Цурд сир са зачинским биљем: калорије, технологија кувања и популарни рецепти

Скута је врста пасте која се може мазати на сендвиче, користити као фил за тартлете, користити као део сосова за разна јела. Овај производ постаје све популарнији.

На полицама продавница можете пронаћи велики избор сирева са зачинским биљем. Али не можете бити сто посто сигурни у природност и свежину ових производа. Да бисте добили домаћи укусни сир од свјежег сира, није вам потребно много трошкова и времена. Најобичнија домаћица може лако извршити алгоритам радњи неопходних за стварање овог производа без талента кувара. Велики плус самосталног кувања је могућност прилагођавања калоријског садржаја сира и додавања зачина по укусу.

Пошто је производ заснован на креми или млеку, садржи велику количину фосфора и калцијума. Такође практично не садржи лактозу. Ово је посебно важно за људе са нетолеранцијом на лактозу. Скута је производ са високим садржајем протеина. На 100 г има око 11 грама протеина, 9 грама масти и 5,5 грама угљених хидрата. Садржај калорија може варирати у зависности од оригиналних састојака (од 144 килокалорије до 347 килокалорија на 100 грама).

Најједноставнији рецепт за прављење скуте са зачинским биљем може се сматрати начином за прављење тестенине од три састојка: свјежег сира, зачинског биља и соли. Врло је лако припремити ово јело код куће. Састав укључује паковање свјежег сира, сто грама биља и соли по укусу.

Неопходно је фино исецкати зеленило и пребити све састојке у блендеру да би се добила хомогена ваздушна конзистенција. За љубитеље љутине, можете додати пар сецканих чена белог лука.

Код куће можете направити прави сир од кефира или ферментисаног печеног млека. Морате мало да радите, али сјајан резултат је вредан тога. Да бисте направили домаћи сир, потребно је да купите два литра свог омиљеног ферментисаног млечног производа (кефир или ферментисано печено млеко). Избор базе такође зависи од жељеног крајњег резултата. Од риазхенка, сир се испоставља нежнијим и слаткијим.

Кување укључује неколико фаза.

• Купљени напитак од ферментисаног млека треба сипати у лонац и ставити на малу ватру.
• Након кључања, можете видети како се сурутка одваја, формирају се пахуљице будућег производа. Не морате ништа да мешате.

• Након што је процес одвајања фракција завршен, потребно је да узмете двоструко пресавијену газу и процедите супстанцу кефира кроз њу. Не бацајте исцеђени серум. Ова течност се касније може користити за прављење палачинки и окрошке.
• Кашиком добро оциједите газу. Кад свјежи сир коначно проциједите, можете му додати ситно сецкани першун и копар.
• Затим морате формирати чврсти чвор са скутом и уградити га у посуду приближно исте запремине.Одозго треба ставити нешто тешко да се маса притисне преко ноћи.
• Готови сир треба чувати у фрижидеру.

Цурд сир са краставцима је веома популаран. Његов пикантни укус воле многи гурмани. Уместо куповине скупог готовог производа ароматизованог конзервансима, можете га сами кувати.

Састојци:

• паковање свјежег сира - 180 грама;
• павлака са садржајем масти од 25% - 50 грама;
• 2 кисели краставци;
• мало копра, зачина и соли по укусу.

Затим додајте павлаку и добро промешајте. Краставци се могу исећи на мале коцке или нарибати. У кувану масу додају се исецкано поврће и биље са зачинима и мешају. Производ је спреман. Може се мазати на сендвиче и пржени хлеб, а користи се и као сос за месо или живину.

Припрема скуте од млека је једноставна. За спровођење овог рецепта биће вам потребан литар млека, кашика јабуковог сирћета, 2 кашике путера, 1 кашичица сувог биља, со и бибер по укусу.

Након што млеко проври, додају му се сви остали састојци. Млеко је подсирено. Добијена маса мора бити умотана у газу и остављена да испразни сурутку. Након уклањања вишка течности, као иу другим рецептима, потребно је да ставите масу под пресу. Пожељно је да оптерећење буде око 10 килограма, онда ће скута са зачинским биљем бити што гушћа. Након стајања под јармом један дан, производ ће бити спреман.

Ова невероватно укусна опција је веома једноставна за припрему.Пола килограма свјежег сира потребно је протрљати кроз сито са два мало размућена јаја, једном кашичицом соде и сувим биљем.

Ову мешавину кувајте на лаганој ватри уз стално мешање. Топљени сир ће бити спреман за 15-20 минута.

Овај изузетан рецепт даје сиру посебну нежност и пријатан укус. Два литра свеже павлаке морају се оставити на собној температури док не покисели. Након тога, потребно је процедити добијену масу кроз газу, додати суво или свеже биље и посолити по укусу. Сир треба оставити под угњетавањем три сата.

Разноликост домаћих рецепата омогућава вам да обогатите дневни мени било које особе. Потребно вам је доста новца и времена да изненадите своје најмилије дивним здравим и природним јелом - скутом са зачинским биљем.

Рецепт за скуту са печуркама у видеу испод.