Како брзо одмрзнути свјежи сир?

Свјежи сир је један од најкориснијих прехрамбених производа, који се мора конзумирати како свјеж, тако и као дио разних врста пецива. Али само једна ствар засењује предности производа - то је да се врло брзо погоршава. Масу скуте је могуће ставити у замрзивач и користити, по потреби одмрзнути.

Ако је купљено пуно свјежег сира, има смисла замрзнути га како бисте онда могли користити производ ако је потребно. Треба напоменути да је пре замрзавања препоручљиво поделити производ на мале порције и од њих формирати мале округле колаче. Овај облик се по потреби најлакше може одмрзнути. Одмрзнути производ се може чувати не више од 48 сати. Након истека овог периода, скута ће изгубити сва корисна својства и постати опасна по људско здравље.

Одмах треба рећи да ферментисани млечни производ не треба одмрзнути у хитном режиму. Да би се овај производ правилно одмрзнуо, мора се пребацити из замрзивача у фрижидер (најбоље на последњу полицу) на 13-14 сати. Након одмрзавања производа, можете га јести. Ако је свјежи сир намијењен за кување колача од сира или тепсије, дозвољено је одмрзавање на температурама до + 22 степена, свјежи сир можете одмрзнути на собној температури.

Након што се извор калцијума потпуно одмрзне, треба га истиснути из течности, јер нема никаква корисна својства. Ако након одмрзавања маса има исту белу нијансу, а из ње излази пријатна арома, то значи да су услови за замрзавање и одмрзавање у потпуности испуњени и производ је потпуно безбедан за здравље људи.

Многи људи коментаришу да одмрзавање у микроталасној пећници може уништити све хранљиве материје у храни. Да ли је могуће одмрзнути свјежи сир у микроталасној пећници? Могуће је, али приликом одмрзавања производа од скуте морате се придржавати неких правила која ће помоћи да се извор калцијума одмрзне и да се максимално сачувају све његове хранљиве материје.

Правилно одмрзнут у микроталасној пећници, комад свјежег сира треба да остане хладан, али мекан. Такође морате знати да је одмрзавање овог производа на минималној снази микроталасне пећнице, по правилу, ово је режим "хлеб", "плодови мора" или "риба". Вреди навести тачну тежину комада како би програм правилно израчунао време одмрзавања. Или можете покушати сами да подесите време одмрзавања.

Ако испуните све захтеве који говоре о томе како правилно складиштити свјежи сир замрзнут, онда можете максимално продужити његов рок трајања. Треба напоменути да корисна својства производа неће бити изгубљена. Захваљујући томе, биће могуће уживати у свом омиљеном свјежем сиру у било које вријеме, чим се појави жеља.

Морате се придржавати неколико једноставних правила.

• Да бисте замрзнули, потребно је да користите само свеж производ, требало би да има пријатан мирис и зрнасту структуру. Ако свјежи сир има текстуру пасте, такав производ од скуте не треба замрзавати.
• Да би свјежи сир био бољи укус након процеса одмрзавања, потребно је користити стаклено или керамичко посуђе које има чврсти поклопац (потребно је да вишак ваздуха и влаге не уђу у свјежи сир).
• Контејнер замрзивача не треба пунити до краја, јер грушна маса током процеса замрзавања повећава своју запремину.
• Не препоручује се складиштење смрзнутог свјежег сира у пластичним кесама за једнократну употребу. Ако се складишти у њима, производ добија непријатан мирис и непријатан изглед.
• Приликом замрзавања пожељно је користити функцију брзог замрзавања (температура у замрзивачу је -30 степени).
• Оптимално време замрзавања не би требало да прелази 5 сати.
• Након замрзавања, температура складиштења скуте треба да буде -18 степени.

Рок трајања смрзнутог свјежег сира, према свим правилима, може достићи 8-9 недеља. С обзиром да се свеж ферментисани млечни производ чува не више од недељу дана, ово је веома добра алтернатива. Мора се рећи да није толико важно да ли ће се свјежи свјежи сир користити за припрему укусног доручка или смрзнуте сировине.

За информације о томе како замрзнути млечне производе погледајте следећи видео.