Која укусна јела се могу припремити са сиром?

Такав млечни производ као што је сир добро се слаже са разним готовим јелима, одлична је ужина, прикладан је у кухињама различитих народа света, а такође доноси велику корист телу. Постоје стотине јела која захтевају додатак овог производа, али многи људи мисле да употреба таквог састојка додаје сложеност процесу кувања. Међутим, то није случај, па чак и непрофесионални кувар може створити права кулинарска ремек-дела од сира. О томе који рецепти из овог производа су најпопуларнији, како правилно припремити салате и топла јела, као и тајне употребе старог сира биће детаљно описани у овом чланку.

Најпопуларније и најлакше за почетнике у области кувања су разне салате. То су углавном јела са комбинацијом сира, поврћа, а понекад и месних компоненти. Главна предност салата је што се могу припремити прилично брзо, а много је теже покварити такво јело него пржене или печене производе са сиром.

Још једна важна предност је што сир у салати није подвргнут топлотној обради. Због тога задржава максимум витамина и здравих материја које су изворно присутне у њему. У комбинацији са поврћем, све елементе којима је сир богат често организам још боље апсорбује.

Постоји велики број лаких салата и грицкалица које су стекле огромну популарност међу становницима наше земље и љубитељима стране кухиње. На пример, италијанска салата под називом Пармигиано, лагана и деликатног укуса, биће савршено јело за вечеру.

Да бисте га припремили, морате следити следећу стратегију:

• прво треба да испржите један патлиџан, исечен на танке кришке и похован;
• око 5 чери парадајза мора бити исечено на четвртине;
• затим проширите ове кришке парадајза на листове зелене салате;
• узмите 70 грама моззареле и исеците овај комад на мале коцке;
• додајте овај састојак у парадајз и салату заједно са охлађеним патлиџанима;
• прелив за јело се прави од изрендане пулпе једног парадајза у коју се дода по једна кашичица маслиновог уља и балзамико сирћета. Сол се такође сипа у сос по укусу;
• када се прелив дода главним састојцима, још увек можете прелити балзамико глазуру на врх посуде. Такође, за зачин, на врх се додаје мало ренданог пармезана.

Одлична опција за ужину за свечану гозбу биће тартлети са салатом. Као пуњење, погодна је опција са штапићима од ракова, као и топљеним сиром.

То се ради овако:

• прво треба ситно исецкати пар куваних јаја;
• штапиће од ракова или месо у количини од сто грама такође треба исецкати, правећи комаде у облику коцкица;
• 70 грама топљеног сира може се или исећи на мале комаде ножем или користити грубо ренде;
• један или неколико каранфилића белог лука такође се морају исецкати и додати осталим састојцима;
• гомила зеленила биће одличан додатак предјело, мора се добро опрати и фино исецкати;
• затим посолите јело, узмите мајонез у количини од три супене кашике и зачините салату;
• Пребаците јело у тартлете непосредно пре сервирања. У супротном, тесто може постати превише засићено садржајем.

Љубитељи необичних рецепата који комбинују наизглед неспојиве састојке допашће се салатом од сира помешаног са јабукама и печуркама.

Припрема се према следећој шеми:

• прво, јабука је ољуштена и исецкана на мале шипке;
• кисели вргањи, узети у количини од 60 грама, сече се на исти начин;
• око 10 грама зеленог лука треба исецкати оштрим ножем;
• затим 40 грама тврдог сира, као што је пармезан, сече на коцкице, па се додаје осталим састојцима;
• као прелив можете користити мајонез у количини од једне супене кашике.

Поред лаганих јела за аперитив, можете кувати сложенија топла јела од домаћег, димљеног, тврдог или меког сира. У оваквом кулинарском ремек-делу сир обично није главна компонента, али даје посебан укус и нежност месу, поврћу и другим састојцима који се користе.

Међу најукуснијим и хранљивим топлим јелима вреди напоменути тестенину са крем сосом.

Припрема се прилично једноставно, али истовремено има богат деликатан укус:

• узмите 150 грама шпагета и скувајте их у шерпи.Кување кошта око 7 минута;
• у међувремену на путеру у тигању пропржити 150 грама шунке исечене на коцкице. Пржите не више од три минута;
• затим се 100 мл креме сипа у тигањ, чији садржај масти треба да буде 15%. Можете додати мало соли, али будите опрезни са овим састојком, јер су и сир и шунка слани;
• такође у тигању вреди ставити један чешањ претходно сецканог белог лука и нарибани тврди сир у количини од 50 грама;
• Око три минута потребно је динстати смешу на ватри док се њене компоненте не згусну;
• затим, шупљикавом кашиком, ставите тестенину у шерпу, држите је на ватри неколико минута са сосом, мешајући састојке, а затим угасите и послужите.

Прилично једноставан рецепт за топло јело са пуно сира је тепсија од кромпира. Његова карактеристика је кување директно у тигању, без употребе рерне.

Ово јело се прави на следећи начин:

• у првој фази, потребно је огулити и исецкати 5 кромпира на грубо ренде;
• затим се прави смеса која ће бити основа за тепсију. Да бисте то урадили, у кромпир се додају 1 ситно сецкани лук, кашика брашна, једно јаје и крупно млевена со. Све компоненте су темељно помешане једна са другом;
• Затим треба загрејати тигањ и сипати у њега 3 кашике сунцокретовог уља. Затим пребаците мешавину кромпира у тепсију и поравнајте је;
• четврт сата, ова смеша се мора пржити, а затим окренути на другу страну када прва страна постане златна;
• на другој страни, торта се такође пржи четврт сата;
• када је јело готово, поспите га одозго са 100 грама ренданог сира.

Одличан топли доручак биће такво јело као што је "лењи" хачапури. Главна предност овог доручка од сира је брзина припреме која је толико важна ујутру.

Рецепт се састоји од следећих корака:

• прво исеците пола гомиле копра ножем;
• даље, 200 грама тврдог сира мора бити нарендано на великом сецкалици;
• затим се ова два састојка комбинују у посуди са пар пилећих јаја, две кашике брашна и павлаке, узетих у количини од две стотине грама;
• састојке који су добро помешани заједно треба положити у равномерном слоју у добро загрејаном тигању са биљним уљем;
• Прва страна мора бити пржена на лаганој ватри. У овом случају, поклопац посуде мора бити затворен;
• Окрените торту након 5 минута. Иста количина мора да се пржи и на другој страни, само што овај пут тигањ не мора бити покривен поклопцем;
• само треба да послужите јело на столу и исеците га на порције.

Још софистициранији рецепти који користе сир се добијају у рерни. Можете пећи и јела од теста и месо. Многи воле и да експериментишу комбинујући сир са поврћем приликом печења.

Једна од занимљивих опција су "чамци", који се заснивају на комбинацији сира и бибера:

• Пре свега, један лук треба пржити у тигању. Овај процес траје око 3 минута;
• даље, ситно сецкана шаргарепа се додаје у лук и такође пржи док не омекша;
• затим смањити ватру и додати у тигањ 200 грама печурака исечених на коцкице;
• после око 4 минута у смесу ставити 150 грама димљеног меса, такође исеченог на квадратне комаде. Такође морате додати састојке као што су со и бибер;
• затим све темељно мешајте и искључите ватру;
• док се фил још није охладио, одозго изрендати 100 грама тврдог сира и поново промешати;
• Паприке преполовите, уклоните семенке и напуните их надевом. Такође је вредно ставити мало нарибаног сира на врх;
• у рерни загрејаној на 190 степени, потребно је да ставите поврће 20-25 минута;
• Ово јело се служи топло за сто.

Омиљени рецепт за целу породицу може бити пита од сира са шунком.

Има леп благ укус и прилично се лако прави у рерни по следећем рецепту:

• да се направи пуњење, пре свега, шунка се сруши, узима се у количини од 0,4 кг. Резано је на танке кришке;
• затим се 300 грама тврдог сира сруши на грубо ренде;
• пулпа једног великог парадајза мора бити исечена на коцкице;
• следеће, користећи миксер, треба да умутите два јаја помешана са кашичицом соли. Можете смањити количину соли ако је сир слан;
• након тога у ову смесу се мора сипати 0,5 литара млека, 125 мл биљног уља, око 300 грама брашна и 100 грама сира. Не заборавите да додате 1,5 кашичице прашка за пециво;
• користите миксер да тесто постане хомогено;
• затим припремите калуп за торту тако што ћете га премазати путером и брашном;
• сипајте тесто у калуп тако да његов слој не прелази 10 мм дебљине;
• распоредите шунку, а затим је поспите сиром за пуњење;
• затим ставите парадајз, препоручљиво је да их поспите зачином за оригано;
• преостало тесто мора се сипати на врх;
• јело се пече 40 минута у рерни загрејаној на 180 степени.

Понекад је сир, купљен у великим количинама, устајао и више није тако укусан у свом чистом облику. Међутим, то не значи да морате бацити производ. Од таквих остатака старог сира можете кувати јела која ће постати укусни додаци вашем столу.

Једна занимљива опција је да направите пругасти сир у млеку. Ако га кратко прокувате у кључалом млеку, а затим у њему охладите, можете добити занимљив производ који ће се одозго истопити и изнутра свеж.

Такође се стари сир може користити за супу. У додиру са кључалом водом чак и тврда места омекшају, а укус јела се нимало не погоршава када се дода овај састојак. А конзистенција супе, напротив, постаје нежнија.

Неки људи више воле да тврд, устајали сир самељу у мрвице и додају их у брашно када праве тесто. Резултат може бити веома укусно пециво са сиром.

Како кувати штапиће кромпира са сиром, погледајте следећи видео.