Рузмарин

У различитим земљама, рузмарин се назива другачије: Немци - Балсамкраут, Мариенкраут, Веихрауцхкраут; енглески - рузмарин, старац; Француски - ромарин, енценсиер.

Поред наведеног, рузмарин има веома лепа имена, на пример, морска роса. Очигледно, због својих азурних цветова, који подсећају на море. Зове се и хаљина невесте, свадбена боја, тамјанска трава, дика, рузмарин.

Рузмарин је прави медитерански зимзелени грм. Занимљиво је да у дивљини може достићи висину од 2 метра, али ако одлучите да га узгајате у лонцу код куће, онда ће његова максимална висина бити око 50 цм.

Корени рузмарина су разгранати и веома моћни. Кора грмља има сивкасто-браон боју. Тетраедарске гране прекривене су игличастим (али, наравно, не тако малим и густим као код четинара) сјајним листовима, који су благо савијени на крајевима. Младе гранчице и полеђина листова прекривени су пухом.

Од фебруара до маја, рузмарин цвета плаво-љубичастим цветовима који подсећају на чашицу у облику звона. Плодови се формирају у септембру и глатки су смеђи орах.

На једном месту рузмарин може да траје и до 20 година.

Средоземне земље су родно место рузмарина. Пошто је биљка термофилна, на територији Русије се може наћи у јужним регионима земље, на Кавказу.Рузмарин расте у централној Азији, на југу Европе, узгаја се на Криму.

Као зачин користе се листови и стабљике рузмарина, чија старост није више од годину дана. Колекција се прави током њеног цветања. За сушење користите тамну и добро проветрену просторију. Осушене сировине се дробе у прах.

Да рузмарин не изгуби своја зачињена својства, чува се у добро затвореним картонским контејнерима око годину дана.

Арома рузмарина је веома јака, благо слаткаста, подсећа на мешавину мириса бора, лимуна и камфора. Укус листова је оштар и зачињен.

100 грама сувог рузмарина садржи 331 кцал. Од њих, "лавовски удео" припада угљеним хидратима. Њихов калоријски садржај је 206 кцал, 110 кцал су масти, а преосталих 15 кцал су протеини.

• Протеини - 4,88 г
• Масти - 15,22 г
• Угљени хидрати - 64,06 г
• Дијетална влакна - 42,6 г
• Пепео - 6,53 г
• Вода - 9,31 г
• Масне киселине (засићене) - 7,37 г

За више информација о корисним својствима рузмарина, можете научити из видео снимка.

Садржај витамина у 100 г сувих сировина:

• Витамини Б (Б1, Б2, Б6, Б9) - 2,68 мг
• Ц - 61,2 мг
• ПП - 1 мг

Микро и макро елементи:

• Ца - 1,28 г
• Мг - 280 мг
• На - 50 мг
• К - 955 мг
• П - 70 мг
• Фе - 29,25 мг
• Зн - 3,23 мг
• Цу - 0,550 µг
• Мг - 1,9 мг
• Се - 4,6 мцг

• Јача људски имуни систем.
• Рузмарин има инхерентно својство да ублажава упалне процесе који се јављају у нашем телу.
• Повећава тон.
• Процес зарастања рана и посекотина уз употребу рузмарина је много бржи.
• Рузмарин је антидепресивна биљка.
• Има експекторантна својства.

• Рузмарин подиже крвни притисак.
• Може изазвати грчеве мишића.
• Његова својства могу изазвати побачај код трудница.
• Рузмарин може пецкати кожу.

Упркос присуству корисних својстава, за неке људе је његова употреба строго забрањена.

• Употреба рузмарина током трудноће је строго забрањена.
• Рузмарин је забрањен особама које пате од епилептичних напада.
• Рузмарин је контраиндикован за особе са веома осетљивом кожом.
• Узраст деце (до 9 година).
• Не препоручује се хипертоничарима, јер може повећати крвни притисак.

Листови и цветови рузмарина налазе се у разним кулинарским рецептима. Што је најважније, рузмарин неће изгубити својства током топлотних третмана.

Додати рузмарин с обзиром на његову богату арому треба у малим количинама, иначе ће ваше јело бити горко.

• Листови рузмарина се могу користити са готово било којом врстом меса. Додаје се приликом маринирања јагњећег, свињског или зечјег меса како би се пригушио не баш пријатан мирис. Рузмарин даје јелу веома пријатну арому шуме.
• Французи додају рузмарин да би направили традиционалне мешавине зачина које се зову Провансово биље или Боукует Гарни.
• Рузмарин се додаје у тепсије, динста и пржи. Неће покварити супе, али ће додати пикантност сосовима.
• Савршена комбинација производа је сир и рузмарин.
• Листови рузмарина се користе у припреми разних посластица.
• Ако кувате са поврћем, слободно додајте рузмарин. Печени кромпир од рузмарина је укусан.Да бисте га припремили, потребан вам је велики кромпир. Треба га исећи на 4 дела. Затим додајте листове рузмарина и покапајте маслиновим уљем. Пеците у рерни.

• Рузмарин се користи као тоник и тоник за анемију. Ако особа пати од опште исцрпљености организма, импотенције, помоћи ће му и рузмарин.
• Анти-инфламаторна својства биљке користе се у лечењу болести зглобова (реуматизам, ишијас). У овом случају, купке од рузмарина су корисне.
• У комплексној терапији, рузмарин ће помоћи болесном срцу.
• Чај од рузмарина се прописује за депресију. Мирисни и здрави чај припрема се од мешавине сувих листова следећих биљака, које се узимају у једнаким размерама: рузмарин, матичњак, боровница, кантарион. 2 тбсп прелијте чашом кључале воде. кашика биљне мешавине. Чај се инфузија пола сата, затим се филтрира и пије.

Рузмарин је користан у лечењу прехладе, посебно кашља. Има умирујуће дејство на надражено грло. Можете га пити и испирати грло код упале грла. Користи се у облогама.

Да бисте припремили децукцију рузмарина, потребно је узети 2 кашичице здробљених сувих сировина, 1 шољу кључале воде и кувати добијени еликсир 20 минута. Процеђена децокција се узима орално пола сата пре јела. Пијте га по кашичицу 3 пута дневно.

Код прехладе можете припремити и алкохолну тинктуру рузмарина.

За то је потребно 20 г сувог здробљеног лишћа и чаша вотке или алкохола (40 °). Смеша се инфундира 10 дана, а затим процеди. Пијте га 3 пута дневно 30 минута пре јела, разблажено водом (25 капи тинктуре у две кашике воде).

• Рузмарин се користи за борбу против перути. Такође јача косу, чинећи је здравом и снажном од корена.
• Рузмарин се користи у борби против масне косе. Ако се врло брзо замасте, препоручујемо да припремите испирање од рузмарина (5 гранчица) и обичне минералне воде (литар). Након 20 минута кључања, средство за испирање је спремно. Филтрира се, охлади и испере косом након употребе шампона. Коса ће дуже остати чиста и сјајна.
• Рузмарин ублажава натеченост, стрије и целулит.

• Рузмарин заглађује кожу и елиминише ожиљке и ожиљке који су последице акни.
• Рузмарин одлично чисти и тонизира кожу. Ова својства се широко користе у саставу различитих производа против старења који имају за циљ изглађивање бора и побољшање тена.

Код куће можете направити рузмарин натопљен црвеним вином за нормалну до суву кожу или вотку за масну кожу.

На чашу садржаја алкохола узима се 1 тбсп. кашика гранчица рузмарина. Контејнер са тинктуром ставља се 1,5 месеца на тамно место. Не заборавите да га протресете свака 2 дана. Након што смеша одстоји право време, филтрира се. Користи се као лосион за трљање коже лица и врата. Такав еликсир младости морате чувати на хладном месту.

Рузмарин убрзава процес варења.Препоручује се да се користи као зачин за мршављење.

Обично нам је приликом мршављења важан процес сагоревања масти. И у овом случају, чај ће постати незаменљив помоћник. Да бисте га припремили, потребна вам је једна чили паприка исечена на мале комаде, 2 тбсп. кашике обичног црног чаја и истуцану гранчицу рузмарина. Цела смеша се прелије са 2 шоље кључале воде. После 3 минута чај је спреман. Треба га пити вруће. Одличан је за сагоревање додатних калорија.

• За становнике Медитерана, Крима, рузмарин служи као прелепа жива ограда.
• Рузмарин има антисептичка својства. Раствор рузмарина се може користити за лечење кућних љубимаца и места на којима воле да леже. Мирис биљке ће убити буве.
• Кесице у које је додат рузмарин одбијају мољце.

Најчешће коришћене сорте рузмарина у Русији су Капљица росе и Нежност. страна сорта Седам Море. Низак је: 50 цм висине.

Постоји сорта рузмарина чији се изданци шире по земљи. Носи име простратус. Висина грма таквог рузмарина је само 15 цм.

Има розе цветове Росеус, и ат Албифлорус беле су.

Рузмарин можете узгајати помоћу семена, слојева, резница или одвајањем саднице од грма.

Најлакши начин је, наравно, семе. За саднице, семе се сије у фебруару-марту. Дубина сетве не би требало да буде већа од 4 мм. Оптимална температура је од +12 Ц. Земљиште треба да буде умерено влажно, немогуће је поплавити засаде.

После месец дана, саднице се могу пресадити у појединачне саксије.

Након нестанка мраза, рузмарин се може посадити на личној парцели на удаљености од 50 цм један од другог.

Рузмарин не воли влажно земљиште, али биљку не треба заливати. Листови биљке ће постати индикатор заливања. Ако листови рузмарина почну да жуте, онда има мало влаге. Ако је почео да пада лишће, онда сте га већ преплавили.

Као и свака друга биљка, рузмарин треба лабављење, ђубрење и уклањање корова. Једном месечно можете га "хранити" ђубривима која садрже азот и фосфор.

• Стари Грци, Египћани и Римљани су рузмарин сматрали светом биљком. Обреди за истеривање злих духова одувек су се изводили помоћу ове биљке.
• Рузмарин симболизује богатство и обиље. Због тога се у многим земљама гранчице рузмарина симболично поклањају младима на венчањима како би били срећни и окружени благостањем.
• Стари Римљани су веровали да су цветови рузмарина засићени бојом мора, док расту на обали.
• Рузмарин је био део мађарске воде, која је имала не само лековита својства, већ је и заменила мирис. Постоји легенда о томе како је добијен њен рецепт. Наводно, јединствену тинктуру дао је извесни пустињак Елизабети, краљици Мађарске (тако је било име). Елизабета се практично није могла померити, погођена гихтом. Купке уз употребу магичног лека поставиле су краљицу на ноге и вратиле јој младост и лепоту. Временом су у мађарску воду додавани тимијан, мента, жалфија, мајоран.