Џем од ружа

џем од латице руже - Ово је изузетна посластица, коју свако треба да проба бар једном у животу. Овај џем није само изненађујуће укусан и мирисан, већ је и веома здрав. Позивамо вас да кувате ово изузетно јело код куће.

• активира метаболичке процесе у телу;
• регулише варење;
• благотворно утиче на функционисање система циркулације;
• ублажава бол у грлу;
• има антиинфламаторни ефекат;
• ублажава симптоме алергије;
• јача имуни систем;
• бори се против инфекција;
• побољшава функцију јетре и бубрега.

Џем од латица руже може бити штетан ако сте алергични на цветне биљке. Не би требало да једете превише ове посластице (међутим, као и било које друге пекмезе од бобица или воћа) ако имате следеће болести:

• дијабетес;
• гојазност.

• витамини: Ц, Б, К;
• калцијум;
• калијум;
• бакар;
• јод;
• гвожђе;
• магнезијум;
• селен;
• цинк;
• манган;
• фосфор;
• хром.

Џем од ружа је прилично редак производ и није га тако лако наћи у продаји. Најчешће се налази на полицама великих хипермаркета, али је тешко бити сигуран у квалитет и природност таквог производа. Такође, џем од латица руже се може купити на пијаци – у овом случају је највероватније домаће.

Припремите 500 грама латица руже - одвојите од подлоге, сортирајте и исперите. Фино исецкајте латице и ставите у дубоку посуду. Додајте 500 грама шећера и добро промешајте. Покријте посуду пешкиром и оставите 48 сати. Од чаше воде и 1 кг шећера скувајте густи сируп, додајте сок од пола лимуна. У сируп сипајте латице руже, промешајте и кувајте на лаганој ватри још 15-20 минута.

Исперите и осушите 300 грама латица руже. Ставите у дубоку посуду и самељите са 2,5 шоље шећера. Мешајте док латице не почну да пуштају сок. Затим уваљајте масу у теглу. Такав џем, припремљен без кувања, може се чувати само у фрижидеру.

Припремите 100 грама латица руже - сортирајте, исперите и осушите. Сипајте сок од једног лимуна и прелијте са две чаше шећера. Добро промешајте и оставите 5-7 сати (повремено мешајте). Умутити масу блендером до хомогене конзистенције. Умотајте у теглу и чувајте у фрижидеру.

Припремите 100 грама баштенских или шумских јагода и исто толико латица руже. Прелијте бобицу чашом шећера, мешајте и оставите неколико сати. 200 мл воде проври, у шерпу сипајте чашу шећера и прокувајте шећерни сируп. Додајте у сируп ¼ кашичице. лимунска киселина. Још ¼ кашичице. сипајте лимунску киселину у посуду са латицама руже. Латице мало згужвајте. Сипајте латице и јагоде у врући шећерни сируп. Доведите до кључања и кувајте 4-6 минута на средњој ватри. Затим џем треба потпуно охладити (можете оставити преко ноћи).Охлађени џем се мора поново ставити на ватру и кувати 10 минута. Поновите последње кораке још два пута.

Припремите 100 грама латица руже, ставите у мању шерпу и прелијте ½ шоље кључале воде. Кувајте латице на лаганој ватри 10-15 минута. Склоните посуду са рингле, покријте пешкиром и оставите 24 сата. Затим додајте 100 грама лаганог меда и кувајте на лаганој ватри док не постигнете једноличну конзистенцију џема. Након тога, џем се може сипати у теглу.

• Да би џем био не само укусан, већ и леп, користите латице исте боје за кување. Најлепши џем који светлуца на сунцу добија се од гримизних или јарко ружичастих ружа.
• Када припремате латице руже за кључање, обавезно уклоните беле површине на којима је латица причвршћена за подлогу. Овај део цвета садржи доста горчине, што џему даје непријатан укус.
• Најукусније руже су чајне. Већина домаћица радије прави џем од ове врсте ружа. Пробајте и ви!

• Џем од ружа дошао је у европску кухињу из источних земаља, где је ова посластица прилично честа. У Турској се џем од латица руже сматра националним јелом и назива се „гулбешекер“.
• Џем од ружа није само сладак, већ и прави лек.Традиционална медицина препоручује коришћење џема од ружа за лечење стоматитиса и дрозд у устима.