Сир из Финске: најбоље сорте и њихове карактеристике

При првом упознавању, фински сир може вас изненадити својим јединственим укусом. Ова земља заузима посебну позицију у светској ранг листи млечних производа због свог пажљивог односа према чистоћи природе. Млеко и сви његови деривати су једна од главних компоненти животног стила његовог становништва и, сходно томе, водећи правац производње, иновација и креативности.

Лактоза је друга компонента млека после воде. Има низ корисних својстава када уђе у тело, утичући на његове различите системе. Особе са интолеранцијом на лактозу не могу да конзумирају млечне производе, чиме губе важан извор калцијума и хранљивих материја. Финска је пионир у стварању читавог низа производа прилагођених таквим људима, користећи природни механизам који чини да овај непотребан шећер нестане. Ферментација и висок садржај масти у млечним производима помажу у смањењу лактозе. Поред тога, традиционалне методе старења сира (више од две године) смањују његов садржај скоро на нулу.

Испод је низ финских сирева без лактозе који се могу користити за пржење.

Меки сир традиционално направљен у Лапонији.Обично се прави од крављег млека, али се може користити јелење или козје млеко. Главна тајна је да је млеко за традиционалну припрему обогаћено колострумом, које животиње дају тек када добију бебу. Комерцијалне организације обично користе нормално млеко, па стога сир нема тако интензиван укус.

Такође је доступан у верзији без лактозе. Да би се то урадило, скута се исцеди и притисне у раван дрвени диск са ивицама. Сир се ставља испред ватре, површина је делимично изгорена и стврднута, унутрашњост остаје мекана, кремаста и нежна. Обично се служи топла за доручак или као десерт, а често уз џем од купина за чај или кафу.

Овај сир без лактозе један је од омиљених сирева Финаца у Хаварти стилу. Произведено у великој млекари Валио, у директном власништву фармера. Они производе најчистије млеко у Европској унији захваљујући чистој води и животној средини без индустријског загађења. Изван Финске, овај сир се понекад продаје под називима Баби Муенстер или Финландиа Цхеесе. Али у ствари, он нема никакве везе са њима.

Олтерманни има лаган укус уља са благо горком аромом. Слично Турунмаа, овај производ је скоро без коре и има мале, неправилне рупе. Као и многи скандинавски сиреви, служи се за доручак са исеченим раженим хлебом или на жару. Захваљујући воћним нотама, чини природни пар за шљиве, грожђе, кајсије или крушке.Рецензије најзахтевније јавности о овом производу су увек позитивне.

Пуног тела и укуса, меки сир без лактозе богат протеинима, без вештачких заслађивача, конзерванса и ГМО.

Нискокалорични производ са укусом сличним сиру Гауда. Идеалан за присталице дијеталне хране за сендвиче и сендвиче, иако су рецензије о томе негативне.

Прави се од свежег млека, али без лактозе и конзерванса. Идеалан за печење на роштиљу или тигању, неће се растопити или растегнути када се загреје, а невероватно је хрскав када се пржи.

То је мекан и укусан крем сир, идеалан за све узрасте. Погодно за сендвиче и топла јела.

Сир без лактозе који људи треба да једу сваки дан. Оно што свакодневно користимо утиче на тело, ниво нерава и емоција – једном речју, све. Човеку је потребна снага да би био активан.

Дијетални сир без лактозе са благим назнаком орашастих плодова.

Становници Санкт Петербурга имају срећну прилику да се бар сваког дана часте финским сиревима без лактозе, доносећи и испробавајући њихове различите варијације.Рецензије су обично позитивне, што објашњава огроман број аутомобила са руским таблицама на улицама Хелсинкија.

Изаберите сир по укусу, али запамтите да је боље следити рецепте који су доказани годинамајер су из генерације у генерацију фински произвођачи млека тражили додирне тачке између својих производа и других састојака. На пример, једну муштерију су изненадиле похвалне критике о сиру Јуустолеипа, јер је само пробала - пржени сир ништа није погодио. Присећајући се џема од моровица поменутог у рецепту, заменила га је својим родним џемом од јагода, и тек тада јој се укус сира у потпуности открио.

Прегледали смо водеће брендове финских сирева за пржење без лактозе, обраћајући максималну пажњу на њихов укус, главне састојке и случајеве употребе. Најразмаженији гурмани ће свакако са интересовањем истражити сваку ставку на овој листи и препустити се овим варијантама.

Потреба за производима без лактозе наставља брзо да расте, решавајући глобални проблем потребе да се искључе млечни производи из свакодневне исхране због интолеранције на лактозу и проширења јеловника оболелих од ове болести.

Погледајте испод за детаље.