Калоријски сир за кобасице
Сир за кобасице је популаран и омиљен производ многих људи. Али да бисте га користили са здравственим предностима, морате тачно знати колико калорија има на 100 грама овог производа. Такође је вредно обратити пажњу на његов хемијски састав.
Особине добијања
Димљени сир од кобасица има изражајан укус и погодан је и за дневни сто и за свечана јела. Као сировине могу се користити и меки и тврди "прави" сиреви. Често су повезани са:
- уља;
- масти;
- швапски сир;
- зачини.
Могу се користити и крема и многе друге компоненте. Након мешања почетних производа, они се топе и пакују у свима познате хлебове.
Само упаковани производ се хлади. Али то није све: када се сир од ћилибара охлади, дими се. У ту сврху се користи само пиљевина од дрвета, у којој нема смоле.
Састав и нутритивна вредност
Калоријски садржај кобасичног сира након димљења је 271 кцал на 100 г Савремене технологије омогућавају очување свих вредних карактеристика топљених сирева. Овај производ садржи значајне количине:
- фосфор;
- витамин А;
- калцијум;
- витамини Б2, Б5, Б12;
- фолна киселина;
- витамин Д.
Хранљива вредност 100 г кобасичастог сира је 16,3% дневне потребе. Због тога га треба избацити из исхране свих оних који желе да смршају. Али када добијате на тежини, ограничене дозе овог производа могу се неустрашиво користити.
Корист и штета
Што се тиче енергетске вредности, овај производ је приметно инфериорнији од популарних брендова тврдих сирева као што су руски или Маасдам.Упркос овој чињеници, као и присуству низа корисних супстанци, једнократну употребу производа од кобасица треба ограничити на око 100 - 150 г. Утврђено је да сир од кобасица:
- оптимизује срчану активност;
- помаже да се избегне "ноћно слепило";
- побољшава изглед косе и ноктију;
- чини зубе и кости јачима.
Потенцијални ризик је првенствено повезан са куповином фалсификата лошег квалитета. Ако се фосфати додају у састав производа, то може погоршати поремећаје бубрега. Лимунска киселина изазива многе стомачне болести.
Али чак и неоспорно висококвалитетни сир од кобасица постаје опасан ако се прекомерно конзумира. Апсолутне контраиндикације чак и за мале дозе су прекомерна пуноћа и хипертензија, као и акутне болести гастроинтестиналног тракта.
Што се тиче формуле БЈУ, 100 г сира од кобасица садржи:
- 21 г протеина;
- 3,7 г угљених хидрата;
- 19 г масти.
Ово је 46,2 односно 35% норме за 24 сата. Требало би да избегавате куповину производа са појачивачима укуса. Још једна нијанса: такав производ је контраиндикован за све који имају нетолеранцију на ферментисане млечне производе. Уз опрез, потребно је јести:
- са високим холестеролом;
- са тенденцијом акумулације соли;
- са артритисом, артрозом;
- са честим алергијама;
- на позадини високог крвног притиска.
За квалитетан сир од кобасица, површина треба да буде димљена, што се не дешава при симулацији пушења течним димом. Категорично је неприхватљиво користити производ са киселим или другим атипичним мирисом.
Више о сиру од кобасица можете сазнати у следећем видеу.
