипајте супу у чиније и украсите зачинским биљем. По жељи можете додати павлаку. Конзумирајте свеже и вруће.

Адиге сир је релевантан у комбинацији са хељдом. Рецепт за вегетаријански пилаф од хељде укључује следеће састојке:

• хељда - 500 г;
• вода - 1,5 л;
• шаргарепа - 200 г;
• Адиге сир - 300 г;
• слатка паприка - 1 ком .;
• биљно уље - 3 тбсп. л.;
• сол, зачини - по укусу.

Фазе припреме.

1. Неопходно је узети тигањ са дебелим дном, подмазати га уљем и додати зачине. Пустите да се загреје на ватри 2-3 минута.
2. Шаргарепу и паприку ситно исецкајте и ставите на дно врућег лонца. Пирјајте док поврће не буде мекано и еластично.
3. Хељду исперите и додајте поврћу, лагано пропржите, затим додајте воду, посолите. Кувајте на средњој ватри док хељда не напухне.
4. Адиге сир исеците и пржите унапред у тигању док се не појави корица. Додајте у лонац у пилав.

Готово јело се препоручује да се послужи са свежим поврћем.

Да бисте припремили мирисну тепсију са сиром и тиквицама, требаће вам:

• Адиге сир - 200 г;
• јаје - 2 ком .;
• тиквице - 1,5 ком .;
• биљно уље - 2 тбсп. л.;
• со, зачинско биље, млевени бибер - по укусу.

Процес кувања је следећи.

1. Оперите тиквице, одрежите им кору и нарендајте месо на крупно ренде. Оставите да одстоји неко време да добије сок. Зачините млевеним бибером, посолите.
2. Сир се може ситно исецкати или изгњечити виљушком, у зависности од жеље кувара.
3. Додајте умућена јаја, сир, сецкано зеље у тиквице и добро промешајте.
4. Узмите посуду за печење и намажите њено дно и зидове уљем. Сипајте смесу за будућу тепсију и ставите у рерну и пеците на 200 степени 25-35 минута. Тепсија се може конзумирати и топла и хладна.

Најчешће јело са адиге сиром је кутаб. За тест ће вам требати:

• вода - 300 мл;
• брашно - 650 г;
• сол - 1 кашичица;
• биљно уље - 1 тбсп. л.

За пуњење ће вам требати:

• кромпир - 4 ком .;
• Адиге сир - 300 г;
• путер - 30 г;
• биљно уље - 2 тбсп. л.;
• зелени лук - 70 г.

Припрема тако издашног пецива је прилично једноставна.

1. Мешајте све састојке за тесто, замесите. Оставите да се диже 20-30 минута. Тесто не би требало да се лепи за руке - по потреби додајте још мало брашна.
2. Кромпир скувајте и изгњечите са путером.
3. Сир нарендајте или измрвите рукама или виљушком. Додајте у кромпир заједно са зеленим луком.
4. Уваљајте тесто у багет. Одсеците ситне комаде, разваљајте тесто у танку округлу торту дебљине 2-3 мм. Ставите фил на једну страну, покријте га другом и пажљиво стисните будући кутаб. Урадите исто са преосталим тестом и филом.
5. Будуће кутабе пржите у тигању са сваке стране на средњој ватри док се не појави укусна кора. Подмажите површину готовог печења уљем.

Може се конзумирати топло и хладно.

Такође можете да кувате јефтину и брзу питу од пита сира. За њега је потребно:

• танак пита хлеб - 3 ком .;
• павлака - 250 г;
• зелени лук - 2 ком .;
• тврди сир - 120 г;
• Адиге сир - 300 г;
• јаје - 2 ком .;
• зеленило, млевени бибер - по укусу.

Ово је процес кувања.

1. Сир млети на крупном ренду. Помешајте заједно са претходно сецканим луком и зачинским биљем.
2. Разбијте јаја у чинију, додајте павлаку. Темељно умутите смешу док не постане глатка.
3. Посуду за печење са пита хлебом распоредите тако да ивице које вире буду довољне да покрију будући фил одозго.
4. На дно посуде ставите половину фила од сира и зеленила, на врх сипајте половину смесе.Затим поново распоредите сир и сипајте мало. Покријте фил пита хлебом и премажите га преосталом смесом.
5. Ставите у рерну загрејану на 170 степени 20-30 минута.

Спремну питу препоручује се јести вруће.

Више о томе како да кувате пите са адиге сиром сазнаћете из следећег видеа.