шафраник

Шафраник је биљка чија су корисна својства позната човеку више од једног миленијума. Биљка је добила своје научно име "фарба шафрана" због чињенице да се од давнина користила за бојење разних материјала. У литератури се могу наћи и друга имена за овај цвет, на пример, "амерички шафран" или "дивљи чичак". На другим језицима име ове биљке звучи овако:

• енглески - саффловер;
• француски - Ле Цартхаме дес теинтуриерс, Сафран дес теинтуриерс;
• Немачки - Дие Фарбердистел, Сафлор, Олдистел, Фарберсафлор, Фалсцхер Сафран.

Шафраник је зељаста биљка са прилично масивним стабљиком и меснатим листовима прекривеним трњем. Шафраник може достићи висину од 150 цм, али је обично много нижи. Карактеристична карактеристика биљке су велики, пухасти цвасти јарко наранџасте боје. Садрже боје. Када шафраник избледи, семе сазревају - дугуљасто бело семе.

Род шафранике има око двадесетак врста, међу којима се узгаја само једна - шафраник за боју, којој је посвећен овај чланак. Сви остали су дивљи или закоровљени и не представљају користи са становишта примене у свакодневном животу, медицини или кулинарству.

Родно место шафранике сматра се Африком или Јужном Азијом.Тренутно се дистрибуира у Египту, Индији, Западној Европи, Блиском истоку, Кини, Узбекистану, Америци и Русији. Шафраник преферира топлу климу и треба јој пуно сунчеве светлости.

Шафраник се обично продаје као део разних биљних препарата или чајева, који се могу купити у апотеци или у продавницама биљних производа. Поред тога, у продаји се може наћи и шафраново уље, које такође има лековита својства.

• тамно жута или наранџаста;
• благ, горко-слатки укус;
• цветни мирис.

• гликозиди
• натријум
• калијум
• калцијум
• гвожђе
• магнезијум
• витамини А, Д, Б12, Б6 и Ц.

• је благи лаксатив;
• има диуретички ефекат;
• има холеретски ефекат;
• смирује нервни систем;
• тонови;
• ублажава упале;
• нормализује менструални циклус;
• смањује ниво холестерола у крви;
• је ефикасан еметик;
• има антибактеријски ефекат;
• снижава крвни притисак.

Приликом лечења лековима припремљеним на бази шафранике, морате бити посебно опрезни, јер се ова биљка не комбинује добро са одређеним лековима, посебно са антикоагулансима. Поред тога, шафраник је контраиндикована у:

• трудноћа;
• смањено згрушавање крви.

Семе шафранике је користан производ који је нашао примену у различитим областима људског живота. Обично се семе шафранике користи као алтернатива семену сунцокрета - као извор масног уља.Поред тога, семе шафранике се храни живином.

Биљно уље се екстрахује из семена шафранике, које се одликује високим процентом хранљивих материја. Шафраново уље је безбојно и без мириса и има благо горак укус. Шафраново уље се користи у кулинарству, народној медицини, као иу разним индустријама. Лек садржи велику количину линолне киселине, која благотворно утиче на кардиоваскуларну активност особе и снижава ниво холестерола у крви. Шафраново уље је дијететски производ и препоручује се за употребу код пацијената са дијабетесом.

Одвар од цветова шафранике назива се и чај од шафранике. Помаже у побољшању функционисања гастроинтестиналног тракта, као и враћању функција јетре и бубрега. Да бисте припремили инфузију, потребно је да узмете ¼ тсп. суво, згњечено цвеће и сипајте чашу воде. Такав чај морате инсистирати испод поклопца пола сата. Чај од шафранике препоручује се пити једном дневно, пре спавања.

• у кувању се користи шафраново уље и цветови биљке;
• шафран је одлична алтернатива шафрану;
• шафраново уље не пуши добро, па кувари воле да га користе за пржена јела;
• на истоку, уз помоћ латица, биљке боје производе у жуто или наранџасто;
• салате су зачињене уљем од шафранике;
• сушене латице шафранике зачињавају се јелима од меса, живине и рибе;
• шафраник се добро слаже са махунаркама и житарицама;
• Латице шафранике се додају у црне, зелене, цветне или биљне чајеве.

Цвеће, семе и уље шафранике користе се у народној медицини за лечење и превенцију разних врста болести, укључујући:

• болести срца и крвних судова;
• дисменореја;
• аменореја;
• ендометриоза;
• срчана исхемија;
• упала плућа;
• жутица;
• гастритис;
• реуматизам;
• кожи;
• запаљење црева;
• чир на желуцу.

• За ублажавање псоријазе можете направити воду од шафранике. Рецепт је једноставан: сипајте 4 литре чисте воде у лонац и доведите до кључања; додати 1 тсп. сушено цвеће шафранике и кувајте још 4-5 минута; охладити и процедити. Пијте најмање 4 чаше воде од шафранике дневно. Чува се у фрижидеру неколико дана.
• Да бисте избегли затвор, Препоручљиво је узимати шафраново уље орално. Можете га додати разним јелима, а можете га узети у чистом облику. Једна тбсп је довољна. у једном дану.
• За ублажавање погоршања хроничног гастритиса, припремити инфузију шафранике. Да бисте то урадили, ставите у термос 2 тсп. сушено, згњечено цвеће и сипајте чашу кључале воде. Кувајте сат времена, а затим процедите. Пијте 1 тбсп. инфузија 3 или 4 пута дневно након оброка.

Козметичка средства која садрже цвеће или уље шафранике одликује се широким спектром деловања:

• влажи и негује кожу;
• побољшати циркулацију крви и тако дати кожи здравију боју;
• имају антиоксидативни ефекат;
• лечити мање упале;
• ефикасан у пилингу коже;
• излечити микропукотине;
• борити се против кожних болести;
• учинити косу глаткијом и сјајнијом;
• спречити губитак косе.

Недавно је популарност стекла дијета која укључује употребу уља шафранике.Овај производ је посебно ефикасан за особе са дијабетесом и за жене које су прешле праг менопаузе. Свакодневна употреба уља од шафранике неће довести до брзог губитка тежине, али ће снизити ниво холестерола и шећера у крви, као и помоћи у отклањању неких проблема са варењем. Шафраново уље нормализује метаболичке процесе и има ефекат чишћења на тело. У комбинацији са другим мерама које промовишу мршављење, уље шафранике може бити једноставно незаобилазан производ у борби против вишка килограма.

У старим данима од цветова шафранике припремала се посебна боја, уз помоћ које су се фарбале памучне и свилене тканине. На овај начин је било могуће брзо постићи жељену нијансу жуте, наранџасте или црвене боје.

Шафраник се ретко налази у башти. Обично се биљка узгаја у индустријском обиму, остављајући читава поља за усеве. Поред тога, шафраник се може користити у уређењу пејзажа или за израду букета сувог цвећа. Шафраник се размножава семеном. Семе се може садити од средине пролећа директно у земљу, јер биљка не толерише пресађивање. Шафранику је потребна топлота и пуно сунца. Отпоран је на сушу, али не воли влажно земљиште. Неопходно је осигурати да биљка добије довољно хранљивих материја - не заборавите на периодично ђубрење тла.

• Шафраново уље се користи за прављење маргарина и линолеума.
• У старом Египту је био обичај да се мумифицирају мртви фараони и племенити грађани. За то су коришћене посебне траке од тканине, обојене цветовима шафранике.
• Једном у Астраханској провинцији било је веома кишно лето, због чега је скоро цео усев сунцокрета пропао. Тада је шафраник успео да га успешно замени, јер се из семена биљке издваја уље, које је по својим карактеристикама слично сунцокретовом уљу.