Како кувати пржени камембер?

Камамбер сир се код нас сматра деликатесним производом, дошао је из Француске, где, као што знате, људи знају много о сиру и начину његовог прављења. Дакле, камемберт се најчешће конзумира не сиров, већ пржен. Предјело се испоставља невероватно укусно и хрскаво, није срамота послужити га столу по доласку гостију или га кувати за доручак или вечеру. У оба случаја, ово јело ће бити прикладно. У овом чланку ћемо погледати најбоље рецепте за прављење француског сира.

Постоје две врсте камембер сира: поховани и необложени. У првом случају, кришке се добијају са хрскавом кором и благо течним пуњењем унутра, у другом - сочнија посластица. По правилу се допуњава сосом од јагодичастог воћа, јер су ова два производа идеално комбинована једни са другима.

У овом случају, сир је допуњен листовима зелене салате и зачинским биљем, они не само да дају атрактивнији изглед јелу у целини, већ га и засићују витаминима. Ако све помешате, добија се својеврсна салата са прженим камембер сиром, која се може сматрати дијеталним ако се пржи на маслиновом уљу.

Компоненте:

• 250 грама сира;
• биљно / маслиново уље;
• прстохват соли;
• црни бибер;
• џем од трешања / јагода;
• 1 ст. л. цеђени сок од лимуна;
• листови зелене салате;
• рукола;
• мало зеленила.

Биље и зелену салату добро исперите и осушите.Затим их треба исецкати и промешати, посолити, побиберити и зачинити маслиновим или биљним уљем по избору. Воћни џем или џем треба истући у једнаким размерама са лимуновим соком, додајући маслиново уље. Можете зачинити са мало соли и бибера. Затим исеците камембер сир на троугласте комаде или колутове и пржите их у тигању на маслиновом уљу до златно смеђе боје. Неки кувари препоручују посипање семена сусама на кришке сира током пржења.

Састојци се полажу на тањир на следећи начин: прво пажљиво распоредите салату, зачинивши је сосом од воћа или бобица. Затим се на врх полажу кришке прженог француског сира, које су такође зачињене џемом.

Поховани сир камембер са панирањем омиљено је јело не само Француза, већ и љубитеља гурмана широм света.

Компоненте:

• 150 грама камембера;
• 1 пилеће јаје;
• прстохват соли;
• презле;
• брашно;
• уље за пржење;
• сос од бобица.

Умутите јаја са прстохватом соли, у дубоке чиније распоредите презле и брашно. Камамбер исечен на кришке и похован: прво се сваки комад умочи у јаје, затим у брашно, па опет у јаје па у презле. Да би се добијена кора добро задржала и не покварила током пржења, препоручује се да се сир пола сата пре кувања стави у фрижидер.

У тигању се загреје маслиново уље, у који се стављају похане кришке камембера и пржене са свих страна док не порумене. Треба га пржити на средњој ватри да се не испржи само кора, већ и сир изнутра истопи.Чим се процес кувања заврши, сир треба положити на папирни пешкир да би се уклонио вишак уља. Јело се служи топло са зачињеним сосом.

Пећи камемберт целог је много лакше него га исећи на комаде, јер у овом случају морате да радите само са једном великом кришком.

Компоненте:

• Цамемберт паковање;
• 1 јаје;
• хлебне мрвице за панирање;
• брашно;
• маслиново уље;
• сос од бобица.

Извадите сир из паковања, паните га, уваљајте у брашно, умућена јаја и презле. Затим се положи на загрејани тигањ и пржи са свих страна док се не појави хрскавица. Чим се процес печења заврши, камембер се пажљиво ставља на папирни пешкир да би се уклонио вишак уља.

Парче прженог сира треба послужити топло, зачињено сосом. Можете га ставити на листове зелене салате за лепоту. Ако се претпоставља да ће се деликатесом гуштати неколико људи, боље је прво исећи на комаде. Тако ће свима бити згодно да наметну порцију себи, а топли, нежни сир ће боље апсорбовати зачињени сос.

Још два рецепта за пржени камембер су у следећем видеу.