Сагебрусх

Пелин је вишегодишња зељаста или полу-жбунаста биљка из породице Астров. Врло мало врста пелина су једногодишње биљке. На латинском, биљка звучи као Артемисиа. Претпоставља се да реч у преводу значи "здрав". Неки истраживачи верују да је тумачење имена биљке повезано са именом старогрчког божанства Артемиде. Становници Туркменистана га зову евшан, емшан; Казахстан - зхусан.

Висина биљке креће се од 100 до 150 цм.Корен артемизије је дебео и дрвенаст.

Стабљика пелина је равна, прекривена беличасто-сребрним пухом. Листови су велики, наизменични, перасто подељени. У овом случају, по правилу, листови који се налазе у доњем делу биљке су прилично велики. Они постају мањи како се налазе према врху.

Цветови артемизије су мали, црвенкасти, формирају цвасти у облику метлица, које могу бити усправне или висеће. Постоје врсте пелина са жутим цветовима који личе на мале куглице. Њихова величина је око 5 мм у пречнику.

Плод пелина је пелина, глатка и мала.

На територији Русије постоји око 180 врста пелина, а укупно их има 400.

• Пелин обичан. Расте у Русији свуда. Веома висока биљка - до 150 цм.Рхизом ове врсте пелина је разгранат, црвенкаст ближе стабљици.Листови су горњег дела тамнозелене боје, а унутрашња страна је беличаста.Цветови пелина су веома ситни, ружичасти. Период цветања - јун - август. Семе сазрева до септембра. (слика 1)
• Пелин лековити карактерише трпко-горка арома, у којој се налазе инклузије лимуна и камфора. Ова врста пелина се назива и Божије дрво, на немачком - Еберреис, Гартенхеил, Странгернкраут. У преводу са енглеског звучи као "јужна шума" - Јужно дрво, "старац" - Старац. Французи пелин називају лечењем - Ауроне, Цитронелле. Некада се то могло видети у баштама сељака или у манастирима. Данас је то заборављено. Јужна и Југоисточна Европа, Западна и Западна Азија - ово је тренутни асортиман пелина. Лековити пелин је грм отпоран на мраз који достиже 1,5 м висине. Ако биљку условно поделимо на три дела, онда ћемо видети да почиње да се грана у горњој трећини. Листови су филигрански перасти, сиво-зелене боје, а цветови су жути. (слика 2)
• Пелин. На немачком звучи као Абсинтх, Биттеркраут, Готтвергесс, на енглеском - Вормвоод, Абсинтх, на француском - Абсинтхе, Анноисе амере. Висина овог грмља је 120 цм.Није случајно да се биљка зове "пелин". Његов укус говори сам за себе: с правом се сматра најгорчијом биљком у Русији. Пелин је отпоран на сушу и мраз. Листови пелина по изгледу подсећају на лишће першуна, али им је боја сребрно сива. Цветови су жуте тубуле, које су сакупљене у куглице (пречника око 4 мм), смештене у једностране ресе. Период цветања је јул-септембар. (слика 3)
• Естрагон или, како се још назива, естрагон. Упркос чињеници да је естрагон врста пелина, у његовим листовима нема горчине, тако да се широко користи у кувању за конзервацију или као додатак месним јелима. Арома естрагона је синтеза мириса ваниле и сена. Биљка је прилично ниска у поређењу са другим врстама пелина - само 30 цм.Цветови естрагона су мале беле звездице. На другим језицима звучи овако: немачки - Дуфтлабкраут, Маиблуме, Маикраут; енглески - Свеет воодруфф, француски - Асперуле одоранте, Реине-дес-боис. (слика 4)

Постоје врсте пелина које су веома отровне: Тауриде, паницулате.

Станиште пелина је умерена зона северне хемисфере, северни и јужни делови афричког континента, Северна Америка. У Русији, пелин се може наћи скоро свуда. Најчешћа места су степски и пустињски део Казахстана, Закавказја, Централне Азије и Кавказа, Украјине, Белорусије. Пелин може заузети огромну површину суве, камените и неплодне територије, формирајући праве шикаре. Ово се односи на ниско растуће врсте.

Пелин користи и листове и цветове. Цветови се беру пре периода цветања, док су у стању пупољака. Пелин се такође користи у сушеном облику. Најважнија ствар у процесу жетве сировина је период сакупљања. Ако се биљка исече прекасно, онда ће током процеса сушења потамнити, а цвасти сакупљене у корпама једноставно ће се распасти.

• Пелин има јединствен, помало горак мирис. Он је веома јак.Може се окарактерисати речима „опојно и опојно“.
• Пелин је горка биљка. Ако убереш гранчицу пелина и мало је згњечиш у рукама, руке ће ти постати горке.
• Биљка се размножава семеном. Једна биљка произведе око 100 хиљада семена током лета.

Калорије сировог пелина - 32 кцал

Сирови пелин садржи:

• Протеини - 0,33 г
• Масти - 0,52 г
• Угљени хидрати - 3,6 г
• Дијетална влакна - 3,8 г
• Вода - 89 г
• Пепео - 2,5 г

Више информација о пелину можете сазнати из одломка из програма „Добро расположење“

Трава пелина садржи:

• Танини.
• Слузаве и смоласте супстанце.
• каротен.
• Витамини Ц, А, група Б.
• Сапонини.
• Алкалоиди.
• Цоумаринс.
• Етерично уље (цинеол, борнеол, α-тујен).
• Макро и микроелементи: Ца, Мг, На, К, П, Фе, Зн, Цу, Мг, Се.

Корени укључују:

• Танини и слузокоже
• смоле.
• Сахара.
• Етерично уље (0,5-2%)

• Пелин позитивно утиче на функционисање гастроинтестиналног тракта.
• Има антисептичка, антипиретичка, аналгетичка својства.
• Јача тело.
• Стимулише апетит.
• Смирује нервни систем.
• Бори се са хелминтима.
• Нормализује сан и менструални циклус.
• Има антитусивна својства.

• Не можете дуго користити пелин. Због тога се могу јавити халуциногена стања, епилептични напади и конвулзије. Пауза између курсева лечења треба да буде око 2 месеца, а сам курс - 2 недеље.
• Превелике дозе могу негативно утицати на стање тела, изазвати мучнину и повраћање.

• Трудноћа и лактација.
• Анемија.
• Чир на желуцу, гастритис са ниском киселошћу.
• Индивидуална нетолеранција.
• Разна крварења.
• Период менструације код жена.

Пошто пелин има многа лековита својства, на његовој основи се праве различити лекови који помажу у лечењу болести:

• уље пелина;
• одвар од пелина;
• тинктура пелина.

• Лековити пелин се користи за ароматизирање јела од свињског и телећег меса. Гуску и патку неће шкодити. Пошто биљка има веома јак мирис, треба је пажљиво користити. То ће додати пикантност сосовима, пићима, ликерима.
• Главна употреба пелина је индустрија дестилерије (најважнија компонента абсинта и вермута). У врло малим количинама додаје се у јела од меса. Савршено се слаже са печеном гуском.

По правилу, за лечење се користи надземна компонента пелина. Од њега се припремају тинктуре, децокције, екстракти. Интерно можете користити пелин у праху (3 пута дневно по пола грама пре јела) и сок (супена кашика помешана са медом). Користан је само сок који је исцеђен из биљке пре него што је процветала.

• Антиспазмодична и антиинфламаторна својства пелина се користе за лечење реуматских стања.
• Пелин савршено лечи опекотине коже, лечи екцем. Помешањем 100 г сунцокретовог уља и 10 г екстракта пелина добијамо маст којом се подмазују оболела места коже.
• Пелин ублажава надимање у стомаку.
• Заједно са другим лековима, пелин помаже у лечењу плућне туберкулозе, разних едема, високог крвног притиска.
• Компресе на бази пелина ће анестезирати модрицу. Они ће ублажити упале зглобова и колике.
• Традиционална медицина у Индији и Кини користи децукцију и инфузију семена, ризома и биља као хипнотик и седатив.
• Пелин побољшава процес варења и елиминише паразите (трихомонас, кламидија, гиардија мачка, глисте, опистхорхоза).
• Пелин се користи за лечење хемороида и херпеса.
• Купке од пелина третирају гихт.

Пелин је одличан алат за губитак тежине. Да бисте то урадили, користите млевене суве сировине. Метаболички процес у нашем телу се побољшава и то спречава гојазност.

• Гранчице пелина савршено штите вунене ствари од мољаца.
• Сеоски становници уклањају буве са домаћих животиња пелином, стављајући га, на пример, у одгајивачницу за псе.

• Прање главе децокцијом пелина је корисно за масну косу.
• Купке, у које се додаје пелин, успоравају процес старења тела.

Неће бити тешко узгајати пелин у свом дворишту, због непретенциозности ове врсте биљке. Осим тога, пелин је отпоран на мраз. Зато будите сигурни да ће ваша биљка лако преживети најтежу зиму. Плодност земљишта такође није од посебног значаја за шамар.

Пелин се размножава семеном. Вишегодишње биљке се једноставно могу посадити као обична обрасла култура.

Али естрагону је потребна посебна брига. У супротном, добићете биљку која неће имати јединствену арому по којој је цењена. Биљку не треба обилно заливати, само у сушним данима треба је мало повећати. Чувајте се стајаће воде.

Естрагон се пресађује у пролеће или јесен. Грм је подељен, а након пресађивања добро се залијева. Ако одлучите да посадите естрагон са семеном, онда их треба посадити у рано пролеће и прекрити фолијом. Не заборавите на заливање и вентилацију. Саднице ће се појавити за 1,5 недеље.

• У давна времена Словени су користили пелин да би очистили свој унутрашњи свет и свет стварности од утицаја злих духова и ентитета. На празник Ивана Купале девојке су плеле венце од пелина и нагађале о будућности.
• Пелин се користио за прављење најјачих талисмана и амајлија који су могли заштитити власника од најгорих непријатеља.
• Еликсири од пелина били су љубавна чаролија и истовремено су могли да изазову штету.
• Пелин су користили рибари као средство за заштиту од свих водених злих духова: сирена, водених.
• Грана пелина, постављена изнад врата, штитила је становнике стана од негативности.
• Краљица Клеопатра је користила уље пелина као додатак својим тоалетним водама.
• У давна времена, пелин се користио за бојење тканина.
• Пелин је фумигирао болничке собе током грозница и епидемија.