Исоп (плави хиперицум, агастахис)

Исоп припада племену Минт из породице Јаснотков. Други називи за биљку су плава кантарион, агастахис или пчелиња трава. Биљка има прилично оштар мирис.

Наслов на другим језицима:

• лат. Хиссопус оффициналис;
• енглески језик Хиссоп;
• фр. Хисопе.

Расте у облику траве или полужбуна, може да достигне дужину до 0,6 м. Има дугуљасте листове целе ивице тамнозелене боје. Њихова дужина је неколико цм.Налазе се један наспрам другог на стабљици, готово сједећи. Имају пријатан зачински, освежавајући мирис менте и благо горак укус.

Стабљика је тетраедарска.

Неправилни цветови ближе врху су бели, ружичасти или кабал плави, формирају цвасти. У пазуху листова налазе се мањи цветови љубичасте, лила, розе или чак млечне боје.

Цветање се јавља од раног лета до ране јесени. Плодови исопа се распадају у јајасте орахе смеђе нијансе. Постоје четири таква ораха, сваки такође има четири лица.

Као украсна и лековита биљка најчешће се користи исоп оффициналис.

Раније је исоп бројао преко педесет врста. Тренутно је остало око седам врста.

Исоп аниса (Агастацхе анисата) има нежне велике, јајасто зашиљене назубљене листове, длакаве одоздо.Његови цвасти су од лила до црвено-љубичасте. Цветне свеће су високе до 20 цм.Мирис лишћа подсећа на анис и сладић.

Лимунов исоп (мексички агастахис или мексичка мента - Агастацхе мекикана) има арому аниса са примесама лимуна. Листови су му назубљени и ужи од листова аниса. Има јарко црвено-љубичасте цветове.

Исоп воли топлу климу, упркос чињеници да може издржати чак и тешке услове. Већина врста расте у земљама Средоземног мора, као иу Азији. У Русији се јавља углавном у средњим и јужним географским ширинама. Може расти како на европској територији земље, тако и ближе планинама Кавказа. Такође се често плава кантариона може наћи ближе југу Западног Сибира.

Расте углавном у степској зони, на брдима са сувим земљиштем, на планинским падинама. Добро подноси сушу.

Ако се исоп узгаја у башти, препоручује се да га посадите на сунчаним подручјима са лабавим земљиштем. У условима високе влажности и ближе мочварама, слабо расте. Без одговарајућег надзора, одмах подивља.

Плава кантариона је трпко-зачинског укуса и пријатног мириса. Свежи листови се користе као зачин, за то су једноставно ситно исецкани. Такође, биљка се често суши, меље и затим користи као зачин у комбинацији са другим зачинима и зачинима.

Биљка одише снажном аромом током целог периода цветања. Његови плодови се често мешају са семенкама. Семе је тако мало да их има око хиљаду на 1 грам. Могу се чувати неколико година.

Исоп је добра медоносна биљка, па отуда и назив биљке "пчелиња трава".Пчеле веома воле да са њега сакупљају полен и нектар, па га је згодно узгајати у близини пчелиње кошнице или пчелињака.

Исоп има следеће карактеристике:

• користи се у кувању;
• користи се у народној медицини;
• непретенциозан за услове узгоја;
• отпоран на сушу;
• подноси хладноћу;
• често гаји у украсне сврхе.

Нутритивна вредност и калоријски садржај на 100 грама производа

Више корисних информација можете сазнати гледајући видео.

Исоп садржи следеће супстанце:

• изопинокамфон;
• карвакрол;
• хесперидин;
• диосмин;
• Витамин Ц;
• гликозиди;
• урсолна киселина;
• есенцијална уља;
• терпенске киселине;
• танини;
• горчина.

Етерично уље биљке такође садржи многе корисне супстанце.

Исоп има низ корисних својстава:

• користи се у народној и традиционалној медицини;
• има антиинфламаторни ефекат;
• помаже у смањењу знојења;
• уклања црве из црева;
• помаже у побољшању варења;
• има одлична антибактеријска својства.

Могуће су и нежељене последице при употреби исопа:

• дијареја;
• грчеви.

Такви ефекти се могу јавити код предозирања, као иу присуству контраиндикација за употребу.

Немојте користити исоп у следећим случајевима:

• у присуству болести бубрега;
• током трудноће и лактације;
• у присуству епилепсије;
• са индивидуалном нетолеранцијом.

Људи са срчаним обољењима и високим крвним притиском треба да узимају лекове или производе који садрже исоп са опрезом.Због уноса у великим дозама, биљка изазива грчеве, па је стриктно забрањено да је користе труднице и пацијенти са епилепсијом.

Дојиљама је забрањено да узимају исоп због чињенице да биљка садржи супстанце које могу смањити лактацију или је потпуно зауставити.

Исопово уље се добија из листова методом дестилације паром. Етерично уље има жућкасто-зелену нијансу. То је текућа ретка течност слатке ароме.

Уље се користи за побољшање општег благостања, расположења. Повећава издржљивост тела и има антисептичка својства. Често се користи у ароматерапији за смиривање нервног система. Уље такође повећава крвни притисак, па се препоручује хипотензивним пацијентима.

Осим што је одлично антибактеријско средство, уље плаве кантариона помаже у смањењу знојења. Користе га многи произвођачи парфема и козметике.

Сок биљке се разблажи водом у једнаким размерама и користи се као природни дезодоранс.

Због своје јединствене ароме, исоп се често користи у кувању:

• користи се свеже у салатама;
• савршено је у складу са поврћем;
• служи се уз јела од пасуља;
• као зачин користи се за месо, рибу, живину и изнутрице;
• биљка се додаје у чајеве и разна пића (укључујући и алкохолна);
• користи се у пуњењу и за слатка и за слана јела;
• као зачин, биљка се користи у супама, грицкалицама, десертима;
• додаје се у маринаде за поврће и конзервисану храну;
• биљка се користи у комбинацији са другим зачинима, допуњујући и наглашавајући њихов укус.

Укус плаве кантариона је благо трпак, али са зачинским нотама. Реже се свеже у салатама заједно са другим зачинским биљем, а такође се конзумира са свјежим сиром.

У згњеченом и сушеном облику, исоп ће савршено нагласити укус готово сваког јела. У припреми киселих краставаца делује и као важан зачин.

У производњи алкохолних пића, биљка се понекад активно користи, на пример, у ликерима. Због ниског садржаја калорија, погодан је и за дијететска јела.

Често се исоп користи као додатак црном чају. У комбинацији са медом, пиће ће имати божански укус.

Исоп се добро слаже са другим биљем, тако да га можете безбедно додати у салате без страха од експериментисања.

Од плаве кантариона можете направити чај који је такође добар у лековите сврхе. Да бисте то урадили, узмите неколико прстохвата траве. Сипају се са неколико шољица кључале воде, инсистирају и филтрирају. И онда се конзумира са медом 3 пута дневно.

Неколико листова биљке треба додати када се припремају јела од живине, на пример, при динстању и печењу. Јело ће имати незаборавну арому.

Исоп се користи у биљној медицини, као иу народној медицини.

Његова лековита својства се користе у следећим случајевима:

• као експекторанс за кашаљ, упалу плућа, бронхитис;
• за лечење болести гастроинтестиналног тракта;
• побољшати апетит;
• за смањење надимања;
• као дијафоретик за прехладе;
• као седатив;
• за брзо зарастање рана;
• са модрицама и хематомима (као компресе);
• као инфузија за болести зуба или усне дупље;
• да омекша кожу.

По свом лековитом дејству, исоп је близак жалфији. Има диуретички ефекат и уклања вишак течности из тела. Биљка има снажан антиинфламаторни ефекат. Децокције из њега су ефикасне за коњунктивитис. Лосиони на бази изопа помажу да се хематоми брже раздвоје. Биљка такође има аналгетска својства. Облози од траве кантариона помажу у ублажавању болова од рана или посекотина.

Исоп има благи лаксативни и диуретички ефекат, па се користи за уклањање вишка течности из тела. Ово доприноси благом губитку тежине и чишћењу тела.

Домаћа употреба биљке је прилично разнолика:

• узгаја се у декоративне сврхе;
• користи се у кувању за ароматизирање јела;
• користи се у биљној медицини;
• користи се у ароматерапији;
• уље се додаје у каду за тонирање коже и смиривање нервног система;
• користи се у индустрији алкохолних пића;
• додато у парфемске композиције;
• користи се као медоносна биљка.

• Расте чак иу оштрим зимама и незахтевна је за услове животне средине ако намеравате да је узгајате у башти. Земљиште је главни фактор за раст исопа - мора бити плодно.
• На истом подручју може расти годинама. Подручје где се планира слетање треба да добије пуно сунчеве светлости.Биљка се размножава поделом, семеном и резницама.
• Уз размножавање семеном, садњу треба обавити већ у рано пролеће. Између биљака треба да буде најмање 0,5 м, а између редова - до 0,2 м. Садња се врши на малој дубини, до 1 цм. За неколико недеља ће се појавити клице.
• Семе се може претходно засадити у пластеницима, а затим се саднице могу пренети у земљу.
• Резнице се могу укоренити у лето и пролеће. Међутим, репродукција на овај начин се не користи често. Подела се врши у рано пролеће, то ће омогућити да се млади изданци боље развију.
• Понекад се плава кантариона узгаја чак иу собним условима у саксијама.
• Ако се биљка користи као зачин, онда се сакупљање мора вршити током свих летњих месеци. У медицинске сврхе користи се горњи део стабљике. Сече се пре цветања и суши.

• Исоп се помиње у Библији. Верује се да су Јевреји потопили биљку у свету воду и њоме пошкропили вернике. Ово се сматрало неком врстом обреда очишћења.
• У Русији је почео да се узгаја на територији манастира.
• У средњем веку, биљка се користила у производњи вина.
• Кажу да је и сам Хипократ користио исоп у медицинске сврхе.
• У давна времена веровало се да плава кантариона има заиста магична својства. Биљка је додавана смешама за пушење да би се истерали зли духови. Веровали су да биљка добија своју енергију након сушења, ослобађајући се влаге. Исоп се користио за чишћење човека од злих мисли.