слатка детелина

Слатка детелина (латински Мелилотус) је зељаста биљка породице махунарки. Његово руско име је повезано са речју "донна", која се некада звала гихт. Латинско име потиче од грчких речи „креда“ и „лотос“, што значи мед и крмна трава.

Биљка се назива и доња трава, баркун, донетс, харгун, зечја чила, рагворт, лепљива, буркун, дивљи хмељ, штала, слатка детелина и дивља хељда.

Наслови на другим језицима:

• енглески језик Слатка детелина, пољски мелилот;
• Немачки Хониглее.

Висина слатке детелине је до два метра. Биљка има разгранату стабљику, чепни корен, тролисне листове са стипулама, беле или жуте висеће дуге цветове. Биљка цвета лети - од јуна до августа.

Познате су многе врсте ове биљке - назубљене, сицилијанске, италијанске, мирисне, волшке, грубе, лепе, пољске и друге.

Традиционална и званична медицина користи само две врсте слатке детелине, које ћемо размотрити.

Једногодишња или двогодишња биљка са равним стабљиком до 170 цм висине. Плоча је подељена на три дела. Ситни бели цветови сакупљени су у издужене четке. Цветање се јавља током лета, траје месец дана. Његова нежна пријатна арома је слична кумарину, али није блиска. Ова врста је најбоља медоносна биљка.

Двогодишња биљка висине до једног и по метра. Стабљика гола, листови тролисни. Цветови су жути, веома мали у дугим гроздовима.Арома је јака, кумарин. Цвета цело лето и први месец јесени.

Слатку детелину можете пронаћи иу Азији и Европи. Биљка се широко проширила широм планете. Често се налази на ливадама, у шумско-степској зони, у гредама, на ивицама и у степама.

1. Берба се врши током периода цветања.
2. Врхови слатке детелине секу се ножем, добијајући сировине дужине до тридесет центиметара. Не секу се дебела и сувише груба стабљика, као и биљке поред путева. Слатка детелина се бере само по сувом времену, јер мокра биљка брзо пропада.
3. Након сечења, биљка се одмах шаље да се осуши. Положен је на улици, скривен испод надстрешнице или у поткровљу са одличном вентилацијом (важно је да температура буде до +40 степени).
4. Сировине треба положити на тканину или на папир са слојем до седам центиметара. Периодично се окреће.
5. Када се стабљике лако ломе, сушење је завршено. Неопходно је осигурати да се сировина не осуши, иначе ће се листови распасти.
6. Осушена слатка детелина може се чувати до две године.

• Осушена слатка детелина има горко-слан укус.
• Мирис осушене биљке подсећа на свеже сено (зове се кумарин).
• Слатка детелина се користи за побољшање земљишта и враћање плодности земљишта.
• Биљка је такође лековита, медоносна и крмна.

За 100 г слатке детелине:

Детелина садржи:

• гликозиди (један од њих је кумарин, који даје укус биљци);
• есенцијално уље;
• цимарин;
• беланчевина;
• киселине - кумаринска, аскорбинска, мелилотична;
• масне супстанце;
• деривати пурина;
• мелилотол;
• флавоноиди;
• танини;
• Сахара;
• холин;
• слузи.

Када слатка детелина почне да трули, у њој се формира дикумарин.

Биљка има следеће ефекте:

• експекторанс;
• лактагон;
• лекови против болова;
• антисептик;
• лаксатив;
• промовише зарастање рана;
• помаже код грознице.

Биљка се не користи за:

• трудноћа;
• обољење бубрега;
• проблеми са згрушавањем крви;
• унутрашње крварење.

Прекомерна и предуга конзумација слатке детелине може изазвати депресију ЦНС-а, поспаност, вртоглавицу, оштећење јетре, главобољу и друге проблеме. Животиње које конзумирају труло сено које садржи слатку детелину трују се дикумарином.

Пчеле цело лето сакупљају мед од слатке детелине.

Боја меда се одређује према врсти биљке и земљишту на коме је расла. Беле је до ћилибарне, понекад са златном и зеленкастом нијансом.

Мед од слатке детелине мирише веома пријатно.

Жута слатка детелина даје мед, који има веома благ укус и деликатан мирис.

Бела слатка детелина даје мед оштријег, благо горког укуса и мириса са примесама ваниле.

Мед добијен од слатке детелине је веома користан. Садржи фруктозу (40 процената) и глукозу (око 37 процената).

Применом меда од слатке детелине споља и изнутра, има корисна својства:

• Повећава ниво енергије и тонус тела.
• Има аналгетички и антиинфламаторни ефекат код обољења респираторног тракта.
• Побољшава стање људи са хипертензијом и срчаним обољењима.
• Има диуретички ефекат.
• Елиминише вртоглавицу и главобољу.
• Стимулише лактацију.

Уз дуготрајно складиштење, мед од слатке детелине постаје вискозна маса беле или жуте боје.

Калоријски садржај 100 грама меда од слатке детелине - 314 кцал.

• За исхрану се користи само жута слатка детелина, јер је бела детелина класификована као отровна биљка.
• Постоји много рецепата који укључују слатку детелину, али не треба злоупотребљавати додавање ове ароматичне биљке (постоји ризик од главобоље и мучнине).
• Свежа млада слатка детелина се додаје у салате, окрошку, супе.
• Здробљена осушена биљка се користи као зачин, додаје се сосовима, пићима, грицкалицама и другим јелима.

У пола литра хлебног кваса треба ставити 70 грама куване говедине исечене на комаде, 50 грама куваног кромпира, тврдо кувано јаје и 50 грама свежег краставца. Листови детелине (20 грама), као и 25 грама лука, исецкајте и истрљајте сенфом, шећером и сољу, додајте у окрошку. Зачините павлаком по укусу.

Корен младе биљке добро оперите и, након сољења, пржите на биљним уљем. Овај прилог се може послужити уз рибу или месо.

250 грама меса исећи на комаде и мало пропржити. Ставите у посуду за гуску и додајте 50 грама сецканог црног лука, 50 грама крупно рендане шаргарепе, 200 грама сецканог кромпира и 20 грама листова слатке детелине. Такође, у чинију за гуску треба ставити бибер, ловоров лист и семе копра, па све прелити водом тако да прекрије састојке. Крчкајте јело док се не кува на малој ватри.

Проври литар воде, у њу ставите 10 грама цвасти и листова слатке детелине, додајте шећер по укусу и око 100 мл сока од вишње или бруснице. Када пиће проври, склоните са ватре и охладите.

Погледајте испод за детаље.

• У медицинске сврхе користе се и жута и бела слатка детелина. Користе се и листови, стабљике и цветови ових биљака.
• Пошто је бела слатка детелина отровна, само искусни исцелитељи ризикују да је користе.
• Биљка садржи кумарин, који делује депресивно на нервни систем. Ова супстанца спречава конвулзије, повећава број леукоцита.
• Слатка детелина се користи код мигрене, несанице, хистерије, главобоље, менопаузе, надимања, бронхитиса и других тегоба.
• У цену је урачунат и зељасти део слатке детелине од којег се праве облоге. Такође, биљка је компонента зеленог малтера који помаже против курје очи и апсцеса.
• Након инсистирања суве слатке детелине (2 мале кашике), напуњене кључалом водом (пола чаше), четири сата, користи се за стимулацију лактације, подељену на три порције.
• Децоције, као и инфузије припремљене од слатке детелине, ефикасне су код упале средњег уха, маститиса, гнојних рана, чирева.
• Хомеопати користе слатку детелину у припреми лекова против психозе.
• Традиционална медицина биљку сматра одличним лаксативом, а слатку детелину прописује и за хипертензију, бол, плућне болести, гинеколошке патологије, надимање и друге проблеме.
• Од листова слатке детелине прави се лек мелиоцин, који има стимулативни ефекат.

Инфузирајте траву слатке детелине напуњену куваном хладном водом (две чаше) у затвореној посуди (узмите две кашичице). Узмите инфузију два или три пута дневно за пола чаше.

Припремите инфузију тако што ћете ставити затворену посуду са 2 стола. кашике слатке детелине и 500 мл воде на загрејаном шпорету.

Залијте траву слатке детелине са 40% алкохола (1 до 10) и ставите на тамно место 10-15 дана. Након процеђивања, тинктура може да се чува у фрижидеру до две године. Може се користити интерно или екстерно - по петнаест капи.

Могу се припремити од цвећа попареног кључалом водом, или од згњеченог лишћа.

Узмите два дела разнобојних и бујних каранфила, као и један део планинара, слатке детелине и гушчје петолисте. Након што све самељете у малтеру или млину за кафу, узмите 20 грама добијеног праха и самељите са 80 грама масти или свињске масти (прво истопите). Ову мешавину држите четири сата у воденом купатилу, а затим процедите док је још врућа.

Слатка детелина се користи као:

• мирис у дуванским производима;
• мирис сапуна;
• крмно биље;
• медоносна биљка;
• побољшивач земљишта.

Биљка се сматра вредном културом и узгаја се у различитим климатским зонама. Слатка детелина је представљена многим сортама, којих се све више појављује. Белу слатку детелину представљају сорте Волжанин, диомеда, Рибинск, Волга, степа и друге. Лековиту слатку детелину представљају сорте Лазар, Сибирски, Златни, Алшевски и друге.

Семе слатке детелине клија на температури од +2+4 степена. Добро клија само зрело семе или мало незрело. Пре сетве се скарифицирају. У првој години слатка детелина развија корен и зелени део. Биљка почиње да цвета годину дана након садње.

Због присуства снажног кореновог система, слатка детелина није избирљива у тлу. Такође, биљка је отпорна на сушу, па је не треба стално заливати. На слатку детелину лоше утичу само кисело земљиште и вишак влаге.