анђелика (анђелика, анђелика)

Ангелица или, како је још називају, анђелика или анђелика, припада биљкама из породице Умбеллиферае. Неке од његових врста су вишегодишње, а неке цветају само две године. Верује се да се историјски појавио на северу Евроазије.

Биљка има мирисни мирис. Ангелица цвета скоро цело лето и активно носи мед.

Наслов на другим језицима:

• лат. анђелика арханђелика,
• енглески језик анђелика,
• Немачки Ерзенгелвурз.

Корен биљке је прилично кратак и дебео, у облику шипке.

Стабљика је равна, изнутра шупља.

Листови имају перасти облик, са назубљеном ивицом, могу достићи чак и 0,8 м дужине.

Цветови биљке су мали, углавном бели, мада понекад могу имати ружичасту, зеленкасту или жућкасту нијансу. Сакупљени су у бујним кишобранима сложеног облика. Један кишобран садржи неколико десетина зрака.

Плод биљке је двосемен, са задње стране спљоштен, по ивицама има криласта ребра.

Неке врсте анђелике могу достићи висину већу од 2 м, иако постоје врсте са стабљиком која није дужа од 1 м.

Ангелица има око 116 врста. Међутим, само неколико главних типова се користи углавном у медицинске сврхе:

• лековито: користи се искључиво у медицинске сврхе. Има највећи лековити ефекат;
• шума: може достићи висину до 2 м, стабљика му је дебела, а када се прекине, лучи бели лепљиви сок, који је по боји и конзистенцији сличан млеку. Цвета цело лето, има јак мирис;
• мочвара: достиже 1 м висине, такође цвета скоро цело лето, а најчешћа је на влажним местима и мочварама;
• Кинески: има низак раст и густе листове. Садржи многа корисна својства и користи се у многим препаратима.

Верује се да се биљка појавила на северним територијама Евроазије. Углавном до данас расте у северним географским ширинама, као и на Новом Зеланду.

У Русији је анђелика прилично уобичајена. У земљи постоји око 80 различитих биљних врста. Расте свуда, чешће у умереним географским ширинама. Велики број врста је сакупљен на далекоисточним територијама. Најчешће, анђелика расте на обалама река, у близини потока, на ливадама где преовладава висока влажност. Међутим, он је непретенциозан, па се може узгајати чак иу башти.

Као зачин користе се ситно измрвљени листови анђелике. Користи се и корен, који је сам по себи прилично сочан и меснат. Има изражену арому. За припрему зачина, корени биљке се осуше и мељу. Понекад се чак и чај кува одвојено од таквог праха.

Ангелица је јединствена по томе што, са тако светлим ароматичним својствима, мирно расте у хладној клими. У неким земљама, биљка се додавала у супе. У Норвешкој се корен користио у печењу, а у Француској је биљка коришћена као додатак пићима.

Ангелица има следеће карактеристике:

• је лековита биљка;
• има јаку арому;
• има пикантан, истовремено сладак и зачињен укус;
• је одлична медоносна биљка.

100 грама садржи 10 кцал.

Више о анђелици можете сазнати из одломка из програма „1000 и један зачин Шехерезаде“

У анђелици има у различитим количинама:

• етерична уља (1%);
• смоле (6%);
• киселине (сирћетна, јабучна, валеријанска, анђеоска);
• танини;
• Сахара;
• фитостероли;
• восак;
• супстанце које садрже пектин;
• каротен;
• беланчевина;
• целулоза;
• пепео;
• калцијум;
• фосфор;
• Витамин Ц;
• витамин Б12 итд.

Акумулација етеричних уља је највећа у семену и кореновом делу.

Лековита својства анђелике се користе у многим областима:

• лече женске болести;
• биљка се користи за јачање имунолошког система;
• тонира тело;
• ангелица се користи као антиинфламаторно средство;
• често се користи уместо лекова против болова;
• промовише уклањање вишка течности;
• стимулише апетит;
• такође побољшава варење.

Ангелица? такође има низ недостатака:

• промовише фотоинтоксикацију;
• предозирање може изазвати алергије и токсичне реакције.

Препарати од анђелике могу изазвати осип када је кожа изложена сунчевој светлости.

Треба бити опрезан при сакупљању биља у шуми, јер постоје отровне биљке које по изгледу личе на анђелику.

Не препоручује се употреба анђелике унутра:

• труднице и дојиље;
• Старим људима;
• људи са дијабетесом;
• људи који пате од срчаних обољења.

Од корена анђелике прави се етерично уље које се касније може користити као тоник и средство за чишћење крви. Уље такође помаже у борби против болести дигестивног тракта и има антитоксична својства.

Уље анђелике стабилизује хормонску равнотежу и помаже у нормализацији менструалног циклуса код жена. Користи се као јак антисептик, као и код реуме.

Штавише, уље има одличан козметички ефекат, побољшавајући стање коже.

Етерично уље добијено из воћа често се користи за ароматизирање разних јела. У свим случајевима, уље се добија дестилацијом воденом паром. Уље семена се често користи у парфемима и козметици.

Сок од анђелике се користи у лечењу отитиса и других болести слушних органа.

Свеж сок екстрахован из корена биљке служи као средство против болова и често се користи за болове зуба или десни. Такође помаже у лечењу цурења из носа.

Обим употребе анђелике у кувању је прилично широк:

• ароматизирају храну;
• свеже корење се може додати укусу салата и супа;
• такође се од корена често припремају џем и кандирано воће;
• сушени и згњечени корени дају јединствени укус пециву;
• здробљени корени такође додају зачин у сосове за месо и вина;
• чај се кува од корена;
• семе за укус се додаје у сосове, конзерве и алкохолна пића;
• листови се могу исећи на салате;
• етерична уља такође ароматизирају јела;
• мед се производи од анђелике;
• додаје се у маринаду за харинге.

Петељке и стабљике анђелике користе се за прављење џемова и марсхмаллова. Такође праве укусно кандирано воће. Од корена се добија лековита тинктура. Понекад су листови и ризоми сачувани.Неки ликери користе инфузије из ризома.

• узмите 0,3 кг ризома, 3 литра шећерног сирупа и 3 кг јабука;
• ризоми се исперу и гњече;
• затим се кувају у сирупу пола сата;
• додајте јабуке (требало би да буду мале величине) право са стабљикама;
• кувати џем до краја.

За чај су потребни ризоми и друге биљке. Ризоми се оперу и осуше, а затим додају у једнаким деловима са другим биљем. Скувани чај ће имати необичну арому и одличан тоник.

Ангелица се активно користи не само у народној, већ иу научној медицини.

Ангелица се користи за многе болести:

• болести дигестивног и цревног тракта (гастритис, колитис, дијареја, итд.);
• болести гениталних органа;
• неплодност;
• обољење бубрега;
• болести жучне кесе и канала;
• неурозе;
• реуматизам или модрице, артроза;
• педикулоза;
• несаница;
• бол.

Одличан експекторанс су децокције анђелике или препарати на њеној основи. Ангелица помаже у отклањању грчева, болова, грчева. Користи се као одличан антиинфламаторни и дијафоретски лек. Позитивно утиче на циркулацију крви у карличним органима, а то помаже у успостављању менструалног циклуса, помаже у смањењу болова.

Ангелица помаже у лечењу неплодности, аменореје. Олакшава контракције материце, па понекад смањује бол током порођаја. Биљка вам омогућава да повећате број крвних зрнаца, а корисно је користити је у било ком облику за анемију. Анђелика такође јача имуни систем и стимулише производњу интерферона.

Ангелица се често користи у борби против вишка килограма, јер убрзава метаболизам, побољшава холеретичке процесе, а такође помаже у уклањању вишка течности из тела, смањујући оток и помажу бубрезима да боље раде.

Обим анђелике је прилично обиман:

• користи се уместо амонијака;
• попунити са њим недостатак елемената у траговима у телу;
• користи се у кувању;
• додати сточној храни;
• користи се у козметологији и индустрији парфема;
• користи се у медицинске сврхе.

Као корисна сировина за лекове најчешће се користе корени, ризоми, а ређе семе, стабљика и цветови.

Ризоми и корени се обично ископавају у пролеће, око априла, а код биљака у другој години живота. Ако анђелика цвета само једну годину, онда се сировине беру у јесен. За јело се сакупљају млади листови и изданци. Колекција се прави у пролеће, док анђелика није почела да цвета. Након цветања, листови и стабљика су погодни за медицинску употребу.

Ангелица се може узгајати у вашој башти. Посебни напори нису потребни, јер је биљка непретенциозна и мирно толерише ниске температуре. Репродукција анђелике се врши семеном. Сеју се ближе зими или, обрнуто, у рано пролеће.

Ангелица воли влажну земљу, која је богата хумусом. Боље је ако расте у лаганој сенци дрвећа или на сунцу. Пожељно је да се места на којима расте анђелика ретко посећују, јер се стабљике биљке прилично лако ломе, па их је лако оштетити. Једна анђелика може дати до 0,5 кг семена. Цветање се јавља тек у другој години живота.

• Једно од имена анђелике је "анђелика".Верује се да ју је биљка добила након што је њоме арханђел Михаило спасао људе од куге.
• Постоје веровања да је анђео који му се појавио у сну рекао о лековитим својствима једног монаха.
• У топлим климатским условима, биљка почиње да цвета до 8. маја. Ово је дан Архангела Михаила.
• Од давнина се верује да анђелика штити од злих духова и злих духова.
• Чак га је Парацелзус назвао универзалним леком за све болести.
• У Лапонији је постојало веровање да венци од анђелике обешени око куће привлаче инспирацију креативним људима.
• У кинеској народној медицини анђелику називају панацеом за све болести, због чега се тамо користи у многим лековима.