Карактеристике пржења халуми сира

Халуми је традиционални грчки сир који је стекао популарност широм света. Производ се може јести у природном облику, као и користити за припрему разних јела. Овај сир се одликује одређеном особином: може се пржити у тигању и на роштиљу без бриге да ће се производ отопити и раширити. Карактеристике пржења халумија биће детаљније разматране у овом чланку.

Халуми је врста киселог сира. Родним местом производа сматра се Кипар, где је 1999. сир препознат као национално кулинарско благо. Халуми се најчешће прави од мешавине козјег и овчијег млека, али се понекад додаје и кравље млеко. У такав производ се традиционално додаје мента, која укусу даје посебну свежину.

Халлоуми има посебну слојевиту текстуру, што омогућава да се производ пржи. Што се тиче карактеристика укуса, укус производа је прилично деликатан, благо слан. Према рецензијама, пржени сир постаје још укуснији. Халуми се чува искључиво у саламури, у којој је и припремљен. Споља, производ има снежно белу боју и нема тврду кору, за разлику од многих врста сирева.

Постоји неколико начина да правилно пржите Халлоуми. Најједноставнији метод не захтева употребу великог броја састојака - биће довољно узети сам сир и маслиново уље. Халлоуми мора бити исечен на комаде дебљине један или један и по центиметар.

У тигању загрејте уље и на њега ставите комадиће сира. Производ се пржи са обе стране не више од једног и по минута, након чега се може уклонити са ватре и јести или користити за кување. На исти начин можете да кувате халуми на решетки за роштиљ на отвореној ватри.

Сир се може пржити у панирању од брашна и сервирати са сосом. Да бисте припремили сос, биће вам потребни следећи састојци:

• 300 грама природног белог јогурта са садржајем масти не више од 10%;
• два средња краставца;
• две велике кашике лимуновог сока;
• сол и црни млевени бибер по укусу;
• гомила зеленила копра;
• један чен белог лука.

Да бисте припремили сос, потребно је да ситно исецкате краставце, зачинско биље и бели лук, зачините производе јогуртом и лимуновим соком, сољу и бибером по укусу. Ако кувате сос у блендеру, онда ће његова конзистенција бити хомогенија. Сир се пржи на исти начин као што је раније описано, само претходно уваљано у брашно.

Поховани сир се може послужити као засебна ужина, као иу салатама и другим јелима. Халуми се често служи као сендвич са тостом од хлеба. Са прженим сиром постоји велики број једноставних рецепата које чак и почетници у кувању могу да кувају.

За припрему салате, халуми се исече на мале коцкице и пржи са свих страна до златно смеђе боје на маслиновом уљу. Поред сира, за припрему јела биће потребне следеће компоненте:

• каша-салата;
• парадајз;
• чекић црног бибера;
• винско сирће;
• Пињоли.

На дно тањира стављају се листови зелене салате, затим парадајз са прженим сиром. Производи се морају прелити маслиновим уљем и сирћетом, посути орасима, сољу и бибером, након чега се салата може послужити за столом.

Халуми сир се не може послужити само уз свеже поврће, већ и пржити заједно у истом тигању. Да бисте припремили такво јело, биће вам потребни следећи производи:

• 350 грама сира;
• 200 грама патлиџана;
• једна сијалица средње величине;
• један велики парадајз;
• 200 грама тиквица;
• сол и црни млевени бибер по укусу;
• биљно уље.

Лук се мора исећи на пола прстена, а сви остали производи на средње коцкице. Пре свега, поврће се полаже у загрејани тигањ и пржи око осам минута. После наведеног времена, у поврће се додаје сир, а јело се кува на ватри још пет минута.

Можете користити широк избор комбинација хране за прављење халлоуми сендвича. Важно је само да су све компоненте у хармонији једна са другом по укусу. Сир се одлично слаже са поврћем, лиметом, зеленом салатом и другим зачинским биљем, маслинама и свежим белим луком. Осим поврћа, у сендвич можете ставити и кувано-димљену или пржену сланину.

Пржени сир се мора конзумирати вруће, тако да се не препоручује да се производ одмах кува у великим количинама - само потребан број порција. Да бисте диверзификовали пржени производ, можете експериментисати са панирањем. На пример, у брашно се могу додати разни зачини или уместо њих користити сусам.

Халуми се после пржења може умотати и у алге нори од којих се праве ролнице.

У наставку погледајте како пржити сир у кућном тигању.