Дјечји свјежи сир: својства и разлике од обичног производа

Одавно је познато да је телу детета потребно више хранљивих материја него одраслом. То је због чињенице да раст детета директно зависи од количине конзумираних витамина и минерала. Лекари препоручују да се сир даје деци од малих ногу, јер садржи најважније елементе који утичу на снагу зуба и костију.

Састав свјежег сира садржи огромну количину витамина и минерала који су витални за нормалан раст бебе. Може се увести у исхрану деце која су навршила 6 месеци, пошто се овај производ лако вари и добро обрађује у дечијем стомаку.

Сирна маса је богата комплетним протеинима и калцијумом, што значи да садржи аминокиселине које утичу на раст мишића и костију. Производ вам омогућава да благотворно утичете на вид, јер садржи витамин А.

За мало дете, свјежи сир је важан за развој мишићно-скелетног система и за искључивање појаве рахитиса. Употреба овог ферментисаног млечног производа ће нормализовати столицу бебе и ослободити га затвора.

Комплементарну храну је најбоље започети свјежим сиром од козјег млијека, јер га организам који расте најлакше апсорбује.

Још један разлог зашто не бисте дали беби купљени свјежи сир је његов састав. Не можете бити потпуно сигурни у истинитост информација наведених на паковању. Купљени производ може садржати компоненте које ће само наштетити малом детету.

Дјечји свјежи сир мора имати низак проценат масти не изазива нелагодност у крхком стомаку. Роба продавнице може имати превише масти, што је неприхватљиво за бебе.

Дјечји свјежи сир се од уобичајеног за одрасле разликује прије свега по томе што се за његову припрему користи другачија технологија. Истовремено, неопходан је пажљив одабир састојака да би се добио. Да бисте припремили производ за одраслу особу, можете користити не домаће, већ пастеризовано млеко.

Разлика између дечијег и одраслог сира је веома приметна.

1. Свјежи сир за дјецу има просјечан проценат садржаја масти.
2. Храна за бебе садржи само природне састојке.
3. Скутна маса за бебу се прави код куће, што даје поверење у њен квалитет и свежину. Одрасли могу јести купљени свјежи сир.
4. Садржај масти у ферментисаном млечном производу не би требало да прелази 2,5%.
5. За малу децу, свјежи сир се даје у малим порцијама, постепено повећавајући дозу. Ово је неопходно како би се крхки организам навикнуо на производ.
6. Одрасли једу свјежи сир у готово било којој количини, јер су њихово тело и имунитет одавно формирани.

Педијатри саветују да се бебама даје само свеж свјежи сир и ни у ком случају га не комбинује са намирницама које могу изазвати лоше варење или дијареју. Важно је контролисати количину протеинске хране коју дете конзумира. Презасићеност протеинима само ће штетити беби.

Према педијатарима, свјежи сир се може дати бебама од 8 месеци. То се може урадити и раније, али ако беба има проблема са дебљањем и има проблема са снагом костију. Осим тога, комплементарна храна од свјежег сира од 6 мјесеци ће бити од користи дјеци која пате од недостатка калцијума или имају низак хемоглобин у крви.

Понекад препорука за увођење свјежег сира у комплементарну храну може бити и вештачко храњење, при чему мало дете не добија супстанце важне за живот. До шест месеци беба не би требало да прелази на протеинску храну, јер до овог узраста његов панкреас није у стању да се носи са таквим оптерећењем.

Немогуће је дати нову храну болесној деци, као и бебама које су почеле да секу зубе. То је због чињенице да родитељи неће моћи тачно да утврде зашто беба има температуру или дијареју. Ови симптоми могу бити знаци нетолеранције на млечне производе или узроковати болест.

Морате започети увођење комплементарне хране скуте у загрејаном облику. Први пут је довољно дати скуту на врху кашичице, а после недељу дана доза се може повећати на пуну кашику.Дозвољено је да беба до годину дана даје порцију која се састоји од две кашичице скуте одједном.

Свјежи сир можете разблажити пиреом од јабуке или крушке. Деци старијој од 8 месеци има смисла давати скуту помешану са пиреом од поврћа или воћа, али само са оном коју дете добро једе.

Нека деца се не навикну одмах на свјежи сир, па стога, ако одбију, не бисте требали насилно хранити бебу. Најбоље је сачекати неколико дана и поново му понудити скуту.

Није потребно свакодневно хранити бебе свјежим сиром. Довољно је пар пута недељно разблажити дечју исхрану са њима. Дневна употреба овог производа дозвољена је само по савету лекара.

Постоји неколико начина за припрему сира за бебе. Сви они вам омогућавају да добијете свеж и кисели производ, погодан за увођење у комплементарну храну.

Припрема: Козје млеко се сипа у стаклену теглу и остави на топлом 48 сати. Чим се млеко укисели, сипа се у шерпу и стави на шпорет. Течност се загрева на лаганој ватри и стално меша. Шерпа се скида са ватре чим млеко почне да се згруша. Процеди се кроз цедиљку у посебну посуду да би се одвојила грушна маса од сурутке.

Готови свјежи сир мора се добро протрљати кроз сито како би се добила хомогена маса. Козје млеко се сматра здравијим од крављег, јер не изазива алергије и садржи више хранљивих материја.

Начин припреме: 300 мл кефира се сипа у малу шерпу и стави на малу ватру. Чим маса почне да се увија, посуда се уклања са шпорета, а садржај се сипа у сито. Чекају док се сурутка не испразни, а након тога се маса скуте трља док се не формира хомогена конзистенција.

Топло млеко се сипа у посуду и додаје се 150 г павлаке. Све је темељно помешано. Тигањ је затворен чврстим поклопцем и умотан 8-10 сати. Након тога, течност се прокува и пропушта кроз цедиљку. Скута се одваја од сурутке. Готова маса остаје само да се осуши и добро обришите кашиком.

Домаћи сир за децу чувајте у фрижидеру не више од три дана. У овом производу се временом појављују патогене бактерије које штете телу детета. Најбоље је дати беби свеже кувани сир.

Како кувати домаћи дечији сир, погледајте следећи видео.