Меки свјежи сир: користи и штете, рецепти за кување

У већини случајева, свако од нас настоји да једе такву храну тако да користи телу и, наравно, буде укусна. А закључци о томе да ли је овај или онај производ неопходан телу доносе се на основу тога које витамине и микроелементе садржи. Један од ових производа је меки свјежи сир. Наш чланак ће говорити о његовим предностима и штетностима, као и рецептима за кување код куће.

Меки свјежи сир се прави од крављег млека, најчешће обраног, и спада у ферментисане млечне производе.

Његова разлика од обичног свјежег сира може се наћи ако узмемо у обзир својства оба производа.

• У продавници можете пронаћи две врсте свјежег сира - тврдог и меког. У првом облику, садржај протеина је прилично висок - до двадесет процената. Чињеница да није баш згодно јести због сувоће надокнађује се разним адитивима: неко додаје павлаку или кефир, неко додаје крему или јогурт. Али стручњаци из области дијететске исхране саветују да га разблажите водом. Сви адитиви додају калорије свјежем сиру.
• Разлика између меког свјежег сира и обичног свјежег сира је у томе што садржи много мање протеина. При високом садржају влаге у производу (приближно три дела), само један део је сува материја. Пријатније је јести због своје конзистенције. Овај производ је посебно погодан за малу децу. За припрему посластица, такође је незаобилазан производ.

Постоји мишљење да свјежи сир помаже у задржавању течности у телу, тако да се они који су на дијети да изгубе тежину плаше да га једу, као и друге производе направљене од млека. У ствари, стручњаци из области дијететске исхране кажу да свјежи сир садржи калцијум неопходан за организам, који се лако апсорбује и успешно уклања течност из организма.

Још једно погрешно схватање да је лактоза непријатељ исхране, у ствари, млечни шећер је компонента исхране.

Ова друга цифра може бити 5 одсто, а може бити и нула, што је посебно привлачно онима који су на дијети. Садржај масти такође може бити 4% и 9%. Ако нема потребе да стриктно пратите фигуру, можете одабрати свјежи сир и маснији.

Сто грама производа са садржајем масти од око пет одсто обично износи око 40 калорија. Истовремено, протеини чине већу количину - око 20 г, угљени хидрати - нешто више од три, а масти чине мање од једног грама.

Предности производа за тело одређена првенствено присуством корисних материја у њему.

• Меки свјежи сир садржи витамине Б12, ПП, Б2, фосфор, калцијум, селен.
• Предност овог производа је што јача кости и мишиће, снабдевајући тело потребним калцијумом.
• Свјежи сир мора бити укључен у исхрану најмање три пута недељно.Поред свих својих корисних материја, благотворно делује и на функционисање желуца и црева.
• Три стотине грама таквог свјежег сира може снабдјети тијело дневним уносом протеина.
• Редовна конзумација свјежег сира помаже у спречавању појаве склеротичних плакова и болести јетре.
• Примећен је и његов добар ефекат на нервни систем.
• Меки свјежи сир је такође користан у комбинацији са другим производима, као што је свеже воће. Поред тога, ово је одличан алат за припрему козметичких маски.

Овај производ може бити штетан ако имате болести панкреаса или гастроинтестиналног тракта. У овом случају, свјежи сир не треба злоупотребљавати. Довољно је не више од две стотине грама два пута недељно.

Свјежи сир је најбоље јести свјеж, а ако је неколико дана у фрижидеру, потребно га је прерадити, боље га је додати у пецива или једноставно бацити. Неће бити од користи ни свјежи сир, у који се додаје палмина маст. Неки бескрупулозни произвођачи га могу додати како би уштедели, што смањује квалитет производа и доводи у питање његова корисна својства. Због тога морате пажљиво прочитати информације на паковању, посебно ону која је одштампана ситним словима.

Људи на строгој дијети треба да конзумирају само свјежи сир без масти. Не мешајте обичан меки свјежи сир са разним десертима који се зову "скутни производ", обично имају више калорија, шећера и разних адитива, што смањује његову корист за тело.

Меки свјежи сир се може направити код куће. Домаћице смишљају различите рецепте.Истина, припрема неких опција траје доста времена.

Стога, да бисте укључили меки свјежи сир у свој мени, о томе морате унапријед водити рачуна.

1. Кефир са нултим садржајем масти ставља се у замрзивач на дан-два, затим се ваде и замрзнути брикет ставља у цедиљку, која се прво ставља на неку врсту посуде. Серум ће тећи у њега.
2. Неколико сати касније, након што се кефир потпуно отопи, у посуди ће остати сурутка, а у цедилу ће остати меки дијетални свјежи сир, који се може јести као што јесте или му се додати комадићи свежег воћа.
3. Рецензије оних који су пробали ову опцију кувања кажу да је ово одличан начин да добијете здрав производ код куће. Штавише, то је прилично лако учинити.

Истина, морате бити сигурни да је ово природно млеко, а не неки производ који га замењује. За овај рецепт биће вам потребно млеко са садржајем масти од 3,2 одсто и лимунска киселина.

1. Млеко треба сипати у шерпу и мало загрејати да буде мало топло. Затим додајте прстохват лимунске киселине.
2. Буквално одмах почињу да се формирају пахуљице. Довољно је кувати смешу пет минута.
3. Затим се на тигањ ставља сито, а у њега се ставља газа у неколико слојева. Садржај се сипа у сито.
4. У року од сат времена, сва течност ће се постепено испразнити, а диван меки свјежи сир ће остати у гази.

Ако желите да добијете свјежи сир мало гушћи.

• Добијени меки производ мора се ставити у посуду, додати млеко и кувати десет минута.
• Затим ставите у сито са газом. Биће потребно око три сата да течност природно исцури.
• Након тога, меки свјежи сир гушће конзистенције је спреман.

У следећем видеу - рецепти за доручак са меким сиром.