Поточарка

Поточарка, коју код нас називају и "сетвена буба" - јестива је биљка из класе Купус. Називи ове врсте салате на другим језицима звуче овако:

• немачки - Пфефферкраут, Теллеркрессе;
• енглески - гарден цресс, пепперграсс;
• Француски - црессон аленоис, наситорт.

Постоји неколико врста поточарке, укључујући:

• сејање;
• цео-лист;
• коврџава;
• башта.

Поточарка такође укључује ове биљке:

• бибер;
• црап;
• тситсмат.

Поточарка је зељаста биљка висока око пола метра. Листови су две врсте: доњи, базални - перасти и горњи - овални. Цветови су мали, бели или светло розе. Семе сазревају у махунама.

Иран се сматра родним местом поточарке, али ова зачинска биљка се одавно узгаја и успешно се гаји на кућним парцелама широм Европе. У дивљини, ова биљка се може наћи у неким регионима Азије и Африке.

• тамно зелена боја;
• горак укус;
• зачински, свеж мирис.

Поточарка, као и свако друго зеленило, може се купити на пијаци или у продавници.

Нутритивна вредност и калоријски садржај на 100 грама производа

Више о поточарки можете сазнати из видео снимка.

Хемијски састав 100 грама свеже поточарке

• је вредан извор витамина и минерала;
• бори се против ћелија рака
• има диуретички ефекат;
• сматра се природним афродизијаком;
• има антиоксидативни ефекат;
• благотворно утиче на стање коже;
• у стању да ублажи оток;
• има бактерицидни ефекат;
• производи ефекат зарастања рана;
• јача имуни систем;
• нормализује крвни притисак;
• добар ефекат на ендокрини систем;
• јача нервни систем;
• има антиинфламаторни ефекат;
• подржава здравље очију.

Више о корисним својствима поточаре можете сазнати у следећем видео снимку програма "О најважнијој ствари".

• Поточарка не би требало да се конзумира у великим количинама дневно, јер то негативно утиче на здравље дигестивног система.
• То је прилично оштра биљка, тако да људи који пате од стомачних болести треба да се уздрже од јела.
• Поточарка може изазвати алергијску реакцију која може изазвати црвенило и свраб коже.
• За оне који имају проблема са мокрењем или високим крвним притиском, не препоручује се да га једу превише.

Од семена поточаре се прави уље које има низ корисних својстава. Ако га узимате орално, по неколико капи сваки дан, можете повећати своју сексуалну активност, као и излечити неке болести генитоуринарног система. Наношење уља поточарке на кожу главе помаже у јачању раста косе. Такође, овај лек помаже у борби против упале коже.

Традиционална медицина препоручује употребу свежег сока од поточарке за ублажавање упале и лечење различитих стања коже. Сок ове биљке је неопходна компонента многих народних рецепата за лечење простатитиса и мастопатије. Поред тога, може вам помоћи да се решите перути.

• традиционално, поточарка се додаје у салате од свежег биља и поврћа;
• ова зачињена биљка добро истиче укус меса и рибе;
• супе, сендвичи и омлети су украшени листовима;
• уз његову употребу припремити зачињене сосове;
• добро се слаже са свјежим сиром, сиром и јајима;
• поточарка се конзумира само свежа, јер сушено биље губи сав укус и арому.

Ситно исецкајте 2 љутике и динстајте у тигању на путеру док не омекша. Сипати 60 мл сувог белог вина и кувати док течност скоро потпуно не испари. Уклоните тигањ са шпорета, ставите у њега чашу павлаке, 3 тбсп. зрнасти сенф, 2 тбсп. Дижон сенф. Исецкајте везицу зелене салате и неколико листова дивљег белог лука. Додајте зачинско биље у сос, посолите и побиберите по укусу.

Тврдо скувајте 6 јаја. Охладите у хладној води, огулите и исеците по дужини на 2 половине. Извадите жуманца, ставите их у посебну посуду. Жуманце изгњечите виљушком. Исецкајте неколико гранчица копра и малу гомилу поточарке.150 г ротквице ситно исецкане или нарендане на крупно ренде. Сипајте зеленило у жуманца, додајте 50 г павлаке, 1 тбсп. Дијон сенф, со и љута паприка по укусу. Смесу добро промешати и њоме пунити половине јаја.

У народној медицини, поточарка се, због својих лековитих својстава, користи као помоћ у борби против следећих болести:

• дигестивни поремећаји;
• цревни паразити;
• болести дисајних органа;
• акутне респираторне болести;
• кашаљ;
• авитаминоза;
• грозница;
• анемија;
• шуга;
• ране, посекотине и опекотине;
• лоше варење;
• проблематична кожа - бубуљице и акне;
• канцерозне болести;
• остеопороза;
• проблеми са потенцијом код мушкараца;
• поремећаји штитне жлезде.

Поточарка је веома нискокалорични производ, тако да се може безбедно укључити у било коју, чак и најстрожу исхрану. Поред тога, он је у стању да побољша процес варења, што такође помаже да се ослободите вишка тежине.

За кување и лечење најбоље је користити потпуно свежу биљку, буквално тек ишчупану из баште.

Узгајање поточарке код куће или у башти није нимало тешко, само треба да следите једноставне препоруке:

• Поточарку је најбоље сејати у рано пролеће, одмах након што се снег отопи. Али зимске сорте се могу садити пре почетка хладног времена.
• Биљка воли сенку, па покушајте да изаберете одговарајуће место за њу у својој башти.
• Земљиште за сетву треба припремити у јесен: очистити од корова, окопати и ђубрити.
• Семе треба посадити у плитке жлебове.Растојање између узгојених биљака треба да буде око 5-10 цм.
• Неколико недеља након садње, већ можете сакупити први усев.
• Саднице морају имати довољно воде. Ако је време вруће, потребно је заливати кревете сваки дан.
• С времена на време, тло треба олабавити и хранити минералним ђубривом.

О узгоју поточарке погледајте следећи видео програма "Сат на викендици".

• Семе поточарке попарене у врућој води могу се користити уместо сенфних фластера.
• У неким афричким земљама, поточарка се узгаја за исхрану домаћих животиња, укључујући камиле.